Le 6 mai, des millions de personnes à travers le monde se connecteront pour regarder le couronnement du roi Charles III, qui est monté sur le trône du Royaume-Uni à la suite du décès de sa mère, la reine Elizabeth II, en septembre dernier. Un week-end de célébrations à travers la Grande-Bretagne est prévu et les boissons couleront à flot.

Les monarchistes ont la possibilité d'acheter une myriade d'alcools en édition limitée, provenant de plusieurs gins sur le thème du couronnement et whiskies single malt , à un Couronne Martini et des Pimm’s spécialement labellisés . Il y a aussi beaucoup de vin, y compris un Vive le King Cabernet Sauvignon fabriqué en Nouvelle-Galles du Sud, en Australie, un Champagne Moët & Chandon et plusieurs bulles de méthode traditionnelle cultivées et fabriquées dans le sud-est de l'Angleterre, où production de vins fins effervescents est en plein essor. Le producteur de mousseux de haute qualité Gusbourne a même conçu le Les bulles 'officielles' du roi .

Mais pour beaucoup de royalistes moins purs et durs, le couronnement n'est qu'une excuse pour boire en tout genre. Le Royaume-Uni a déclaré le lundi après la cérémonie à l'abbaye de Westminster un jour férié, et les pubs et bars de toute la Grande-Bretagne ont été autorisés à rester ouverts deux heures supplémentaires.

'Les Britanniques adorent leurs vacances de printemps et les réjouissances accompagnent toujours un week-end de trois jours', déclare Dan Belmont, un expatrié américain basé à Londres, qui a fondé la société de vente au détail de vins au Royaume-Uni. Bon Vin Bonnes Gens . « Un jour de congé bonus qui célèbre la famille royale ? C'est le jeu. '

Non pas que les Britanniques aient besoin d'une excuse pour boire. Après tout, les Britanniques ont inventé le vin mousseux (oui, avant Champagne ), Vin fortifié, Gin , whisky (crédit spécifiquement aux Irlandais et aux Écossais), beaucoup mais et des styles de bière comme la stout, la porter et l'IPA. Il n'est donc pas surprenant que la culture britannique de la boisson soit profondément ancrée.

'Positionnés, comme nous le sommes, au large des côtes de l'Europe, avec peu de culture viticole historique et dotés d'une population immigrée diversifiée, nous avons la chance d'avoir une incroyable diversité de cultures de consommation agitées et en interaction', déclare Nick Gibson, propriétaire du pub gastronomique du nord de Londres, Les armoiries des drapiers . 'Vous pouvez commencer votre journée avec le meilleur des cocktails, passer au champagne et aux vins fins et terminer tard avec… plus des meilleurs cocktails.'

Que ce soit pour le jour du couronnement ou vraiment pour une raison quelconque sous le soleil trop timide du Royaume-Uni, il est grand temps de prendre un tabouret de pub et d'apprendre à boire comme un Britannique.

Acheter une partie dans un pub britannique

Rien ne dit mieux la culture britannique de la boisson qu'un pub de quartier, une institution séculaire qui reste au cœur de la culture britannique. Malheureusement, les pubs britanniques ont été durement touchés par la pandémie de Covid-19 et, plus récemment, par des coûts énergétiques qui montent en flèche . En 2022, 386 pubs fermés —une moyenne de 32 par mois. Ce nombre est passé à 51 fermetures par mois au premier trimestre 2023.

Néanmoins, le pub britannique reste un lieu de rassemblement, non seulement pour les boissons entre amis, mais aussi pour les fêtes de famille, les événements sportifs télévisés, les soirées jeux, les réunions d'affaires et les rôtis du dimanche (voir la bouffe de pub ci-dessous).

Si les noms des lieux britanniques (Tooting, Piddlehinton et Shitterton, pour n'en nommer que quelques-uns) ne sont pas assez délicieux, ses noms de pub peuvent aller du charmant à l'absurde, apparemment tirés d'un jeu de Mad Libs. Des noms comme The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer et The Bear and Ragged Staff remontent à une loi du XIVe siècle qui obligeait les auberges, les tavernes et les tavernes à afficher des panneaux à l'extérieur de leurs locaux pour que les visiteurs et les inspecteurs des impôts puissent les identifier. Parce que beaucoup à l'époque étaient analphabètes, des images mémorables ont fait ressortir le pub. Les noms du folklore, de la guerre et de la royauté sont venus plus tard, s'ajoutant à la gamme de titres colorés.

Mais ces jours-ci, si vous espérez boire comme un Britannique, inutile de vous soucier des noms ou même de préciser qu'il s'agit d'un pub que vous avez l'intention de fréquenter. Déclarer simplement que vous partez pour le 'local' suffira.

Si vous rejoignez des amis dans ledit local, soyez prêt à consommer autant de boissons qu'il y a de compagnons. L'achat de tournées à tour de rôle pour le groupe est un élément essentiel de la consommation d'alcool en Grande-Bretagne, et partir sans participer à votre tournée est un moyen de vous assurer que vous ne recevrez pas une deuxième invitation.

Adoptez la culture de la boisson toute la journée

Qu'il fasse beau dehors ou qu'il pisse de pluie; c'est l'anniversaire de votre frère ou le troisième mariage de votre deuxième cousin ; vous avez eu une journée stressante ou vous avez reçu une augmentation ; toute raison de se rencontrer pour boire un verre est acceptable lorsque l'on boit comme un Britannique. Vin du midi avec votre collègue ? Oui s'il te plaît. Une pinte pour accompagner un match de sport matinal ? Je m'en voudrais de ne pas le faire. Un verre après le boulot un mardi ? Je ne le manquerais pas.

'Mon point culminant préféré de la culture de la boisson anglaise est l'art du déjeuner', déclare Gibson. « Ne vous laissez pas tromper par le fait que le déjeuner est un repas. L'art du déjeuner est la façon dont vous prenez un repas de midi et, en utilisant « boire » de manière professionnelle et réfléchie, transformez-le en quelque chose qui se termine après minuit et qui n'implique jamais de s'aggraver, de se comporter mal ou d'embarrasser votre amis.'

Gibson ajoute que le signe d'un bon déjeuner comprend de grandes quantités de nourriture pour correspondre à l'abondance des boissons. 'Le besoin d'un petit kebab sur le chemin du retour ne ferait pas du déjeuner un échec, mais avoir besoin de manger à nouveau en début de soirée, interrompant ainsi votre consommation d'alcool, ferait se demander si le déjeuner était bon', dit-il. « Terminer par un Sazerac pour de beaux rêves est recommandé.”

Le soir reste le moment le plus populaire pour boire un verre. Les points d'eau les plus fréquentés de Grande-Bretagne voient les clients se déverser de leurs quartiers confortables dans les rues presque tous les soirs de la semaine, quel que soit le temps. Au fur et à mesure que la nuit avance, le volume collectif du pub augmente, jusqu'à ce que les derniers verres soient appelés, généralement à 23 heures.

Comment boire comme un scandinave

Buvez pour des occasions spéciales

La plupart des vacances en Grande-Bretagne incluent des traditions de consommation. Dans les mois précédant Noël, chaque pub digne de ce nom fera bouillir une casserole de Vin chaud , les odeurs enivrantes des épices des fêtes convertissent même les plus Scrooge d'entre nous en fans de 'Chrissy'. Pour le reste des mois d'hiver, une tasse fumante de grog chaud peut guérir de nombreux maux. Le jour de Noël, Port est versé à côté des tartes hachées et du pudding de Noël.

Les mariages sont marqués de bulles, comme presque toutes les autres occasions spéciales. Les enterrements de vie de garçon et les enterrements de vie de jeune fille (c'est-à-dire les enterrements de vie de jeune fille/garçon) sont monnaie courante dans les pubs et les bars, en particulier dans les villes balnéaires britanniques. Le Le pétillant de Buck (un mimosa, mais avec un rapport plus élevé de bulles au jus d'orange) coule.

Commandez comme un local

Toute l'année, les pubs se spécialisent dans la bière en fût, versée au robinet et servie plus près de la température ambiante que les bières réfrigérées plus courantes aux États-Unis.

'La seule chose qui est singulière au Royaume-Uni est l'existence de la bière en fût dans les pubs - un produit qui est spécifiquement livré' inachevé 'aux pubs', explique Gibson. 'Il doit être conservé dans un environnement régulé, à température contrôlée et porté à son meilleur pendant plusieurs jours en renversant, en tapotant, en ventilant et en conditionnant, ce qui suscite beaucoup de discussions parmi les connaisseurs sur' une cave bien entretenue 'et des éloges. de l'autre côté du bar pour une pinte bien entretenue. Ou bien de longs visages et des commentaires sur la déception de la bière ici.

Cependant, tout ne se résume pas à la bière. Les pubs servent toujours quelques vins maison, des cidres durs et des spiritueux de base. Plus le pub est chic (voir les pubs gastronomiques ci-dessous), plus la liste des boissons est longue. Certains des pubs les mieux notés de Grande-Bretagne proposent des listes de classe mondiale.

Et gardez à l'esprit lorsque vous buvez comme un Britannique : en Grande-Bretagne, 'limonade' est l'équivalent de Sprite, 'soda' est seltzer et 'boisson gazeuse' est un terme général pour soda.

Le guide des vins du voyageur décalé et inattendu en Angleterre

Tout est occasion de boire un verre

Laissez aux Britanniques le soin d'organiser des exercices autour de l'alcool. Une 'randonnée' implique généralement de faire une randonnée ou une promenade dans la campagne qui, à un moment donné, passe inévitablement par le 'jardin' arrière (patio) d'un pub juste au moment où vous avez soif. Deux pintes plus tard, le retour est inexplicablement plus agréable.

Si plusieurs arrêts de pub sont effectués, votre randonnée devient rapidement une tournée des pubs, un autre passe-temps bien-aimé des Britanniques partout dans le monde. En raison de la proximité des pubs et des excellents transports en commun britanniques, il est possible de fréquenter une douzaine de pubs par jour et de le faire en toute sécurité, mais avec quelques regrets le lendemain matin.

Dînez pendant que vous buvez

Il n'est pas surprenant pour une nation si centrée sur la boisson qu'une culture alimentaire locale émerge à ses côtés. La Grande-Bretagne a parcouru un long chemin depuis l'époque des fish and chips détrempés et des bangers et de la purée trop cuits (bien qu'il y ait encore beaucoup de choses à trouver). De nos jours, la bouffe des pubs britanniques peut inclure n'importe quoi, de la pizza au feu de bois à la rillette de porc; de la salade thaïlandaise au tikka masala, avec de nombreux ingrédients locaux. L'essor des pubs gastronomiques a placé la nourriture au centre ou du moins sur un pied d'égalité avec la boisson.

Malgré la diversité culinaire qui abonde désormais sur les îles, ce sont les snacks de bar les plus anciens de Grande-Bretagne, en particulier sa créativité avec la viande et la pâtisserie, qui sont les plus remarquables. Des plats adaptés aux pubs et à manger avec les mains, comme les œufs écossais, les rouleaux de saucisses et les pâtisseries de Cornouailles, forment un combo graisse et glucides qui est à la fois doux pour l'estomac et la gueule de bois. (Et n'oubliez pas le sauce brune .)

En parlant de gueule de bois, il n'y a peut-être pas de tradition britannique plus raffinée et plus confortable que Rôti du dimanche au pub local. Ce repas de fin de week-end comprend de la viande et des légumes rôtis, du pudding et de la sauce Yorkshire, accompagnés, bien sûr, de vin ou de bière, et partagés avec la famille et les amis généralement en fin d'après-midi. Ajoutez un feu crépitant, quelques chiens débraillés et des bottes boueuses des promenades matinales, et il est facile de tomber amoureux de la culture britannique de la boisson.