Des repas époustouflants de porc effiloché, de crevettes et de gruau à la gastronomie aux influences asiatiques accompagnées de vins de classe mondiale, le soi-disant Triangle de la recherche en Caroline du Nord regorge de choses à faire, voir, acheter, boire. Que vous vous promèniez dans les campus pittoresques des rivaux historiques de l'Université Duke et de l'Université de Caroline du Nord ou que vous exploriez Raleigh, voici un guide du long week-end parfait à Raleigh-Durham-Chapel Hill.

Hébergement:

En arrivant à l'aéroport international de Raleigh-Durham, conduisez 25 minutes jusqu'à la ville universitaire de Chapel Hill et enregistrez-vous Le Carolina Inn , un hôtel historique sur le campus de l'Université de Caroline du Nord. L'auberge a été construite dans les années 1920 et donnée à l'école en 1935. Aujourd'hui, c'est un pavillon quatre étoiles avec un superbe accès aux sentiers et jardins du campus, ainsi qu'aux restaurants et bars qui bordent la rue Franklin à proximité, l'artère principale de Vie nocturne UNC.

Autour de la ville:

Les fans de basket-ball voudront rendre hommage au Cameron Indoor Stadium de l'Université Duke, où les Blue Devils tiennent le terrain. Les amoureux de la nature devraient se promener Sarah P. Duke Gardens , une étendue de 55 acres de terrasses colorées et d'oiseaux chanteurs. Après avoir pris connaissance de la flore, dirigez-vous vers le sud jusqu'à Pittsboro, où la faune sous forme de tigres, de lions, d'ocelots et de oursons réside au Carolina Tiger Rescue préserver. Les visites ici sont guidées et sur réservation uniquement, alors appelez à l'avance pour réserver. Ne manquez pas le Musée d'art de Caroline du Nord , avec une belle collection permanente et une exposition Rodin presque aussi impressionnante que ce que vous verriez à Paris. Si vous aimez les jeans, tendance Denim Raleigh est l’authentique usine de denim de Victor et Sarah Lytvinenko. Des artisans qualifiés cousent à la main chaque paire de jeans, jusqu'au gaufrage des étiquettes en cuir avec un poinçon manuel.

Vin et nourriture:

Sur Franklin Street à Chapel Hill, il y a plusieurs incontournables pour les amateurs de vin, de nourriture et de café. Lanterne est un restaurant d'inspiration pan-asiatique géré par le célèbre chef Andrea Reusing. Les gâteaux aux crevettes de la Caroline avec une gelée de piment épicé, des boulettes de pâte farcies de champignons sauvages et de la morue noire fumée au thé et au bois ne sont que quelques-unes des offres. La carte des vins est un véritable trésor de vins blancs secs de premier ordre du monde entier. A quelques rues de là, Crook’s Corner sert des plats méridionaux haut de gamme comme des hushpuppies infusés de jalapeño et de cheddar, des crevettes crémeuses et du gruau et du poulet vert Tabasco. Si une bonne tasse de Joe est votre truc, Café Driade fait un excellent travail de canaliser Seattle ou San Francisco via ses baristas tatoués, sa clientèle littéraire et ses excellents cafés et thés. Boire un verre à Le Crunkleton , un bar à cocktails «réservé aux membres» qui ne semble détourner personne. Il dispose d'une table de billard vintage à l'arrière et de barmans qui savent comment mélanger un Negroni stellaire. Pour une expérience centrée sur le vin, Bar à vins Six Plates à Durham sert aux clients six assiettes de plats de la ferme à la table accompagnés de différents vins, dont le Mencía de Ribeira Sacra et le Txakolí du Pays basque. Les amateurs de barbecue devraient essayer Le cochon , un joint de porc entier moderne à Chapel Hill qui utilise uniquement des animaux sans antibiotiques et sans hormones pour leur porc effiloché et leurs côtes. Pour votre dernier repas à Raleigh, dînez à J. Betski , célébrant la cuisine allemande et d'Europe de l'Est. Les meilleurs choix incluent des pierogies, une salade de betteraves et de fromage blanc, des escalopes de porc et une gamme de bières et de vins d'Allemagne, d'Autriche et de République tchèque.