Les bars dans les climats nordiques sont habiles à garder les clients au chaud avec des cocktails qui sont servis chauds, allant du chocolat chaud adulte aux nouvelles interprétations d'un grog chaud.

Le Midnight Cowboy Haut Chocolat est le favori des habitants du EdgeBar à l'intérieur du Four Seasons, Denver. Cette version moderne du cacao chaud est enrichie de whisky Jack Daniel’s Tennessee et d’amaretto.

Une autre destination de ski populaire, Aspen, célèbre l'hiver avec une boisson enivrante appelée Death by Hot Chocolate. Servi au Salon 39 degrés à l'intérieur du Sky Hotel, une propriété de caractère à l'ambiance progressive, il est aussi gourmand qu'une tranche de gâteau au chocolat: la boisson est faite avec de la liqueur de chocolat noir Godiva, de la crème irlandaise Baileys et du cognac à la vanille Navan.

À Chicago, l'hiver signifie une nouvelle carte de cocktails dans plusieurs bars, dont Local , où un thème polonais est lié à chacune des boissons chaudes qui sont déployées chaque automne et restent au menu tout au long de l'hiver. Le Rhum Ta Ta est un rhum parfaitement infusé de clous de girofle, de bâtons de cannelle et de miel.

Le Hôtel Charles à Cambridge, Massachusetts, réchauffe le vin pour les mois d'hiver avec un vin chaud rouge épicé. Plusieurs bars de la ville de New York accueillent des mixologues ayant une expertise dans la préparation de boissons chaudes, aidant à prendre le froid d'une nuit d'hiver, y compris inoteca et liqueurs la touche moderne du bar sur un grog chaud classique: le Beale End All, que le mixologue en chef Chaim Dauermann qualifie de sucré, épicé et riche. Et au bar de Manhattan 1534 , les clients peuvent déguster une tasse de Happy Swallows, un thé noir chaud innovant avec des pétales de rose, du jus de citron frais et enrichi de Disaronno.

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Le Beale finit tout

Gracieuseté de Chaim Dauermann de Inoteca et liqueurs , La ville de New York

2 onces de rhum épicé
1 once Monténégro Amaro
½ once de jus de citron
¼ once de sirop de sucre Demerara
Un soupçon de bitter orange de Regan
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 onces d'eau chaude
Écorce d'orange, pour la garniture

Mélanger tous les ingrédients, verser dans une tasse à café et garnir d'un zeste d'orange.

Midnight Cowboy Haut Chocolat

Gracieuseté de EDGE Bar au Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ tasse de lait
1 sachet de chocolat chaud en poudre (au choix de toute marque gastronomique)
1½ once de whisky du Tennessee de Jack Daniel
½ once d'Amaretto
Crème fouettée
Une pincée de piment de la Jamaïque
Guimauves, pour la garniture

Dans une casserole, faites chauffer le lait, puis ajoutez le chocolat chaud en poudre et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien incorporé. Ajouter le Jack Daniels et l'Amaretto au mélange de chocolat chaud. Verser dans une tasse à café et garnir de crème fouettée et d'une pincée de piment de la Jamaïque. Servir avec des guimauves à part.

Mort par le chocolat chaud

Gracieuseté de 39 degrés à Hôtel Sky , Aspen, CO

½ once de liqueur de chocolat noir Godiva
½ once de crème irlandaise Baileys
½ once de cognac à la vanille Navan
1 sachet de chocolat chaud en poudre (au choix de toute marque gastronomique)
Guimauves, pour la garniture

Mélangez la liqueur, la crème irlandaise et le cognac. Ajouter le sachet de poudre de chocolat chaud et garnir de guimauves.

Vin Chaud

Gracieuseté de Bar Noir au Charles Hotel , Cambridge, MA

1 bouteille de 750 ml de Pinot Noir
4 cuillères à soupe de sucre
2 gousses de cardamome
5 clous de girofle entiers
1/3 tasse de cognac
4 bâtons de cannelle
1 zeste d'orange

Mélanger le vin, le sucre, les gousses de cardamome et les clous de girofle dans une grande casserole et porter à ébullition, environ 15 minutes. Filtrer les épices en versant le mélange à travers un chiffon à fromage. Ajouter le Cognac dans une tasse et verser le vin chaud dessus. Garnir d'un bâton de cannelle et d'une touche d'orange. Donne 4 verres.

Hirondelles heureuses

Gracieuseté de Willy Shine de 1534 , La ville de New York

5 onces de thé noir, infusé
2 onces de Disaronno
¼ once de jus de citron frais
3 pétales de rose

Mélangez le thé chaud, le Disarrono et le jus de citron dans une tasse à café. Décorer avec les pétales de rose.

Rhum Ta Ta

Gracieuseté de Local , Chicago

1 bouteille de vin blanc de 750 ml (le sucré fonctionne mieux)
10 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
2 cuillerées de miel

Dans une casserole, porter le vin à ébullition, environ 10 minutes. Lorsqu'il est chauffé, ajoutez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et le miel. Laisser mijoter encore 10 minutes. Laisser refroidir 45 minutes avant de servir.