Il n’est pas surprenant que les capitales mondiales de la mode - Londres, Milan, New York, Paris et Tokyo - abritent également certains des meilleurs bars et restaurants du monde. Si vous cherchez à faire le plein entre vos sorties shopping, voici quelques endroits incontournables dans chaque ville avant-gardiste.

La ville de New York

Benoit

Photo de Pierre Monetta

À quelques pas du célèbre quartier commerçant de Manhattan, la Cinquième Avenue, le Benoit d'Alain Ducasse possède un bar à vins qui allie le charme parisien du Vieux Monde et la modernité new-yorkaise. La vaste carte des vins comprend des trouvailles françaises célèbres, mais démontre également un engagement envers les régions américaines, y compris des sélections de producteurs de la côte Est.

Racines NY

Photo de Cassandra Giraldo

Parsemé de boutiques à la mode et de restaurants, le quartier Tribeca de Manhattan est devenu un terrain de jeu pour les mannequins, les acteurs et les créateurs. Chez Racines NY, la carte des vins privilégie les petits domaines et les producteurs en biodynamie, encadrée par Arnaud Tronche, copropriétaire et directeur boissons.

Racines est à quelques pâtés de maisons du Westfield World Trade Center, un centre commercial récemment ouvert, regorgeant de magasins comme Kate Spade New York et John Varvatos.

L'Hôtel Iroquois

Photo courtoisie The Iriquois Hotel NYC

Situé au centre de Midtown Manhattan, au coin du site d'origine de la Fashion Week de New York à Bryant Park, l'hôtel Iroquois est toujours un chouchou parmi les designers. Autrefois la maison de James Dean, cet hôtel d'inspiration européenne fait partie du tissu de New York depuis plus de 100 ans.

Il existe deux options pour un rafraîchissement après le shopping: l'élégant restaurant Triomphe et le bar à cocktails Lantern’s Keep. La vaste carte des vins de Triomphe comprend plus de 20 choix au verre, un menu de sélections Coravin, ainsi qu'une solide gamme de demi-bouteilles de l'Ancien et du Nouveau Monde.

Rivière Coyote

Propriétaire de River Coyote Jay Nir / Photo par Michael Tulipan

Avec une sélection de cafés d'origine unique à vendre, ainsi que de la bière, du vin et du kombucha à la pression, l'ambiance de la rivière Coyote, récemment ouverte, est moderne et élégante.

Situé dans le Lower East Side et entouré des magasins de vêtements vintage et contemporains de Ludlow Avenue, ce café-restaurant rencontre un bar à vin constitue un excellent arrêt après le shopping.

Londres

La salle Champagne

Photo courtoisie The Champagne Room

Ce joyau du Mayfair Village de Londres est situé derrière des draperies élaborées dans un couloir calme de l'hôtel historique The Connaught, et c'est peut-être le secret le mieux gardé de la ville pour les amateurs de champagne. Buvez dans des verres en cristal de Baccarat et parcourez une carte des vins comprenant des millésimes rares comme un Pol Roger de 1914.

Eneko chez One Aldwych

Photo avec l'aimable autorisation d'Eneko au One Aldwych

Les amateurs de vins espagnols ne devraient pas manquer Eneko, un restaurant et bar à vin aux influences basques dirigé par le chef étoilé Eneko Atxa. Pratique pour la nouvelle maison de la Fashion Week de Londres, The Store Studios et à proximité des avant-postes de Chanel, Dior et Burberry à Covent Garden à Londres, Eneko propose une carte de vins entièrement espagnole avec plus de 30 options au verre.

Le Club des Vignerons

Photo gracieuseté du Winemakers Club

Vous vous sentirez comme un initié du vin dans ce magasin / bar d'ambiance niché à l'intérieur de la voûte bordée de briques du viaduc de Holborn. Les visiteurs découvriront un accent sur les embouteillages biodynamiques et biologiques de divers endroits, notamment la Slovénie et la Hongrie. Outre des assiettes de fromages et de charcuteries, 10 à 15 vins sont proposés au verre et les sélections changent tous les soirs.

Dukes Bar à l'hôtel Dukes

Photo courtoisie Dukes Bar

Dukes était le point d'eau préféré de l'écrivain Ian Fleming, qui, selon l'hôtel, a inventé son célèbre slogan «secoué, pas remué» en sirotant des martinis. Situé dans le quartier branché de St. James, où les voyageurs peuvent trouver des boutiques de couture historiques et des boutiques de luxe, le bar emblématique est surtout connu pour ses martinis, même si le vin ne manque pas. Les fans de Perrier-Jouët pourront se rendre au Champagne Lounge aux teintes pastel de l'hôtel pour déguster des verres de champagne ou des cocktails de la marque.

Pourriture noble

Photo courtoisie Noble Rot

Noble Rot est le fruit de Dan Keeling et Mark Andrew. Leur décalé Magazine Noble Rot est devenu une lecture incontournable pour les professionnels du vin de la ville, et le bar éponyme est devenu l’une des destinations viticoles les plus connues de Londres. Ce bar à vin et restaurant est situé dans une maison de ville sur Lamb’s Conduit Street, un carrefour de boutiques de vêtements comprenant Oliver Spencer, Folk et Connock & Lockie. Les amateurs de vin peuvent essayer 600 sélections comprenant des bouteilles du Jura, du nord de l'Italie, des champagnes de producteurs, des cierges anglais et à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser.

Paris

La Pagode de Cos

Photo courtesy La Pagode de Cos

Vous ne regretterez pas d’avoir fait des folies autour du dîner et des accords mets-vins au somptueux La Pagode de Cos, situé dans l’hôtel et spa La Réserve Paris dans le 8e arrondissement. Le premier jeudi de chaque mois, un vigneron informe les clients sur les vins de leur marque, et un menu de dégustation de quatre plats est élaboré par le chef étoilé Jérôme Banctel, le chef exécutif, en fonction de la coulée.

Etna

Il n'y a pas de menu dans ce bar à vin naturel du 6 de Paris^earrondissement - l'interaction avec votre serveur fait partie de l'expérience ici. L'Etna ne sert que du vin issu de raisins biologiques, avec plus de 300 sélections disponibles toute l'année. Assurez-vous de vous arrêter pour découvrir les nombreuses boutiques de décoration intérieure et maisons de couture du quartier, comme Christian Lacroix et Yves Saint Laurent.

Espace Nicolas Feuillatte

Photo courtesy Espace Nicolas Feuillatte

L'Espace Nicolas Feuillatte s'intègre parfaitement dans les magasins haut de gamme qui bordent la rue du Faubourg Saint-Honoré. Le designer industriel français Christian Ghion, qui a travaillé avec des marques comme Lanvin, Yves Saint Laurent et Christian Dior, a conceptualisé l'espace. Les amateurs de vin peuvent faire une pause dans les célèbres boutiques phares des Champs-Élysées et déguster les vins du portefeuille de la marque.

Le Restaurant

Photo courtesy Le Restaurant

Le restaurant de l’hôtel L’Hotel propose des expériences culinaires haut de gamme parmi les galeries d’art et les boutiques de la rive gauche. La salle à manger reflète le style dramatiquement atmosphérique de l'architecte et architecte d'intérieur Jacques Garcia. Le dîner peut être commandé à la carte, ou un menu dégustation de cinq plats par Julien Montbabut, le chef cuisinier, aux côtés de trois vins choisis par le sommelier peuvent être à vous pour 155 €.

Milan

Photo courtoisie Signorvino

Signorvino

Avec une vue imprenable sur le Duomo, Signorvino est un vaste magasin de vins et un bar facile à porter - un bonus si vous prévoyez de remplir votre valise avec des accessoires fabriqués en Italie dans les magasins à proximité. Vous pourrez trouver des bouteilles provenant d'un éventail des meilleures régions viticoles d'Italie et à partir de seulement 11 €.

Bar-salon Liquidambar

Photo avec l'aimable autorisation du Liquid Amber Lounge Bar

L'Hotel Magna Pars Suites Milano se trouve à l'intérieur d'une ancienne usine de parfums au milieu du quartier design de Milan, où vous trouverez une porte secrète menant au Liquidam Lounge Bar. Profitez d'un apéritif ou un verre de vin italien au bar à onyx blanc, avant de vous promener dans la Via Tortona à proximité pour explorer certains des ateliers et boutiques à la mode les plus branchés de la ville.

Vinodrome

Photo gracieuseté de Vinodromo

Ce bistrot romantique est un excellent endroit pour un repas détendu et axé sur le vin près de Porta Romana, avec une liste axée sur les producteurs biologiques et biodynamiques. Le restaurant propose 30 vins au verre ainsi que 550 bouteilles, principalement de producteurs italiens, français et espagnols. Les convives peuvent commander des assiettes de viandes et de fromages pour accompagner leurs bouteilles, ou au printemps pour des pâtes et des soupes simples et fraîches.

48 heures à Milan

Vin's N’Ombra

Photo gracieuseté de N’Ombra de Vin

Ce point d'eau de San Marco attire une foule cool, où le bon vin rencontre la musique live et une atmosphère de fête. Ouverture en 1973, N’Ombra de Vin a été fondé dans l’ancien réfectoire des moines augustins, et on a affirmé que Mozart et l’armée de Napoléon avaient fréquenté les caves au cours des siècles précédents. Aujourd'hui, les habitants bien nantis dégustent une large gamme de vins à la bouteille, ainsi qu'une large gamme de collations de bar, du steak tartare au poulpe grillé.

Tokyo

Blanc Rouge

Photo courtesy Blanc Rouge

Le Toyko Station Hotel, situé à l'intérieur du plus grand centre de transit de Tokyo, offre une vue imprenable sur les jardins du palais impérial, à proximité de Marunouchi Naka-dori (une rue bordée d'arbres réputée pour ses boutiques de luxe) et abrite un restaurant gastronomique français restaurant, Blanc Rouge. Sa cave abrite 1 000 bouteilles du monde entier, dont des sélections des régions viticoles de l'est du Japon.

Apéro Wine Bar

Photo courtoisie Apero

À l'Apéro lumineux et moderne, les visiteurs peuvent choisir parmi une large sélection de vins français élaborés par des producteurs naturels, biodynamiques et biologiques. «Tous les vins ont été importés par nos soins», explique le propriétaire Guillaume Dupérier. «Environ 80% des vins disponibles ne sont vendus qu'à Apéro, un concept unique au Japon qui nous permet de proposer des vins très rares de petits vignerons, des vins issus de raisins rares ou tout simplement d'excellents vins inconnus de la plupart des amateurs de vin. Le menu comprend du fromage de France, du prosciutto d'Italie et du bœuf biologique de Hokkaido.

Parabole

Photo courtoisie Parabola

Parabola a été créée par l'éducateur du vin Richard Dawson, un transplanteur écossais qui enseigne également à l'Académie du Vin à Tokyo. Son bar du septième étage dans la région de Nishi Azabu propose de tout, des bouteilles rares aux sélections de valeur, des séminaires de dégustation fréquents et des soirées BYOB. «Nous nous concentrons sur des vins hors des sentiers battus provenant d'endroits comme le Portugal et l'Autriche», déclare Dawson.

Bar de New York

Photo gracieuseté du New York Bar

Reconnaissez-vous les vues sur les toits de la ville? Parties du film de 2003 Perdu dans la traduction ont été filmés ici. Le bar emblématique du 52ème étage du Park Hyatt Tokyo revendique la plus grande sélection de vins américains au Japon - la cave à vin du sol au plafond abrite des choix d'Oregon, de New York et de Californie, et vous trouverez des cocktails, du saké et une vaste sélection de spiritueux parmi les offrandes.

Découvrez plus du monde de la mode et du vin!