1234 8th Street South
Naples, Floride
239 261 823
bleuprovencenaples.com

Avec une bordure bleue vibrante qui fait écho au ciel de Floride, il y a un peu de Provence dans ce cottage de Naples. Lorsque le propriétaire Jacques Cariot et son épouse, Lysielle, ont pris leur retraite du sud de la France en 1999, ils n’ont pas pu s’empêcher de l’apporter avec eux. Ainsi, cuisses de grenouilles, foie gras et confit de canard, ingrédients de la cuisine traditionnelle française, brillent au menu du chef Lysielle. Le fils de Jacques, Clément, partage les fonctions de directeur des vins avec son père, fier de ses relations personnelles avec 80% des producteurs de la carte des vins franco-centrée. Bien que ce plat ne soit pas toujours de saison, demandez la Dorade Royale farcie aux figues et au fenouil, cuite à la feuille de bananier et accompagnée du blanc de Château Simone de la minuscule appellation Palette.

Les statistiques
Nombre de sélections: plus de 2000
Bouteilles en inventaire: 24000
Nombre de vins au verre: plus de 30
BYO: Oui. Frais de bouchon: 25 $ (annulé avec chaque bouteille achetée de la liste)
Points forts de la carte des vins: La cave est forte sur le Rhône et la Bourgogne ainsi que sur la Californie, l'Espagne et l'Italie. Grand choix de demi-bouteilles. Des embouteillages difficiles à obtenir de Jean-Louis Chave, une verticale du Corton-Charlemagne du Domaine Jean-François Coche-Dury, plusieurs millésimes du Château de Beaucastel, ainsi que Châteauneuf-du-Pape de 21 autres producteurs. Plus de 30 embouteillages de l'exceptionnel Chablis du Domaine François Raveneau. Les bouteilles spéciales incluent 1934 Château Lafite Rothschild et 1961 Château Lynch Bages