Vodka continue d'être l'une des catégories de spiritueux les plus populaires, appréciée pour son caractère immaculé et revigorant et sa polyvalence dans les cocktails.

Pourtant, il reste un esprit insaisissable à décoder. En général, la vodka est définie à la fois par sa composition et par la manière dont elle est fabriquée. Certains sont distillés à partir de matières premières comme le maïs, la pomme de terre, le blé, le seigle, l'orge, le riz et même des fruits comme la pomme, le raisin et le coing. Certains sont délibérément conçus pour être légers et neutres, d'autres plus robustes et savoureux.

Avec tout cela à l'esprit, la vodka ne doit pas être caractérisée uniquement comme neutre et sans saveur. Bien que plus subtile que les autres esprits, cela vous fait travailler un peu plus dur pour comprendre ce qui le rend unique.

Selon le produit de base utilisé pour fabriquer le distillat, les saveurs peuvent aller d'agrumes et fruitées à salées et épicées.

Bien que plus subtile que les autres esprits, cela vous oblige à travailler un peu plus dur pour comprendre ce qui le rend unique .

Il est facile d'ignorer les subtilités du liquide et de se concentrer plutôt sur l'emballage, comme la vodka qui est arrivée dans une bouteille plaquée or flashy ( Goldlok suprême ), une carafe en forme de flacon de parfum ( JCB par Jean-Charles Boisset ), ou la vodka présentée dans une boîte en carton semblable à du vin en boîte ( Carré B ). Ces trois vodkas - dégustées indépendamment de leur emballage - ont obtenu 90 points ou plus. Chacun est fabriqué à partir de matières premières différentes (canne à sucre, raisin, blé) et chacun se boit différemment.

Quelle que soit la bouteille que vous choisissez, la meilleure façon d'étudier les subtilités de la vodka est de l'essayer dans un Martini. L'équipe du La ville de New York bar Death & Co insistez sur le fait que le cocktail vous donne très peu de place derrière. Leur Vodka Martini Idéal, en passant, remue 2½ onces de vodka et ½ once de vermouth sec sur de la glace, filtré dans un coupé refroidi et garni d'une olive.

La vodka peut ne pas révéler facilement ses secrets, mais il vaut toujours la peine de regarder au-delà de l'emballage pour entendre ce que le liquide murmure dans votre verre.

Moscow Mule Ale | Cocktail mulet de Moscou

Vodka Battlefield (USA Old Republic Distilling, York, PA) 33 $, 93 points . Cette vodka aux agrumes a un arôme neutre et une bouche revigorante qui fait allusion au zeste de citron confit et à l'amande, s'enroulant dans une finale piquante de citron-poivre. Essayez-le dans des gouttes de citron et des martinis à la vodka rehaussés de zeste de citron. abv: 40%

Goldlok Supreme Vodka (États-Unis Goldlok Enterprises, Los Angeles, CA) 33 $ / 1 L, 92 points . Une vodka polyvalente, c'est une boisson neutre qui affiche des notes de noix de coco et de charbon de bois sur le palais léger, finissant vif et propre sur des notes d'écorces d'agrumes et de poivre noir. Distillé à partir de canne à sucre brésilienne et emballé dans une bouteille plaquée or voyante. abv: 40%

Vly Creek Vodka (États-Unis: Union Grove Distillery, Arkville, NY) 30 $, 92 points . Il s'agit d'une vodka inhabituellement complexe, avec un léger arôme de noyau de cerise accentué de vanille et une bouche douce qui montre une note éphémère de cerise noire qui se termine sur un soupçon de clou de girofle. Mélanger avec du vermouth doux ou un vin d'apéritif aux prunes. Distillé à partir de pommes et de blé. abv: 40%

The Street Pumas Vodka (Poland PM Spirits, Brooklyn, NY) 31 $, 92 points . Distillée en Pologne et mise à l'épreuve à Jerez, en Espagne, cette vodka est neutre au nez et en bouche, avec une légère douceur d'amande et une finale alléchante. Il est propre, polyvalent et devrait se mélanger comme dans un rêve. abv: 40,7%

Kanpeki Vodka (USA Milk Street Distillery, Branchville, NJ) 36 $, 92 points . Fabriqué à partir de riz blanc poli, recherchez un parfum délicat de cerise dans cette vodka. Cela se retrouve en bouche, lu comme une note éphémère de fleur de cerisier. Il est distinctement léger et doux, avec un fondu élégant. abv: 40%

Carbonadi Vodka (Italy Cue Spirits, Los Angeles, CA) 75 $ / 1 L, 92 points . Cet esprit est distillé à partir de blé italien et filtré sur carbonado (un k un diamant noir), ce qui explique la bouteille noire opaque. Dans l'ensemble, il s'agit d'une vodka relativement neutre, avec une douce douceur de noix de coco et un poids agréable en bouche. À boire frais, accompagné de fromages affinés ou d'autres bouchées salées. abv: 40%

Vodka Rieger’s Premium Wheat (USA Jacob Rieger & Co., Kansas City, MO) 20 $, 91 points . Recherchez un arôme malté et une bouche robuste et légèrement sucrée. Une note d'amande se prolonge dans la finale poivrée, plus une bouchée alcoolisée affirmée dès la première gorgée. Meilleur achat . abv: 40%

Gunnar’s Vodka American Farm Potato Edition (USA Gunnar’s Distilling Company, Palm Coast, FL) 21 $, 91 points . Distillée à partir de pommes de terre de l'Idaho, cette vodka est neutre au nez et en bouche. Il est agréablement lourd, montrant juste un soupçon persistant de douceur d'amande. Meilleur achat . abv: 40%

Gallant Vodka (France Saranty Imports, Stamford, CT) 23 $, 91 points . La douceur de la vanille en bouche est agrémentée de grésillement de cannelle. Dans l'ensemble, il s'agit d'une vodka légère, polyvalente et neutre fabriquée à partir de blé français par un producteur de Cognac. Meilleur achat . abv: 40%

Till American Wheat Vodka (USA MGP Ingredients, Atchison, KS) 25 $, 91 points . Fabriquée avec du blé du Kansas, cette vodka est neutre au nez et en bouche. Des notes d'amande et de poivre blanc se manifestent sur la finale douce et élégante. Meilleur achat . abv: 40%

Dry Fly Washington Wheat Vodka (USA Dry Fly Distilling, Spokane, WA) 30 $, 91 points . Le nez évoque la banane et le litchi. Ces notes de fruits tropicaux se retrouvent en bouche légère et vivifiante, se terminant par des épices à pâtisserie et de la vanille crémeuse. abv: 40%

JCB Vodka par Jean-Charles Boisset (France Boisset Collection, Sainte-Hélène, CA) 125 $, 91 points . Fabriqué en Bourgogne en France à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay. L'arôme est neutre, tandis que la bouche affiche de subtiles notes de fruits, se lisant presque comme une eau-de-vie douce. La finale est étonnamment complexe et allongée, montrant du charbon de bois, des fruits et un soupçon de cannelle à l'expiration. Présenté dans une carafe élégante et lourde. abv: 40%

Vodka tout usage Deep Ellum (USA Deep Ellum Distillery, Dallas, TX) 20 $, 90 points . Une toile neutre agréable pour la construction de cocktails, cette vodka soyeuse montre une touche de douceur d'amande et d'épices de cuisson subtiles à la sortie, ainsi qu'une petite quantité d'alcool. Meilleur achat . abv: 40%

B Square Vodka (USA Kozuba & Sons Distillery, St.Petersburg, FL) 25 $ / 1,5 L, 90 points . Cette vodka en boîte contient l'équivalent de deux bouteilles de 750 ml, distribuées au robinet. Le liquide à l'intérieur est relativement neutre, avec des notes d'amande et de poivre blanc. Distillé à partir de blé. Meilleur achat . abv: 40%