De nombreux établissements vinicoles ont de magnifiques jardins. Certains cultivent des légumes et des herbes à utiliser comme produits, tandis que d'autres entretiennent des jardins formels qui regorgent de pivoines ou de roses roses. Ces six points forts internationaux offrent des terrains impressionnants ainsi qu'une gamme de vins à siroter au milieu de la flore.

Semis cultivés à Frog’s Leap / Photo de Troyce Hoffman

Frog’s Leap

Napa Valley, Californie

Jeune homme, John Williams a acheté un billet de bus pour Napa. Une rencontre fortuite avec Larry Turley a conduit à une carrière de longue date dans la vallée, où il a été l'un des premiers défenseurs de la viticulture biologique. Frog’s Leap a obtenu son California Certified Organic Farmers (CCOF) en 1989. Cette philosophie biologique s'est inévitablement répandue dans les espaces environnants qui comprennent les potagers du domaine.

Aujourd'hui, un jardinier à plein temps coordonne la gestion holistique de la ferme. Les jardins comportent des vergers remplis d'agrumes, de kakis et de pêches, tandis que les parcelles denses d'herbes aromatiques et de produits offrent une générosité aux restaurants partenaires locaux, le programme d'agriculture soutenue par la communauté (CSA) pour les employés et les produits agricoles. Il y a aussi des plates-bandes pleines de nectar pour nourrir les abeilles et autres pollinisateurs.

Conception de la salle de dégustation qui redéfinit l'expérience de la cave

Chèvres errant dans le parc de la Quinta da Avelda / Photo gracieuseté de Quinta da Avelda

Quinta da Aveleda

Vin vert, Portugal

Trente minutes à l'extérieur de la ville de Porto se trouve Quinta de Aveleda , une cave dans le Vinho Verde Denominazione di Origine Controllata (DOC). Vêtue de lierre rampant, cette maison de campagne du XVIIe siècle est impressionnante. Des visites à pied montrent la propriété, non seulement son vin, mais aussi les jardins historiques. À chaque tournant, des nuances de vert font allusion au climat, plus frais et plus humide que le reste du Portugal, où des plantes uniques peuvent prospérer.

Les espèces rares d'arbres centenaires comprennent le cèdre du Japon, le cyprès des marais et le séquoia américain. Showy Camellias, un parent du théier, se décline en 100 espèces qui parsèment de rouge dans le paysage luxuriant. Sirotez un verre de vin blanc frais sur une table moussue taillée dans la pierre et profitez de l'atmosphère secrète du jardin.

The estate of Malbec producer Château Lagrézette / Photo by Isabelle Levistre

Château Lagrézette

Cahors, France

Château Lagrézette capture l'idéal par excellence de la vie à la campagne française: une ancienne maison en pierre ancrée à un vignoble et des jardins. Construit au XVe siècle sur les fondations d'une maison forte d'environ 300 ans plus tôt, le Château Lagrézette mêle architecture médiévale et ornementation Renaissance, détails qu'Alain Dominique Perrin a restaurés après son achat en 1980.

Si le Malbec de Lagrézette mérite des éloges, ce sont les jardins qui l’entourent qui ravissent les horticulteurs en herbe. Riche d'arbres fruitiers, de rosiers et de buis sculptés, des fontaines et des vérandas relient le design. Avec la permission, les clients peuvent escalader le pigeonnier, une structure des années 1700 qui abritait des pigeons, pour s'émerveiller devant les peintures murales colorées à l'intérieur.

Jardin avec vue sur le Chêne Bleu / Photo de Laurent Pamato

Chêne Bleu

Rhône Valley, France

À l'intérieur d'une réserve naturelle de la biosphère de l'UNESCO, Chêne Bleu la cave se trouve loin de la foule en colère. Séduite par l’isolement de ce site du sud du Rhône, la famille Rolet a passé une décennie à restaurer le prieuré médiéval, le potager et les vignobles biologiques de la propriété sur les coteaux des Dentelles de Montmirail.

Ils ont cherché à recréer l’autosuffisance des habitants du Chêne Bleu au IXe siècle à travers des vergers exploités de manière durable et à produire des parcelles, nourries de compost et pollinisées par les abeilles du rucher. L'inspiration pour la mise en page est venue d'une peinture médiévale. En hommage aux arbres majestueux de la région, des sculptures de l'artiste arboricole Marc Nucera parsèment le domaine viticole. Sa pièce, Chêne Bleu , ou «Blue Oak», a inspiré le nom de la marque. Les visites de vignobles comprennent une visite horticole facultative.

Salle d'exposition au Biltmore Estate Conservatory / Photo gracieuseté de The Biltmore Company

Domaine Biltmore

Asheville, Caroline du Nord

Bien que traité comme une attraction touristique avec billet d'entrée, le Maison Biltmore à Asheville compense la surcharge sensorielle. Présentée et déposée sous le nom de «la plus grande maison d'Amérique», la propriété Gilded Era de George et Edith Vanderbilt s'étend sur quatre acres avec 35 chambres, 65 cheminées et 43 salles de bains.

Frederick Law Olmsted de Central Park à New York a conçu les jardins. Les documents d'archives détaillent quelles plantes appartiennent à des sections telles que le jardin clos, la roseraie historique et les jardins et conservatoires italiens, ce dernier regorgeant de plantes tropicales. Les vignobles du domaine fournissent des raisins pour les vins de Caroline du Nord Chardonnay et Rosé Reserve, qui peuvent être dégustés dans la cave ouverte en 1985 par William Cecil, l'arrière-petit-fils de George.

Les meilleurs hôtels viticoles du monde

Fleurs sauvages en fleurs à DeMorgenzon à Stellenbosch / Photo courtoisie DeMorgenzon

DeMorgenzon

Stellenbosch, Afrique du Sud

En fin de compte, la saleté adaptée à Le soleil du matin Le chenin blanc et le chardonnay sont également propices aux fleurs de printemps et d'été. Situé à Stellenbosch, DeMorgenzon consacre presque deux fois sa superficie viticole à des fleurs et à d'autres plantes respectueuses des insectes et des abeilles, en grande partie tissées entre les vignes.

Des vues panoramiques capturent l'océan Atlantique derrière Cape Town, Table Mountain et Cape Point. Comme une peinture, les bleus de l'océan et les violets des montagnes complètent la palette de couleurs des fleurs sauvages. Repérez de hautes pointes de pied d'alouette, des pétales plats de viscaria ou des fleurs joyeuses de bleuets à côté d'un verre de Garden Vineyards Rosé.