Depuis qu'un certain hobbit a été capturé sur grand écran, le tourisme Nouvelle-Zélande est en constante augmentation. Il en va de même pour la consommation mondiale de ses vins, où 98% des vignobles sont certifiés durables.

Il est donc logique de découvrir que les offres œnotouristiques et écotouristiques du pays sont également nombreuses. La plupart des vignobles les plus appréciés de Nouvelle-Zélande sont exploités non seulement de manière durable, mais aussi de manière biologique et / ou biodynamique. Et de nombreuses autres entreprises et fournisseurs locaux adoptent une approche tout aussi holistique et respectueuse de l'environnement.

Ne vous attendez pas à ce qu’ils crient à ce sujet. Comme les Kiwis eux-mêmes, les visites de vignobles sont souvent modestes, impliquant généralement une promenade dans les vignobles avec le vigneron.

Pour cette raison, la Nouvelle-Zélande offre toujours aux visiteurs une authenticité rare et rafraîchissante dans les voyages mondiaux modernes. Voici votre guide vert de trois des meilleures destinations viticoles du pays.

Lancer la préparation biodynamique 500 à Burn Cottage Vineyard / Photo par Mickey Ross

Central Otago / Wanaka

À moins d'une heure de Queenstown, Central Otago abrite certains des meilleurs au monde Pinot Noirs ainsi qu'un paysage spectaculaire de montagnes enneigées, de collines arides et de gorges fluviales.

Une fois que vous avez réussi un ou deux sauts à l'élastique (après tout, c'est là que se trouve le Kawarau Gorge Suspension Bridge, le premier site commercial permanent de saut à l'élastique au monde), prenez rendez-vous pour visiter Chemin Felton , l'un des vignobles les plus acclamés et les plus respectueux de l'environnement de Nouvelle-Zélande. Il possède des bouteilles légères et plus de 15 ans en agriculture biodynamique.

A 10 minutes en voiture au nord est Vins de Quartz Reef . Rudi Bauer, le fondateur et vigneron en chef, croit à la complexité et à la longévité de ses Pinot Noirs et Champagne La méthode Sparklers a beaucoup à voir avec ses méthodes d'agriculture biodynamique. Plus tard, jetez un œil aux vaches imposantes des Highlands qui paissent à côté Burn Cottage Vineyard’s magnifiques vignobles en biodynamie, ouverts uniquement sur rendez-vous.

Quarante minutes au nord de Burn Cottage, au bord du lac Wanaka, vous trouverez Cave Rippon , qui est exploitée par la famille Mills depuis cinq générations et exploitée comme une cave pour les trois dernières. C’était l’un des premiers domaines viticoles de l’île du Sud à mettre en œuvre des techniques d’agriculture biodynamique, et il est doté de certaines des vues les plus spectaculaires du monde du vin.

Heureusement, la famille partage sa magnifique propriété et ses vins émouvants avec le monde entier. La cave propose des événements spéciaux tout au long de l'année et est ouverte aux visiteurs (appelez à l'avance pour confirmer la disponibilité). Faites le bon moment et vous pourrez vous asseoir lors d'un dîner éphémère au Rippon Hall ou assister à un concert en plein air.

Une vache des Highlands (à gauche) et une vue de Rippon Winery (à droite) / Photos de Mickey Ross

Où rester

En matière d’hébergement écologique, vous n’avez que l’embarras du choix. Basez-vous à Queenstown au Sherwood Queenstown , blottissez-vous pour la nuit à Oasis Yurt Lodge ou libérez votre yogi intérieur dans la superbe retraite de bien-être Aro Hā .

Plus à explorer

Faire du vélo Sentier ferroviaire central d'Otago , admirez le magnifique paysage de Laka Wanaka ou plantez un arbre sur l'une de ses îles aux côtés d'un guide local avec Aventures Eco Wanaka . Si vous vous sentez particulièrement audacieux, planez à travers la cime des arbres avec la compagnie de tyroliennes Queenstown Ziptrek Ecotours .

Donnant sur North Canterbury, Nouvelle-Zélande / Photo par Mickey Ross

North Canterbury

Il y a un charme endormi dans cette région viticole balayée par le vent dans les basses terres des Alpes du Sud, à seulement 56 km au nord de Christchurch. Mais ne vous laissez pas tromper par son caractère relativement discret: North Canterbury est l’une des régions viticoles les plus excitantes de Nouvelle-Zélande. Et il est imprégné d'un nombre restreint mais croissant de vignerons éco-responsables qui élaborent de merveilleux vins de climat frais.

Faites une visite de l'agriculture biologique Vins Greystone et découvrez les expériences fascinantes qui fermentent dans son vignoble. Juste en bas de la route, Vins Black Estate est à ne pas manquer. Il produit des vins de premier ordre à partir de raisins issus de l'agriculture biologique ou biodynamique aussi naturellement que possible, comme un Chenin Blanc et Cabernet Franc . Il dispose également d'un restaurant primé et d'événements tels que «Waipara Valley Truffle Day Out», des promenades fourragères, des cours de yoga et de céramique.

Votre guide des certifications de vin durable

Bien qu’il n’existe que deux établissements vinicoles dans la sous-région de Waikari, à 24 km à l’ouest de Black Estate, leurs vins sont parmi les meilleurs du pays. N'oubliez pas que les visites des deux établissements vinicoles se font uniquement sur rendez-vous.

Niché dans les collines calcaires sous les Alpes, Bell Hill Vineyard » Les vins bio et biodynamiques de première qualité donnent Bourgogne une course pour son argent. A proximité, dans un vaste amphithéâtre naturel, Vignobles de Pyramid Valley a été cultivé méticuleusement et en biodynamie par les expatriés américains Mike et Claudia Weersing. La cave a récemment changé de mains et va s'agrandir, mais l'espoir est que ses vins resteront aussi complexes et aériens que jamais.

La cave de Bell Hill Vineyards (à gauche) et Brian Heslop et sa fille de Bell Hill Vineyard (à droite) / Photos de Mickey Ross

Où rester

Observation des étoiles sur la vallée de Waipara dans une cabine écologique en verre à Greystone Purepod , ou restez au Black Estate Winery B&B qui surplombe les vignes. À Christchurch, Villa écologique est essentiellement une commune de grande classe. Il propose des cuisines et des salles à manger privées et communes, un jardin comestible et de nombreux bienfaits recyclés et axés sur la durabilité.

Porte de l'église et de la cave du vignoble du Clos Henri / Photo par Mickey Ross

Plus à explorer

Faites une randonnée ou un vélo Sentiers Hurunui , qui comprend le Sentier des vignobles de la vallée de Waipara , ou trempez-vous dans une piscine thermale à la famille Piscines thermales et spa de Hanmer Springs , À 50 miles des caves. Terminez la journée par un repas à Vignoble et restaurant de Pegasus Bay , l’un des meilleurs restaurants du pays. Savourez une maison de 30 ans Riesling aux côtés de plats locaux et locaux sur des meubles fabriqués à partir de conifères indigènes recyclés.

Marlborough

Marlborough peut-être la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, mais avec cette renommée vient une réputation pour les grandes marques et l'agriculture intensive.

Néanmoins, l'accent est mis sur les techniques de vinification plus douces et l'agriculture biologique / biodynamique, en particulier chez les petits producteurs. Vignoble et cave les propriétaires Anna et Jason Flowerday possèdent certaines des vignes les plus anciennes de Marlborough, cultivées en agriculture biologique et biodynamique depuis 15 ans. Les visiteurs sont souvent accueillis par les jours des fleurs eux-mêmes, avec l'un de leurs deux ensembles de filles jumelles ou de nombreux chiots sympathiques.

Pour un avant-goût de terroir , dirigez-vous vers la propriété française Vignoble du Clos Henri . De la chapelle désespérément romantique qui préside les vignes en biodynamie à son chef vigneron et directeur général de la Loire, Damien Yvon, vous pourriez penser que vous avez atterri dans le Nord-Ouest France . La cave est connue pour des événements comme Nuits Romantiques , une projection de films français en plein air et un jour de la Bastille fête. Le Clos Henri produit également certains des vins les plus vieillissants et les plus représentatifs de la région.

À deux pas des deux vignobles se trouve la propriété suisse Cave Fromm . Le vigneron Hatsch Kalberer fabrique du pinot noir de premier ordre, ainsi que de nombreuses autres offres à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Vins de Framingham , Vignobles Huia , Domaine Seresin et Vins Churton D'autres établissements vinicoles biologiques ou biodynamiques méritent une visite, mais appelez à l'avance pour confirmer la disponibilité.

Mets et vins à Fromm Winery / Photos de Mickey Ross

Où rester

Passez la nuit dans Cottage Andahlane , une retraite en briques de terre crue nichée dans des vignobles biologiques. Dans l'excellente cave et restaurant bio, Domaine Hans Herzog, faites apporter le petit-déjeuner à votre vignoble - il peut être livré par le vigneron lui-même. Retraite de Driftwood et éco-circuits propose des randonnées régionales guidées et des hébergements comprenant une cabane dans les arbres et un chalet près des zones humides indigènes.

Plus à explorer

Marcher ou faire du vélo Parc de la ferme Wither Hills ou dirigez-vous à environ 20 miles au nord pour explorer le Marlborough Sounds . Nagez avec les dauphins, observez la migration des baleines ou repérez des oiseaux de mer rares avec Visites à E-Ko .