Il va sans dire que les vacances qui tournent uniquement autour de manger de délicieux plats cuisinés à la maison et de boire du vin sont les préférées de beaucoup de ce magazine. Mais que seront les rédacteurs et le personnel de Passionné de vin vraiment sur leurs propres tables de Thanksgiving? Nous avons fait le tour #WEHQ et interrogé notre personnel de bureau sur ce qu'il apporterait à dîner ce jeudi et, plus important encore, pourquoi. Voici ce qu’ils ont dit.

Meg Baggott, directrice photo

Ma famille aime le vin, mais les subtilités sont souvent perdues. Compte tenu de mon travail, je suis généralement chargé de fournir de l'alcool lors des rassemblements, mais je prends généralement un peu de nourriture bon marché pour eux et je mets de côté deux bouteilles de quelque chose de plus agréable pour moi.

Cependant, cette année, je peux rester dans mon budget et ne pas avoir à cacher les bouteilles, après avoir découvert le Sheldrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir . J'ai eu la chance de le goûter au bureau, de le goûter à la cave (y compris l'offre plus chère de Réserve), de l'emmener en camping avec moi, et ce vin n'a jamais manqué de plaire. Eureka! Une bouteille à la fois décontractée et délicieuse, accessible mais funky, fabriquée à New York (quelque chose que papa appréciera) et qui va très bien avec des légumes trop cuits, de la farce Pepperidge Farm et de la sauce aux canneberges en conserve.

J'apporterai toujours une bouteille de Malbec pour ma sœur, mais c'est bien d'avoir un morceau de conversation abordable pour les 20 ans au dîner qui ont l'esprit ouvert pour le vin Finger Lakes.

Photo par Meg Baggott

Carrie Dykes, coordonnatrice des dégustations

Pour Thanksgiving cette année, j'apporte une large diffusion. Le Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé de Priorat prouve que vous pouvez boire du rosé avec des repas plus lourds en automne et en hiver. Ce vin se situe quelque part entre un rosé et un rouge, complexe avec des couches de basse-cour et de fruits. La structure tannique lui donne suffisamment de poids pour la dinde étouffée dans la sauce Nana, mais elle est toujours suffisamment brillante et fraîche pour des applications plus légères.

Les vacances ne sont pas non plus complètes sans le riesling, simplement un vin d’accord magique. Le Villa Huesgen 2016 1735 Riesling de la Moselle est une excellente bouteille à apporter. Ce n’est pas trop cher et vous ne serez pas trop contrarié lorsque le chien heurte accidentellement un verre sur vos genoux.

Mt. Cidre dur Defiance Farmhouse est également un excellent choix, car vous aurez besoin d'un lifting acide pour couper les remarques sarcastiques de tante Ethyl. Ce cidre sec et funky fera l'affaire. Si vous avez encore de la place pour la nourriture au moment où vous y arrivez, il se marie à merveille avec les fromages à pâte dure et forte et les abricots.

Et enfin, pour le dessert (après que nous ayons déjà mis notre pantalon extensible), Barboursville Paxxito est la paire parfaite pour les célèbres tartes de tante Peggy, et est un passito de Virginie succulent, décadent et délicieux pour terminer votre journée de gourmandise.

Lauren Buzzeo, rédactrice en chef et directrice de la dégustation

J'apporte toujours une large gamme de vins à notre table de Thanksgiving en famille, car avec plus de 30 personnes à faire plaisir, je dois avoir des options! Il s'agit généralement d'un échantillonnage global, accessible mais avec quelques options «intéressantes» pour inciter les gens à essayer quelque chose de nouveau.

Cette année, je suis ravi de partager un Gravner 2005 Amphore Breg qui, je pense, sera charmant avec notre porchetta (avec plus de 30 personnes, nous avons besoin de plus que de la dinde) et un pinot noir tueur que les gens ne croiront pas être originaire d'Afrique du Sud pour accompagner l'oiseau— Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir de Walker Bay.

Photo par Meg Baggott

Julia Lea, directrice de la création numérique

Je suis un expatrié australien qui a adopté la fête de Thanksgiving comme mes vacances américaines préférées. Pour être honnête, je ne comprends toujours pas le truc de la guimauve et de la patate douce, mais ce n'est probablement que le snob de la nourriture de Melbourne qui parle.

Nous organisons une petite fête de Thanksgiving en famille cette année, alors je peux appeler les coups de feu sur le menu et les vins.

J'ai du mal à démarrer une fête sans bulles, alors je pense à un Hermann J.Wiemer 2013 Cuvée Brut - un mousseux super sec de ma maison d'adoption, New York. Pour accompagner les amuse-gueules, je prévois d'ouvrir un Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (un bonus pour être un Best Buy), avec du Chardonnay de l'État de Washington, comme Vignoble Stillwater Creek 2015 de Novelty Hill .

Pour faire avancer les choses pour le plat principal, je vais peut-être apporter un autre Victorien à la table de Thanksgiving: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir de la magnifique péninsule de Mornington. Il est le complément parfait à la poitrine de dinde farcie aux herbes et aux noisettes et à la tarte végétarienne du berger que je prépare.

Enfin, pour accompagner la tarte aux pacanes et au bourbon (et si ce n’est pas trop froid, s’emores sur le feu de camp), je pense à un peu de fumée Whisky Single Malt américain Westland Winter 2016 . Il n'y a pas de meilleure façon de se sentir reconnaissant.

Jameson Fink, rédacteur numérique principal

Je suis nostalgique de nombreux Thanksgivings à Tacoma, Washington, autour d'un très long ensemble de tables réunies pour accueillir plus de 30 personnes. Alors pour un avant-goût du Pacifique Nord-Ouest, je vais prendre une bouteille de Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris de la Willamette Valley de l’Oregon. C'est un embouteillage cramoisi profond avec une étiquette fantastiquement d'un autre monde. Plus important encore, c’est un vin qui ressemble et se boit comme un rouge (mieux servi avec une bonne fraîcheur), tout en restant léger sur ses pieds. Il y a une bonne cuillerée de peps tannique pour alimenter votre oiseau, une casserole végétalienne ou tout ce qui se retrouve sur la table.

Ce pinot gris vit dans un monde unique, en orbite autour d'une étrange et merveilleuse galaxie de Portland-esque de vins étranges, frais et savoureux.

Photo par Meg Baggott

Dylan Garret, rédacteur numérique associé

Depuis plus d'une décennie maintenant, j'organise un dîner annuel des orphelins de Thanksgiving (ou «Friendsgiving», si vous préférez) de Brooklyniens solitaires incapables de voyager pour les vacances. Notre rassemblement porte en partie sur la convention de tronçonnage, donc chaque matin de Thanksgiving commence par nous éplucher les huîtres fraîches (criez à Contes de poissons sur Court Street) en buvant des martinis inversés. «Reverse» signifie un double martini humide - ou deux fois plus de vermouth que le gin - parfait pour boire le matin. Pour le mien, j'apprécie deux onces de Lillet Blanc jumelé avec une once de Le botaniste gin, dont le profil d'épices et d'anis peut briller grâce à la double dose de vin fortifié. Ajoutez une touche de citron et vous obtenez la perfection avant midi.

Cependant, la distribution toujours changeante des personnages à notre table signifie que je dois suivre d'innombrables restrictions alimentaires. Du végétarien au pescatarian, les intolérances au gluten (tant pis pour cette caisse de bière intacte que j'ai ramassée) - et dans un cas, un invité qui a apporté sa propre sauce spéciale parce qu'il «ne mange pas de mammifères» - la dernière chose dont j'ai besoin se soucier des restrictions sur ce que nous buvons.

Donc, pour plus de simplicité et de rentabilité, cette année, je lance une boîte de 3 litres de Schplink Grüner Veltliner du Burgenland dans le réfrigérateur et laisser les gens prendre soin d'eux-mêmes pendant que je me concentre sur le fait de ne pas brûler mon macaroni au fromage fumé au gouda. Le Grüner est globalement convivial, et l'acidité vive et les agrumes font un joli contrepoint à une nourriture trop riche. L'emballage accrocheur de Schplink, inspiré des années 80, fournira également, espérons-le, une mauvaise direction bienvenue de la bouteille de Blanton's Je me serai caché à côté du poêle.

Personne touche mon Blanton.

Évitez les choix difficiles avec ces vins de Thanksgiving

Photo par Meg Baggott

Angela Kahn, coordonnatrice de la dégustation

Mon plat préféré de Thanksgiving à la table de ma famille est facilement la farce. J'ai hâte d'essayer ma sélection de vins avec ce jeudi, le Casa Santos Lima 2013 Réserve confidentielle . C’est la corne d’abondance portugaise des mélanges de champ: plus de 40 cépages devraient compléter notre farce à base de saucisses italiennes aux noix. Et pour commencer, [Editeur européen] Roger [Voss] dit «À boire à partir de 2017». Voyons s’il a raison!

Prime: Les quatre derniers millésimes de ce vin a obtenu 91 points ou plus.

Layla Schlack, rédactrice principale

Je suis l’hôte et je sais que ma famille s’attend à ce que je pénètre profondément dans ma cave pour quelque chose de cool et d’intéressant, alors j’adopte une approche multi-bouteilles.

Il y aura du champagne. J'ai une bouteille de Leclerc Briant NV Réserve Brut c'était probablement un cadeau de pendaison de crémaillère. Les bulles sont toujours un bon accord pour les plats riches et la mère de mon petit ami.

Il y aura aussi Oregon Gamay, mon obsession personnelle de la volaille. Une bouteille de Brick House 2016 Gamay Noir sera une aide importante à la sauce aux canneberges en termes de coupe à travers beaucoup de plats d'accompagnement riches et riches en amidon.

Je suis en quelque sorte à la recherche d’une bouteille de Navazos Team 2012 UFO , un vin blanc sec à base de raisins principalement Pedro Ximenez que j'ai eu lors d'un événement il y a quelques mois. Il a un goût de pomme et de Sherry qui est brillant et super convivial, et si je peux le trouver, ce sera mon vin impressionnant et geek. À part ça, je vais recevoir une bouteille de Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . C'est fruité, acidulé, un peu salé, plus bon marché (en vente dans mon magasin local!) Et faible en alcool. Dois-je en dire plus?