Du gin au whisky single malt, ces spiritueux capturent l'attrait énergique du chardonnay
La polyvalence et le dynamisme du Chardonnay acidité fait appel à ceux qui créent esprits et mélange cocktails .
Très probablement, vous l'avez déjà eu dans votre martini : Le raisin passe souvent incognito en blanc Vermouth et vins d'apéritif, parfois en assemblage (par exemple, Carpano Bianco le mélange avec Trebbiano et Cortèse raisins). D'autres sont plus ouverts, claironnant les variations locales comme un signe de micro-terroir : Atsby Vermouth utilise une base de Long Island Chardonnay, tandis que Californie l'apéritifier Mommenpop a travaillé le vin du Napa , Sonoma et Mendocino Régions.
Pas un fan de Chardonnay? Cette liste pourrait vous faire changer d'avis
Chardonnay « ajoute du corps et de la texture à nos produits et à tous les cocktails préparés avec Mommenpop », explique la fondatrice Samantha Sheehan. Le fabricant d'apéritifs travaille avec des raisins cueillis tôt, ce qui 'ajoute de l'acidité et du caractère d'agrumes - littéralement plus d'acide citrique', une toile de fond idéale pour les embouteillages sucrés et acidulés comme Makrut Lime et Kumquat-Pop.
Les tons plus doux de vieilli en fût de chêne Le chardonnay attire aussi les fans. Notamment, l'expression Classic Chardonnay de Glen Moray repose sur des fûts de Chardonnay provenant de la France. Bourgogne région pour de douces couches de fruits tropicaux et à noyau pour un dram que le producteur de single malt décrit comme « doucement accessible ».
Curieux de savoir comment le Chardonnay joue dans les cocktails ? Essaie le Voyage dans la voie lactée , qui expédie la valeur d'une bouteille entière aux côtés de sirop de gomme d'ananas, de Sauternes et de falernum de velours épicé.
Bouteilles de Chardonnay Undercover à essayer
Mommy Pop Kumquat-Pop
Cette version saisonnière tire son eau à la bouche du kumquat et du kaki bio, ainsi que des raisins Chardonnay provenant de Carneros du côté de Napa, 'il est donc proche de l'entrée de la baie où il fait plus frais', ce qui signifie une saveur plus acide. Essayez-le dans un Spritz.
32,50 $ Amer & BouteillesMINERAI. 118 Gin Végétalien Cru
Distillé à partir d'une base de raisin Chardonnay à des températures ne dépassant jamais 118 ° F, conformément aux principes de l'alimentation crue, ce gin a un arôme et une saveur fruités distincts, se terminant par une touche poivrée.
$ Varie Chercheur de vinFinition en fût de Chardonnay classique de Glen Moray
Ce single malt Speyside de six ans passe deux ans supplémentaires dans des fûts de chardonnay français, ajoutant des notes de banane et d'abricot au noyau de vanille et de chêne du Scotch.
34,99 $ Vin total et plusNonino Grappa Chardonnay
Le Nonino italien s'est fait un nom avec des grappas monovariétales, et cette mise en bouteille montre pourquoi. Il a une ressemblance passagère avec le vin non distillé, avec des fruits frais juteux et un léger parfum de vanille.
71,99 $ Vin total et plusAtsby Vermouth Amberthorn
Une version riche du vermouth blanc d'un producteur artisanal de l'État de New York, mettant en vedette le chardonnay de Long Island fortifié avec du brandy du nord de l'État de New York. Recherchez des notes de miel et de camomille.
$ Varie Chercheur de vinWestward Whisky Chardonnay Cask 2022
Un single malt de l'Oregon fini dans des fûts de chêne français qui contenaient auparavant du Chardonnay pour un vigneron russe de la vallée de la rivière. Le résultat final ajoute une acidité vive au noyau naturellement terreux et épicé du whisky.
99,95 $ Whisky vers l'ouestThomas S. Moore Chardonnay Cask Finish Kentucky Straight Bourbon
L'un des trois whiskies finis au vin introduits en 2020 par la distillerie Barton 1792, il s'agit d'un bourbon pur (âgé d'au moins quatre ans) vieilli un à trois ans supplémentaires dans un fût de chard vidé, qui ajoute des notes d'agrumes et de fruits tropicaux .
79,99 $ Vin total et plusUne version de cet article a été initialement publiée dans le numéro d'avril 2023 de Passionné de vin magazine. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui !
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