Peut-être mieux connu pour son rôle dans le mélange à trois Grenache , Syrah et Mourvèdre pionnier dans La France Vallée du Rhône , le «M» du GSM s’est également fait connaître en solo sous un trio de noms: Mourvèdre, bien sûr, mais aussi Monastrell en Espagne, et Mataro, comme on l’appelle parfois, en Australie et Californie .

En France, Mourvèdre conserve une position provençale à Bandol. Là, il est utilisé comme composant principal de rosé production, mais peut être trouvé dans des offres variétales corsées ou comme élément de mélanges rouges. Plus loin le long de la côte, certains producteurs du Languedoc-Roussillon élaborent des vins structurés avec Remarques de mûres, de violettes et de réglisse. Cependant, ce sont les vignerons des climats plus chauds du monde entier qui cherchent à voir de quoi le raisin est capable.

Espagne

Le raisin a des racines profondes dans le sud-est Espagne depuis des siècles. Les plantations se concentrent dans les sols sableux et rocheux de Alicante , Bullas, Jumilla et Yecla, où la chaleur estivale et le soleil abondant font mûrir Monastrell complètement et développent des complexités, et le porte-greffe non greffé peut devenir de petites vignes de brousse.

Les mélanges de vin de raisin rouge et blanc sont plus courants que vous ne le pensez

Dans les embouteillages de haute qualité, les saveurs profondes de fruits noirs du raisin accompagnent généralement des notes médicinales et de réglisse noire plus audacieuses. Juan Gil , Bodegas Luzón et Vins Crápula tous font de bons exemples.

Australie

Le raisin a fait son chemin vers le bas dans les années 1830, et le plus ancien vignoble de Mourvèdre au monde, Barossa Valley Old Garden, a été planté en 1853. Autrefois utilisé pour les vins fortifiés populaires, certains utilisent maintenant ces vieilles vignes pour la complexité. Hewitson Old Garden Mourvèdre est celui qui s'appuie sur ce fruit, tout comme son embouteillage Baby Bush plus abordable. Dans la vallée de la Barossa, Vins John Duval en est un autre qui fait la renommée de Mataro, tandis que McLaren Vale Ess & See produit une offre unique de vignoble rare.

États-Unis

Le Mourvèdre a fait ses débuts en Amérique du Nord dans la Californie actuelle dans les années 1800. Principalement utilisé dans les assemblages suite à la Prohibition, le parcours du raisin a changé dans les années 1980 grâce au Rangers du Rhône , dirigé par des vignerons Randall Grahm de Bonny Doon et John Alban de Vignobles d'Alban . Aujourd'hui, les offrandes peuvent être trouvées dans tout l'État. Ailleurs aux États-Unis, Mourvèdre a fait des percées Washington à Texas . Dans le nord-ouest du Pacifique, Caves à vin Syncline crée des expressions proches de 100%, tandis que dans le sud-ouest, Vignobles William Chris fabrique une mise en bouteille variétale provenant des hautes plaines du Texas.