Il aime être un lanceur de tri

«J'ai une cave qui contient 906 bouteilles. Toutes les places sont remplies, donc j’ai des valises sur le sol, mais c’est très organisé. J'aime organiser les choses. Ma cave à vin est comme ma penderie. Tout est coordonné et il y a une raison et un flux. '

Cave d'abord, deuxième maison

«Nous vivons dans cette maison de Pebble Beach depuis trois ans. Nous l'avons vidé et agrandi, et il n'y avait pas de cave à vin à l'origine. Nous avons pratiquement réduit la maison à la charpente et nous avons un bel endroit pour exposer notre vin.

Il est tout sur les détails

«La cave a une vieille porte dessus avec du fer forgé et un effet de vitrail. Vous pouvez jeter un coup d'œil à travers la porte, la ferronnerie comprend un trou de serrure, le symbole de l'appel. Toute la pièce est climatisée et j'y ai mis beaucoup de pierre, y compris le plafond. Il a une atmosphère très ancienne.

Il a joué avec Mondavi

«Ma sœur et moi avons été exposées à tant de choses culturelles fascinantes, y compris la vinification. Nous ferions des voyages jusqu'à Napa. Ma mère a des diapositives de quand j'avais 10 ans marchant dans les vignobles de Robert Mondavi.

Pas de dîner sans vin

«Le vin est un tel plaisir de vivre. Je regarde le dîner comme une belle œuvre d'art sur une toile. C’est beau, mais il faut mettre un cadre autour, puis ça apparaît. Je regarde le vin comme ça. Il encadre un repas, il encadre une expérience et peut être merveilleux. Mais sans le bon cadre, ce n’est pas complet. »

Il est un Cali Boy At Heart

«Dans ma cave, j’ai tout. Je lis toujours sur ces gens qui se vantent de ce qu'ils ont dans leurs caves. J'en ai beaucoup, vraiment, j'ai beaucoup de bons vins français. Mais je souligne vraiment ce que nous faisons ici dans l'état de Californie. Alors j'aime me vanter d'eux au lieu de me vanter de toutes les bouteilles que j'ai.

'Ouvrez dit moi'

'Je n'ai pas de date prédéfinie pour l'ouverture d'une bouteille en particulier. Pour l'instant, je ne fais que les garder. »