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Cubanfoodla - Cette Note De Vin Populaire Et Les Commentaires, L'Idée De Recettes Uniques, Des Informations Sur Les Combinaisons De La Couverture Des Nouvelles Et Des Guides Utiles.

Destinations Du Vin

Ne négligez pas la scène viticole de Washington D.C.

Washington, D.C. est bien plus que des musées et des monuments. Souvent considéré comme un piège à touristes géant, le District s'est rapidement imposé comme une formidable destination gastronomique, notamment depuis le lancement de son premier guide Michelin dédié en 2016.

En particulier, le vin est une denrée croissante ici. Sa proximité avec Maryland et Virginie signifie que les excursions œnologiques ne sont qu'à une courte distance en voiture, mais quitter le district n'est pas nécessaire pour déguster un vin de premier ordre.

«Les Washingtoniens sont de plus en plus aventureux en matière de vin», déclare Michelle Lim Warner, cofondatrice et PDG de DCanter, un magasin de vins local dans le quartier de Capitol Hill. «Cette ville a toujours été une fusion de cultures différentes, et de nombreuses personnes ont beaucoup voyagé et ont soif d'expérience plutôt que de marque. L'émergence d'une scène culinaire plus éclectique à Washington ces dernières années a donné aux Washingtoniens la possibilité d'essayer des vins qu'ils ne savoureraient normalement que si vous étiez dans le pays où les vins sont produits. '

Maintenant que D.C. s'est fait un nom parmi les gourmands et les sommeliers, la scène viticole devient de jour en jour plus spectaculaire. Ci-dessous, découvrez les régions viticoles que vous devez explorer lors de votre prochain voyage dans la capitale nationale.



Kabir Amir, copropriétaire et sommelier du Flight Wine Bar / Photo par Scott Suchman

Kabir Amir, copropriétaire et sommelier du Flight Wine Bar / Photo par Scott Suchman



Bars à vins

Flight Wine Bar

Certains endroits suintent simplement. C’est exactement le cas avec Vol , situé au milieu de Chinatown. Une barre circulaire moderne qui ressemble à quelque chose de Les Jetsons est le point central de ce salon élégant.

Les propriétaires et sommeliers certifiés Kabir Amir et Swati Bose ont créé une vaste carte des vins basée sur leurs voyages. Attendez-vous à trouver plus de 600 vins dans différents formats, dont plus de 20 vols et 35 vins au verre. Le bar abrite de nombreuses variétés sous le radar de petits établissements vinicoles familiaux. Naturellement, échantillonner les vols ici est un must. Essayez le «Like A Diamond In The Sky», un trio de pétards festifs du Jura, de la Lombardie et de Malaga.



Bar à vins de Barcelone

Emplacement dans la 14e rue du bar à vin de Barcelone / Photo par Anthony Istrico

Bar à vins de Barcelone

Le deux avant-postes DC de cette chaîne populaire et chic de destinations pour boire du vin sont rarement sans foule. La popularité est compréhensible, car Barcelone propose l'un des plus grands programmes de vins espagnols aux États-Unis, ainsi qu'une large sélection d'Amérique du Sud et des vins de petite production d'Italie, de France, d'Allemagne, de Grèce et de Californie. Choisissez parmi plus de 400 vins, dont 40 sont servis au verre.

Les fans de Tempranillo seront au paradis ici, avec des bouteilles allant d'une Rioja abordable à 27 $ à une Vega Sicilia Unico digne d'une folie pour 680 $. Les tapas sont tous excellents, bien que le patatas bravas et pois chiches aux épinards casserole sont particulièrement remarquables. Le menu des plats change tous les jours.

Le bar à vin du Maxwell Park / Photo de Marissa Bialecki

Le bar à vin du Maxwell Park / Photo de Marissa Bialecki

Parc Maxwell

Attention les aventuriers, Parc Maxwell est l'endroit où aller pour des surprises sans escale. Pas votre bar à vin boutonné typique, cet endroit propose une rotation régulière de verres, de bouteilles, de chefs invités, de plats, de sommeliers en visite et de rencontres organisées par des vignerons. Il n'y a probablement pas deux visites identiques, et c'est ce qui incite les gens à revenir.

Pourquoi Baltimore est une destination viticole de choix

Le bar, situé dans le quartier animé de Shaw à Washington, compte environ 500 étiquettes sur sa carte des vins. Une cinquantaine de vins sont proposés au verre, dont 40 tournés mensuellement et sélectionnés selon des thèmes en constante évolution. Les motifs récents incluent «Né aux États-Unis», dans lequel l'établissement a promu «une panoplie patriotique de vins de tous les coins du pays, jeunes et moins jeunes».

La salle de dégustation de DCanter

Boutiques de vins

DCanter

Cette boutique de vins regorge de nombreuses bouteilles que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le pays. DCanter importe directement une partie de leur sélection, en mettant l'accent sur les petits producteurs et les exploitations familiales. L'inventaire mondial change constamment et les membres du personnel sont toujours prêts à offrir un aperçu des nouveaux ajouts. Développez également votre éducation sur le vin: chaque week-end, la boutique organise des dégustations de vin l'après-midi où vous découvrirez peut-être un nouveau plat préféré. Les clients peuvent également consulter et acheter les offres actuelles en ligne.

Design saisissant à l

Design saisissant à l'intérieur du Grand Cata

Grand Cata

Un intérêt partagé pour le vin réuni Grand Cata co-fondateurs, Julio Robledo et Pedro Rodríguez, qui se sont rencontrés en 2009 alors qu'ils travaillaient dans une organisation à but non lucratif de développement des médias. Finalement, les deux ont jeté les bases d'une entreprise viticole axée sur les Latino au milieu de D.C., qui est finalement devenue Grand Cata. Les vins, bières et spiritueux de la boutique représentent l’histoire et les cultures vibrantes d’Amérique centrale, d’Amérique du Sud et des Caraïbes. La sélection de vins chiliens est impressionnante et, sans surprise, c'est le meilleur endroit de la ville pour rechercher le parfait Malbec.

Sélections exposées à Via Umbria

Sélections exposées à Via Umbria

Via Ombrie

Via Ombrie est approvisionné avec une sélection de vins provenant des petits établissements vinicoles familiaux de l'Ombrie à Montefalco, en Italie, une région souvent négligée connue pour ses vins riches en caractère et en complexité. Installé dans une ferme rustique, ce magasin de Georgetown vous fera découvrir des rouges distinctifs, des blancs croquants et d'autres friandises artisanales italiennes. En plus d'être une destination de choix pour le vin, Via Umbria abrite également un café et un restaurant qui vous transporteront instantanément au cœur de l'Italie.

Vin et design moderne chez District Winery / Photo par Mason Photography

Vin et design moderne chez District Winery / Photo par Mason Photography

Vignobles locaux

Cave de district

Cette cave au bord de l'eau le long de la rivière Anacostia est une évasion bienvenue du rythme effréné de la vie dans le district. Il a été ouvert en août 2017 par les cerveaux derrière Brooklyn Winery, basé à New York. Rapidement, il est devenu un hotspot à part entière. L'espace de 17 000 pieds carrés abrite une installation de production, un bar de dégustation et un restaurant. La plupart des raisins proviennent de Californie, de New York et de l'État de Washington. Envie d'essayer la tendance du vin orange? Deux variétés sont disponibles à l'achat à la bouteille.

Deux des plus belles choses de la vie, la pizza et le vin, à City Winery / Photo par Scott Suchman

Deux des plus belles choses de la vie, la pizza et le vin, à City Winery / Photo par Scott Suchman

Cave de la ville

Cave de la ville ouvert en avril 2018, moins d’un an après District Winery, renforçant ainsi l’attrait de la cave urbaine de la capitale nationale. Ce qui sépare City Winery, cependant, c'est son objectif. Cette opération de 40000 pieds carrés à Ivy City sert également de salle de concert, car sa salle de concert de 320 places accueille des spectacles de pop, de rock et de jazz et d'autres événements. Un deuxième «jardin du vin» peut accueillir jusqu'à 100 personnes pour des spectacles plus intimes.

En ce qui concerne le vin, découvrez une fantastique sélection de classiques comme les Napa Valley Cabs et le Pinot Noir de la Willamette Valley dans l'Oregon.

Les vignes de Hillsborough Vineyards

Les vignes de Hillsborough Vineyards

Vignobles régionaux

Vignobles de Hillsborough

Visiteurs à ce vignoble familial sont pour un régal. En montant la colline et en vous tournant vers le parking, la vue peut vous inciter à vous demander où vous vous trouvez, en demandant: «Est-ce la Virginie ou la Toscane?»

Oh, tout va bien en Virginie, et à un peu plus d'une heure de route de Washington. La colline tentaculaire est si pittoresque qu'il est concevable de s'arrêter juste pour la vue et l'ambiance. Mais pas de soucis, le vin livre vraiment. Les débutants devraient commencer par un vol de dégustation et goûter à de généreuses versions d'une variété de vins de cépage. Le cabernet sauvignon de Hillsborough et l’onyx, un vin rouge composé à 100% de raisins Tannat, sont particulièrement bien adaptés à la culture sous le climat de Virginie.

Dégustation de groupe dans la bibliothèque 1821 des vignobles de Barboursville

Dégustation de groupe dans la bibliothèque 1821 des vignobles de Barboursville

Vignobles de Barboursville

Ce 18edomaine du siècle fournit une toile de fond royale pour une journée de dégustation de vins. La propriété dispose d'un éventail apparemment infini de recoins à explorer, de la salle de dégustation à la bibliothèque 1821, où vous pouvez essayer une sélection changeante de vols d'anciens millésimes des caves de la cave aux côtés des versions actuelles. Promenez-vous le long des ruines historiques du manoir de Thomas Jefferson pour le gouverneur James Barbour, tout en sirotant un verre d'Octagon, le vin emblématique du vignoble. Le voyage de deux heures et demie depuis le district en vaut la peine.

Café à Lavagna / Photo avec l

Café à Lavagna / Photo avec l'aimable autorisation de Lavagna

Restaurants avec des listes de vins stellaires

De nos jours, il est difficile de trouver un restaurant de DC dont on parle et qui n’a pas une carte des vins impressionnante. Les restaurateurs ici comprennent l'importance du vin. Lavagna , un restaurant de la ferme à la table connu pour ses pâtes faites maison, propose une délicieuse liste de plats italiens. En prime, les bouteilles sont à moitié prix le dimanche et le mardi soir.

A quelques pâtés de maisons du marché oriental, Montmartre est un bistrot d'inspiration parisienne avec une carte des vins français soigneusement organisée. Le brunch du week-end est merveilleux, avec des quiches et des crêpes particulièrement mémorables. Et, assez pratique, les bouteilles de vin ici sont également à moitié-prix le dimanche et le mardi soir ici.

Ribeye avec os vieilli à sec de 35 jours de la Weeping Waters Farm à Bourbon Steak

Ribeye avec os vieilli à sec de 35 jours de la Weeping Waters Farm à Bourbon Steak

Pour une soirée haut de gamme, ne cherchez pas plus loin que Steak au bourbon , situé à l'intérieur du Four Seasons. La carte des vins de 900 étiquettes est sûre d'offrir quelque chose pour les aficionados les plus exigeants. Les vins locaux font également partie du mélange ici, vous pouvez donc essayer les embouteillages de Virginie et du Maryland sans jamais quitter les limites de la ville.