BOIRE

Lors de votre voyage, arrêtez-vous à Vergers en bois pour un grognement de cidre dur croquant et complexe fabriqué, entre autres, par Rob Koch et sa femme Kelly Urbanik. Elle est la vigneronne née à Napa Valley à Vignobles Macari à Mattituck, une autre visite incontournable. Ne manquez pas son mélange blanc Dos Aguas.

Installé dans un bâtiment prêt pour Instagram qui incarne le charme rural chic de North Fork, Le Studio Winemaker et Provisions et ingrédients sont la propriété du vigneron Anthony Nappa et de sa femme Sarah, une chef. (Nappa est également le vigneron à Raphael .) D'un côté se trouve la salle de dégustation du vin artisanal éponyme de Nappa. De l'autre, Sarah concocte des sandwichs gastronomiques et le meilleur expresso de la région.

À Southold, Pointe pétillante utilise le traditionnel méthode champenoise pour mettre le pétillant dans des cierges magiques haut de gamme. Son Blanc de Blancs élèvera instantanément votre gibier de homard.

Southold Farm + Cave repousse les limites, de ses étiquettes de pointe à sa récente sortie de vin carbonique. Essayez le Damn the Torpedoes 2013, un mélange rouge pétillant.

Caves Bedell in Cutchogue produit certains des meilleurs vins de la région, dont un Merlot servi lors de l'inauguration présidentielle de 2009.

Les robinets à Greenport Harbor Brewing Company couler avec des bières en petites quantités comme son soyeux Black Duck Porter et Oyster Stout.

MANGER

Le Table et auberge de North Fork est l'un des meilleurs restaurants de Long Island, mais son food truck parfois mobile est tout aussi inspirant. Ne manquez pas le hot-dog chorizo-chili.

Avec plus de 60 établissements vinicoles à North Fork, il y a beaucoup de travailleurs affamés à l'heure du déjeuner. Vous trouverez de nombreux ravitaillements à Rôtissoire à Southold, un endroit mexicain authentique connu pour ses tortillas faites maison. Astuce: commandez les délicieuses frites. Comme l'a dit un habitué: «Des frites? Toujours . '

Optez pour le locavore complet dans le chic et le moderne Noah’s , où la carte des vins est empilée avec les favoris de la ville.

Le célèbre Frisky Oyster’s Les huîtres Friskafella (avec ail-épinards, chipotle et aïoli au parme) sont certainement dignes du battage médiatique, mais ne négligez pas ses O locaux fraîchement pêchés qui sont arrosés de sublime mignonette au miel et au poivre serrano.