Crantopia Martini

Auteur de 101 Martinis (Wiley Couverture rigide, 15,95 $) Kim Haasarud a créé ce cocktail de façon improvisée lors d'une réunion de famille de Thanksgiving, inspiré par la saveur de canneberges au menu. Elle suggère d'ajuster la quantité de sirop simple, en fonction de la douceur ou de l'acidité de la relish aux canneberges.

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3/4 cuillère à soupe de relish aux canneberges (non en conserve)
2 onces de jus de canneberge rouge
1½ once de vodka à l'orange
Sirop simple *, au goût
Brin de romarin, pour la garniture

* ½ tasse de sucre granulé et ½ tasse d'eau chaude, combinés dans un petit bol jusqu'à dissolution et refroidissement.

Mélanger la relish aux canneberges, le jus de canneberge, la vodka à l'orange et le sirop simple dans un shaker rempli de glace et agiter vigoureusement. Passer dans un verre à martini refroidi. Garnir d'un brin de romarin.

Sips de Thanksgiving pour le sommelier