Yule Love This : les 8 meilleurs rhums pour le lait de poule
Ah, Lait de poule . Crémeuse, sucrée et d'une teinte dorée pâle, cette boisson est fondamentalement synonyme de Noël. Mais la vraie vedette de ce mélange entêtant d'œufs battus, de sucre et de crème ou de lait ? L'alcool, bien sûr.
Alors que le lait de poule traditionnel peut être enrichi de tout, de Bourbon à Sherry à Brandy , Rhum est une option particulièrement populaire, et pour cause. Avec des notes de sucre noir et un caractère profondément épicé, le rhum fournit une base complexe unique pour cette gorgée aux allures de dessert.
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« Ça se marie bien avec la noix de muscade et le cannelle aspect de [lait de poule] », explique CraigChamberlain, coordinateur principal de la dégustation de Wine Enthusiast. 'Une fois que quelque chose - en termes d'esprit ou de vin vraiment - passe du temps dans un tonneau, vous capterez également beaucoup de ces saveurs.'
Mais quel type est le meilleur dans le lait de poule? Il y a beaucoup de différents styles de rhum , donc la réponse n'est pas toujours évidente. Préférez-vous un rhum cher ou économique? Rhum blanc ou rhum épicé ? Nous nous sommes tournés vers Chamberlain pour certaines de ses bouteilles préférées. Mais d'abord, nous avions quelques questions.
Quel type de rhum se marie le mieux avec du lait de poule ?
'J'aime quelque chose avec un peu plus de corps et de saveur que de dire, tout comme un rhum argenté [ou blanc]', déclare Chamberlain. 'C'est bien, mais j'ai l'impression que vous pouvez apporter plus à la fête - la fête étant du lait de poule.' C'est pourquoi il préfère un rhum épicé ou un rhum vieux.
Cela dit, si vous aimez le rhum blanc plus léger et non vieilli? Tracez votre propre voyage de lait de poule, mon ami.
Comment rehaussez-vous le lait de poule ?
Avec un rhum de niveau supérieur, bien sûr. 'J'irais vers quelque chose de vieux, par exemple, quelque chose qui a quelques années - au moins cinq, de préférence plus de 10', explique Chamberlain. Ces offres offrent une 'saveur plus ronde' qui 's'adoucit un peu avec le temps pour faire ressortir certaines nuances'.
Qu'est-ce qu'un bon hack de lait de poule ?
Le lait de poule fait maison est excellent et tout, mais il n'y a pas de honte dans le jeu acheté en magasin. 'Trichez totalement et achetez quelque chose de préfabriqué au magasin', suggère Chamberlain. 'Il existe en fait quelques marques d'alcool qui proposent des sélections sans alcool dans votre local épicerie ,' il dit- Le confort du Sud , être un. Personnalisez-les en les traitant avec votre sélection de rhum préférée.
Envie de préparer votre propre lait de poule ? Voici des bouteilles de rhum qui, selon Chamberlain, brillent de mille feux dans le lait de poule.
Les meilleurs rhums pour le lait de poule
Meilleur dans l'ensemble : Diplomate de sélection familiale
92 Points Passionné de vin
Recherchez une teinte ambrée profonde et un arôme boisé avec un soupçon de fruits rouges. Dans l'ensemble, c'est une gorgée mémorable et relativement sèche; le chêne cède la place au caramel et à la vanille en milieu de bouche, se terminant par la peau de prune et les fruits rouges réchauffés par le piment de la Jamaïque et le clou de girofle. — Travail de Newman
50 $ Vin total et plusMeilleur budget : Cockspur Five Star Fine Rhum
88 Points Passionné de vin
Recherchez une légère teinte dorée et un doux parfum de noix de coco. Il est léger en bouche, avec des saveurs d'amande, de noix de coco grillée et de miel qui mènent à des notes de bois et de charbon de bois en finale. — K.N.
20 $ wine.comMeilleure folie : Holmes Cay Guyane Port Mourant Demerara 2005 Rhum Single Cask
94 Points Passionné de vin
Recherchez une teinte dorée et des arômes funky de fruits tropicaux. La bouche vive et chaleureuse révèle des saveurs de banane rôtie, d'ananas grillé et de maïs soufflé au beurre, se terminant par une pointe de gingembre. Il s'agit d'un rhum single cask distillé à la distillerie Demerara en 2005, puis vieilli 15 ans au Royaume-Uni dans d'anciens fûts de Bourbon, et mis en bouteille en 2020 à l'épreuve du fût. — K.N.
140 $ FûtsMeilleur rhum blanc : Dead Parrot Silver Rhum
89 Points Passionné de vin
Ce rhum blanc est léger et nettement cocotier au nez et en bouche. Des notes de guimauve et de charbon de bois mènent à des étincelles de poivre blanc et à une touche énergique de zeste de citron. Meilleur achat —K.N.
21 $ BruineMeilleur rhum épicé : Crusoé Rhum Épicé
93 Points Passionné de vin
Ce rhum épicé soyeux et particulièrement aromatique rappelle le pain d'épice, offrant beaucoup de mélasse, de vanille, de piment de la Jamaïque et de noix de muscade au nez et en bouche. Sirotez ou mélangez dans des boissons tiki. Top 100 Spiritueux 2017 —K.N.
37 $ wine.comMeilleur rhum vieilli : The Real McCoy Aged 14 Years Limited Edition Rhum
96 Points Passionné de vin
Cette édition limitée s'ouvre avec les armes en feu : c'est épicé et vif, chargé de cannelle et de clou de girofle. Le milieu de bouche asséchant passe au chêne et à la noix, puis s'estompe sur des couches douces et rêveuses de cassonade, de caramel, d'écorce d'orange et d'un soupçon d'abricot séché. Top 100 Spiritueux 2019 —K.N.
98 $ FûtsMeilleur Rhum Brun : Mont Gay Black Barrel
94 Points Passionné de vin
Fini dans des fûts de Bourbon « profondément grillés et carbonisés », ce rhum appétissant en petits lots est plus sucré, offrant des notes audacieuses de cola, de piment de la Jamaïque et de vanille, avec une finale vive et épicée. Sirotez directement ou mélangez pour obtenir le rhum et le coca ultimes. —K.N.
45 $ Vin total et plusMeilleure Caraïbe : Rhum Barcelo Imperial Onyx
94 Points Passionné de vin
Ce rhum à la robe ambrée profonde offre un arôme de caramel, avec une intrigante pointe de violette. La bouche soyeuse s'ouvre sur le caramel et le beurre noisette, accentuée par la figue séchée et la noix, finale longue et légèrement épicée. Fabriqué avec un mélange de rhums vieillis pendant 10 ans dans d'anciens fûts de Bourbon avec de l'omble lourd, puis filtrés à travers des pierres d'onyx. Cette filtration unique peut ne pas ajouter grand-chose, sauf un point à contempler en sirotant, ce qui est fortement encouragé. Top 100 Spiritueux 2018 —K.N.
38 $ La bourse du whiskyPourquoi devriez-vous nous faire confiance
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