Que votre cocktail soit un martini classique , gin & tonic ou Hanky ​​Panky, une femme entreprenante a aidé la boisson à se frayer un chemin dans votre main.

«Ce n'est pas un hasard si une femme a été choisie comme symbole de l'engouement pour le gin au milieu des années 1700», déclare le Dr Nicola Nice, fondateur de la liqueur de gin Pomp et fantaisie . Elle fait référence à de tels surnoms pour l'esprit comme Mother Gin et Madame Genever, ainsi qu'au surnom plus tardif, moins flatteur, «Mother’s Ruin».

Par rapport à la bière, qui était disponible dans les bières gérées par des hommes, «le gin était vendu et consommé dans des endroits où les femmes allaient, comme les marchés et les coulisses des magasins de produits ménagers», dit-elle. 'Plus important encore, les femmes ne buvaient pas que du gin, elles le vendaient aussi.'

Comment les femmes ont façonné l'histoire du whisky

Il est grand temps de rendre hommage aux femmes qui ont contribué à ouvrir la voie à l’avancement de l’esprit. D'une noble britannique du XVIIe siècle à des mixologues modernes, voici une chronologie de certains des plus grands défenseurs du gin au monde.

Marie d'Orange / Alamy

Marie d'Orange (1631–1660)

Aussi connu sous le nom Mary Stuart , fille aînée du roi Charles Ier d'Angleterre, elle a épousé le noble hollandais le prince Guillaume II d'Orange en 1641. Une partie de son héritage, dit Keli Rivers, ambassadrice de la marque pour Gin Sipsmith et un expert en histoire du gin, devait aider à populariser le genièvre - considéré comme le précurseur du gin - en Angleterre.

«Ce n’était pas la première fois que nous voyions du [gin] en Angleterre, mais c’était la première fois que nous le fêtions», dit Rivers. Un blocus anglais contre les produits français signifiait une diminution de l'approvisionnement en eau-de-vie française. En son absence, «Dutch courage» ( genièvre ) est devenue la boisson de choix à la cour de William et Mary.

Après la mort de Mary, le Distilling Act a été adopté en 1690 par le parlement britannique. Cela rendait la distillation légale pour quiconque, à condition de payer un droit d'accise au gouvernement. «Ce fut le début de l'engouement pour le gin en Angleterre», dit Rivers.

Queen Anne / Alamy

Reine Anne (1665-1714)

En 1702, Anne succéda à Guillaume III d'Angleterre (également connu sous le nom de Guillaume d'Orange, le fils de Marie d'Orange) et fut un stimulant enthousiaste du genièvre, et en particulier du gin. Elle a encouragé la consommation chez le peuple britannique et les ministres du gouvernement.

Anne a augmenté la production de gin par inadvertance lorsqu'elle a annulé la charte que Charles I avait délivrée au Worshipful Company of Distillers , qui lui a accordé les droits exclusifs de distiller dans et autour de Westminster et de Londres. Des centaines de petites distilleries sans licence ont vu le jour. Le gin bon marché et puissant a rapidement inondé le marché.

Il y a Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

«Coley», comme on l'appelait, était l'une des barmen les plus célèbres de son temps. Elle était la première et la seule femme barman principale à Le Savoy’s American Bar à Londres , un titre qu'elle détenait de 1903 à 1926.

Coley était connue pour sa bonne humeur et les nombreuses célébrités qu'elle servait, de Mark Twain à Charlie Chaplin. Aujourd'hui, on se souvient aussi d'elle comme la créatrice du Hanky ​​Panky , un cocktail à base de gin, de vermouth doux et de quelques traits de Fernet Branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893-1967)

L'écrivain, critique et satiriste américain acerbe est surtout connu en tant que membre fondateur de la Table ronde algonquine . Mais elle était aussi une passionnée de gin et une connaisseuse emblématique du martini tout aussi emblématique.

Il y a un débat sur la question de savoir si Parker a en fait écrit le quatrain qui lui est souvent attribué:

J'aime avoir un martini

Deux au plus

Après trois heures, je suis sous la table

Après quatre heures, je suis sous mon hôte

Mais son association indélébile avec le cocktail a conduit la New York Distilling Company à honorer son héritage avec son Dorothy Parker Gin américain , introduite en 2011 et aussi sèche que son esprit légendaire.

Lesley Gracie a joué un rôle déterminant dans la création de la recette de l'un des gins les plus populaires du 21e siècle, Hendrick's / Illustration par Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant et fils)

Parmi la génération actuelle de fabricants de gin, Gracie est surtout connue pour l'élaboration de la recette de Gin Hendrick aux côtés de son collègue maître distillateur John Ross en 1999. Le mélange accessible d'essences de concombre et de rose a contribué à revigorer la catégorie du gin dans les années 2000.

Née dans le Yorkshire, en Angleterre, Gracie était chimiste de métier. En 1988, Gracie a déménagé à Girvan, un petit village dans le coin sud-ouest de l'Écosse, pour rejoindre le conglomérat de spiritueux William Grant . Aujourd'hui, elle fait partie des quatre personnes qui connaissent la recette spécifique de 11 plantes médicinales qui entre dans Hendrick’s.

Dr Anne Brock / Photo avec l'aimable autorisation de Bombay Sapphire

Dr Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Le maître distillateur de Moulin de Laverstoke distillerie, ce qui fait Bombay et Oxley gins, Brock est titulaire d'un doctorat en chimie organique de l'Université d'Oxford. En 2013, elle débute en tant que chef de projet pour Distillerie de Bermondsey , qui fabrique la gamme de gins Jensen's qui comprend un style Old Tom qui rend hommage de manière innovante à la recette originale du XVIIIe siècle.

Sonja Kassebaum / Photo par Cory Dewald

Sonja Kassebaum (distillerie North Shore)

Il existe désormais une distillerie artisanale dans chaque État, grâce à des pionniers comme Kassebaum. En 2004, avec son mari, Derek, elle a ouvert la côte Nord , la première distillerie artisanale de Lake Bluff, Illinois. C'était la première distillerie à ouvrir dans l'état depuis l'interdiction.

North Shore a aidé à ouvrir la voie à d'autres producteurs d'artisanat de l'Illinois. Il y en a maintenant 20 au total, selon l'Illinois Craft Distillers Association. Elle a également fourni un modèle pour d'autres à travers le pays. La distillerie produit quatre gins dont le distillateur phare n ° 6, tous fabriqués à partir de un toujours nommé Ethel .

Natasha Bahrami / Photo par Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

Dans une industrie qui semble saturée par les festivals de whisky, Bahrami cherche à fournir plus d'éducation au gin au public.

Elle a commencé son voyage à Café Natasha , le restaurant persan de sa famille à Saint-Louis, qui porte son nom. Finalement, la moitié de l'espace a été transformée en La chambre Gin , où l'esprit est mis en valeur. En 2015, elle a fondé Ginworld , une plateforme en ligne qui a donné naissance à un festival à Saint-Louis, désormais considéré comme le plus grand rassemblement de gin aux États-Unis.

Cette année, des fêtes sont également prévues à Washington, D.C. et à New York. «[Bahrami] a renversé les spécialistes du marketing de marque parce qu'ils ne pensaient pas que les gens s'en soucieraient», dit Rivers. «Mais elle fait en sorte que les gens apprennent et s'intéressent au gin.»