Le mouvement vert rencontre le royaume des cocktails avec des spiritueux biologiques, aux fruits, aux légumes et aux herbes. Essayez ces liqueurs savoureuses nues, dans un martini ou dans des boissons créatives avec des jus de fruits, des mixers et des amers. Avec ces esprits, tout le monde peut avoir la main verte, toute l'année.

Carré un Vodka au concombre
«L'eau de spa avec un coup de pied», c'est ainsi que la fondatrice de Square One, Allison Evanow, décrit sa vodka, dans laquelle deux sortes d'essence de concombre (pour l'arôme et la saveur) sont ajoutées à la vodka de seigle biologique à la fin du processus de distillation. Son goût authentique est comparable à des tranches de légume vert élancé, et Evanow explique que le charme de la vodka réside dans son profil de saveur fraîche et délicate. Polyvalente dans les cocktails salés et sucrés, la vodka Square One Cucumber est tout aussi agréable en torsions sur le Martini ou le Mojito, ainsi que dans des créations comme la Celery Cup # 1 à base de Pimm, où elle se mêle facilement à la coriandre et au céleri.

Recadrer Vodka aux tomates bio
Si vous pensez que vous devez attendre la fin de l'été pour capturer ce goût imbattable de tomate de jardin, détrompez-vous. Prenez une gorgée de vodka Crop Organic Tomato Vodka, et vous jurez que vous buvez de l’eau de tomate extraite des fruits les plus mûrs. La directrice du marketing, Connie Kam, déclare que leurs vodkas biologiques attirent non seulement les amateurs de tomates, mais aussi les personnes intéressées par les produits écologiques et les pratiques agricoles utilisées chez Crop. C'est un choix naturel pour un Bloody Mary revigoré, mais la saveur de tomate fraîche brille encore mieux dans un Martini. Augmentez le vermouth et garnissez avec une feuille de basilic et du poivre fraîchement concassé, et vous pouvez passer l'apéritif de salade Caprese.

Esprits Indio Vodka Citronnelle Lime
Citronnée, fraîche et si aromatique, la vodka à la citronnelle et à la lime d'Indio Spirits tire son goût piquant du zeste de citron vert et de la citronnelle imprégnés de l'esprit pendant 36 à 48 heures. «Toutes nos vodkas sont 100% naturelles et à 80%, ce qui est unique dans ce secteur», explique le président-directeur général John Ufford de la société basée dans l'Oregon. La version d'Indio a un goût plus sec et plus terreux que la plupart des vodkas au citron ou à la lime, et elle ajoute une touche asiatique séduisante à une vodka et un tonic ou un gimlet, se mélangeant particulièrement bien avec du soda au gingembre fraîchement préparé dans une variante du Collins.

***Recettes***
Coupe de céleri # 1
Gracieuseté de H. Joseph Ehrmann, ambassadeur de la marque Square One et mixologue
1 ½ oz. Vodka au concombre Square One
1 morceau de concombre anglais
Branche de céleri de 2 pouces (près du centre du bouquet)
Poignée de coriandre
1 once. jus de citron frais
½ oz. Pimm's
¾ oz. nector d'agave bio ou sirop simple
Branche de céleri pour la décoration
Dans un verre à mélange, mélanger le concombre, le céleri, la coriandre et le jus de citron en une pulpe. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir de glace et agiter fort pendant 10 secondes. Passer dans un grand verre sur de la glace fraîche et garnir d'une branche de céleri.

Martini à la vodka aux tomates biologiques
Gracieuseté de Crop Organic Vodka
3 parts de vodka aux tomates biologiques Crop
1 part de vermouth sec
Feuille de basilic frais
Ajouter les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glace. Remuer jusqu'à refroidissement. Passer dans un verre à cocktail et garnir d'une feuille de basilic frais et de poivre fraîchement concassé si désiré.

Indio Ginger Collins
1,5 oz. Indio Spirits Vodka Citronnelle Lime
1 cuillère à café du sucre
½ petit citron vert
Ginger ale (fraîchement préparé si possible)
Écraser la vodka, le sucre et la chaux dans le fond d'un verre Collins. Ajouter la glace et garnir de soda au gingembre.

Kelly Magyarics est écrivaine en vins et spiritueux, et éducatrice en vin, dans la région de Washington, DC. Elle peut être contactée via son site Web, www.trywine.net.