Se préparer pour une fête de Noël signifie faire une liste de courses de vins et la vérifier deux fois, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter au stress de la saison. Wine Enthusiast a fait appel au maître sommelier Devon Broglie, coordinateur de programme pour les départements de vins et fromages de la région sud-ouest de Whole Foods Market, pour ses trois meilleurs conseils d'achat de vins.

1. Achetez ce que vous aimez. Tant de gens pensent qu'ils ont besoin d'un vin pour accompagner spécifiquement la dinde ou le jambon. La réalité est que le repas des Fêtes est si varié qu'il n'y a pas un seul vin qui va avec tout cela. Et selon le repas des Fêtes, vous pouvez avoir n'importe quoi, du chorizo ​​dans votre farce aux guimauves dans vos patates douces. Mamie aime le sucré (comme notre Römerhof Riesling), l'oncle Steve ne boit que le California Cab (nous avons un vin parfait sur notre Holiday Top Ten - H & G Chalk Hill), et le cousin Johnny essaie d'impressionner sa petite amie qui rencontre la famille pour le première fois (bulles!). Il n'y a pas de règles pour un repas des fêtes, et il ne devrait pas s'agir du vin. Il s’agit de réunir la famille et les amis.

2. Trouvez et faites confiance à votre spécialiste du vin local. Apprenez à connaître un spécialiste de votre caviste local et établissez cette relation. Ils peuvent vous suggérer des vins spécifiques à essayer.

3. Incluez toujours un vin mousseux pour vos fêtes. Ce sont des mots à vivre. Je suis un amateur de vins mousseux, d'un Pascual Toso d'Argentine (10,99 $ chez Whole Foods Market) à un champagne de producteur de plus de 50 $ d'un producteur boutique (comme André Clouet). Lors de votre journée portes ouvertes des fêtes, vous avez préparé une assiette de fromages succulente qui pourrait inclure du camembert Herve Mons ou une triple crème comme le mont. Tam ou Brillat-Savarin, le vin mousseux a l'effervescence de décoller la crème de votre langue. Si vous servez des apéritifs passés à l'heure de l'apéritif, comme des crostini garnis de Humboldt Fog et de poire fraîche, ou des champignons farcis au Parmigiano Reggiano, les bulles ajoutent une touche d'élégance et de plaisir.