Lorsque les clients commandent un verre de vin dans un bar ou un restaurant en Espagne, le vin est le plus souvent accompagné d'un tapa ou pinxto gratuit, ou d'une petite assiette. Se déplacer d'un bar à l'autre avec un groupe d'amis - prendre un verre et une collation à chacun - est un plaisir typiquement espagnol. À la fin de la nuit, tous sont rassasiés de vins et de collations.

Pour une soirée d'été facile à divertir sans voyager en Espagne, procurez-vous quelques bouteilles de vin espagnol et mélangez des friandises ibériques simples avec quelques plats faits maison.

• Commencez votre soirée avec un cava pétillant et passez aux blancs comme Albariño de Rías Baixas ou Verdejo de Rueda, en terminant par un rouge vigoureux comme le Tempranillo de Ribera del Duero.

• Servir une assiette à la fois accompagnée d'un vin spécifique. Cela maintient vraiment l'esprit espagnol des tapas. De plus, tout le monde boit le même vin simultanément, suscitant la conversation.

• Gardez à portée de main de petits bols d'amandes Marcona et d'olives piquantes. Ils feront le bonheur de vos invités les plus affamés entre les cours ou en attendant l'arrivée des retardataires.

• Les bars haut de gamme en Espagne servent des conserves comme la bonite del norte (thon de la mer Cantabrique), les coques en saumure, les poivrons basques et les asperges blanches de Navarre directement du pot (ou de la boîte) pour prouver leur provenance. N'ayez pas peur de faire de même.

• Le jambon serrano (jambon serrano) et le lomo embuchado (filet de porc) sont merveilleux en plat ou en accompagnement de fromages tels que le Zamorano, l'Idiazábal et la torta Cañarejal, un fromage de brebis qui coule plus amusant que la fondue.

• Pour un pinxto facile, faites frire des tranches de chorizo ​​frais et servez sur des cure-dents.
S'il n'y a pas de magasin spécialisé espagnol dans votre région, Despaña Brand Foods peut expédier n'importe où aux États-Unis (despanabrandfoods.com).

• Cherchez des recettes des plus grandes autorités sur la cuisine espagnole: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen et le célèbre chef José Andrés.

• Terminez votre soirée sur une note douce. Associez le fromage bleu de Cabrales au xérès ou au vino dulce de Malaga.