Voici votre guide ultime sur le vin italien. Que vous ayez tout juste commencé à explorer le vin ou que vous soyez un expert qui cherche à rafraîchir les bases, ajoutez cette page à vos favoris comme guide de référence rapide.

Comment lire une étiquette de vin italien

Les étiquettes européennes peuvent être difficiles à lire, en particulier celles d'Italie. Quelques termes clés peuvent vous aider à comprendre les implications de la langue sur votre bouteille.

DOCG: Une abréviation pour Appellation d'origine et garantie . C’est le meilleur classement des vins italiens. Des règles strictes régissent tous les aspects de la production. Ils comprennent où les raisins peuvent être cultivés, quelles variétés sont autorisées et comment les vins peuvent être vieillis. Il y a 74 DOCG en Italie, avec le dernier ajout en 2011.

DOC: Une abréviation pour Appellation d'origine . Est un pas en dessous de DOCG. Les règles régissent la production et le style, mais ne sont pas aussi strictes que celles des DOCG. L'Italie compte 334 DOC, les ajouts les plus récents ayant été approuvés à la mi-2017.

IGT: Une abréviation pour Indication géographique typique . Introduite en 1992, cette classification permet aux vignerons d'utiliser des raisins et des styles artisanaux non autorisés par les réglementations DOC et DOCG. Il existe actuellement 118 IGT en Italie.

Votre aide-mémoire pour le meilleur rosé italien

Réserve: Désigne un vin vieilli beaucoup plus longtemps que d'habitude, bien que les règles varient selon les dénominations.

Supérieur: Désigne une désignation de qualité supérieure, généralement attachée à un nom régional (par exemple, Soave Superiore).

Classique: Désigne les vins d'une zone d'une région (c.-à-d. Chianti Classico) considérée comme la zone de production d'origine.

Cultiver: Une ferme ou un domaine qui produit ses propres raisins pour la production de ses vins.

Millésime ou récolte: Une récolte ou un millésime spécifique.

Producteur: Producteur

Domaine: Domaine

Vignoble: Vignoble

Les 20 régions d'Italie

Régions viticoles italiennes

Les Américains aiment les vins italiens pour la diversité de leurs styles, la protection des variétés indigènes, la convivialité des aliments et, bien souvent, leur grande valeur. Les paysages romantiques ne nuisent pas non plus à la marque italienne. Bien qu'il existe des particularités granulaires apparemment infinies du vin italien, ce large aperçu des 20 régions du pays vous aidera à démarrer, commandé du nord au sud.

Val d'Aoste

À la frontière nord-ouest partagée avec la France et la Suisse, cette région alpine ne produit pas beaucoup de vin. Parmi ceux qu’elle fait, très peu parvient aux États-Unis. La région se concentre principalement sur les vins rouges, et les cépages primaires sont le Nebbiolo et le Pinot Nero, ainsi que le Petit Rouge et le Prié Blanc, peu connus.

Autres variétés: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piémont

Situé au nord-ouest de l'Italie, Piémont se trouve au pied des Alpes occidentales. Le climat est influencé par les climats froids des montagnes et la douce Méditerranée. Il crée les conditions de croissance parfaites pour Nebbiolo, le cépage noir qui produit les vins les plus célèbres de la région: Barolo DOCG et Barbaresco DOCG. Deux autres cépages rouges, Barbera et Dolcetto, sont également bien connus et appréciés pour leurs prix plus accessibles et leur buvabilité à court terme.

Les vins blancs du Piémont sont moins courants, mais ne négligez pas les raisins Cortese et Arneis. Le premier est le seul raisin du Gavi DOCG, tandis que le second prospère en Roero DOCG. Même les amateurs de vin occasionnels connaissent le vin mousseux doux et pétillant Moscato d’Asti, élaboré dans l’Asti DOCG.

Autres variétés: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Ligurie

Le long de la Méditerranée entre la France et la Toscane, cette petite région côtière se concentre largement sur le vin blanc. Les blancs secs à base de Vermentino et de Pigato constituent l'essentiel des exportations vers les États-Unis.Le rouge clé est le Rossese, que l'on trouve dans le Dolceacqua DOC fruité et parfumé.

Autres variétés: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardie

Situé dans le centre-nord de l'Italie, Lombardie abrite certains des plus beaux lacs du pays. L'influence rafraîchissante des Alpes en fait un paradis pour les vins effervescents. Franciacorta DOCG, le long du lac d'Iseo, est l'un des premiers méthode classique (méthode traditionnelle) vins d'Italie à base de Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero.Pour les vins rouges, Nebbiolo est le cépage principal de Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG et Sforzato di Valtellina DOCG.

Autres variétés: Barbera, Croatina

St. Apollonia à Missano / Missian, Tyrol du Sud / Getty

Trentino Alto Adige

Abritant les spectaculaires Dolomites, Trentino Alto Adige est un mélange d'influence italienne et austro-hongroise. Un cadre unique de raisins mûrit dans cette région ensoleillée de haute altitude. Pour les rouges, le Pinot Nero, le Schiava et le Lagrein sont bien connus. Pour les blancs, c'est le Pinot Grigio qui règne. Le chardonnay est également populaire, en particulier comme base pour le vin mousseux de méthode traditionnelle de Trento DOC.

Autres variétés: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Vénétie

Riche d'histoire, de beauté et de vin, Vénétie offre une variété de raisins et de styles en raison de nombreux microclimats. Considérez ses contours naturels. Il possède les Alpes au nord, le lac de Garde à l'ouest et la mer Adriatique au sud-est.

Bien que la Vénétie produise de nombreux vins historiques, c'est le volume de Pinot Grigio et la demande de Prosecco qui l'ont rendue célèbre. Les grandes versions de ce dernier proviennent de Conegliano Valdobbiadene DOCG et Cartizze DOCG. Les vins rouges de Valpolicella DOC et Amarone della Valpolicella DOCG sont tous deux basés en grande partie sur le cépage noir Corvina, tout comme les vins rosés et rouges de Bardolino DOC. À l'est de Vérone, le Garganega est le principal cépage blanc de Soave DOC, tandis que Trebbiano domine dans les vins blancs de Lugana DOC sur les rives sud du lac de Garde.

Autres variétés: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Frioul-Vénétie Julienne

Dans l'extrême nord-est qui borde l'Autriche et la Slovénie, Frioul le paysage juxtapose les Alpes aux plaines côtières de l’Adriatique. Le climat unique offre des conditions optimales pour une gamme de raisins blancs et rouges.

Plus de 75% de la production est du vin blanc, concentré sur le Pinot Grigio, le Sauvignon Blanc, la Ribolla Gialla et le Friulano. Les rouges de Merlot, Refosco et Schioppettino sont délicieux, bien que moins connus.

Autres variétés: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Vignobles de Glera en Vénétie / Getty

Emilia Romagna

Considérée comme la capitale alimentaire du pays, Emilia Romagna est également un producteur de vin prolifique. La région est surtout connue pour Lambrusco, un vin rouge pétillant. Trebbiano, un cépage blanc, est l'autre acteur clé.

Autres variétés: Albana, Malvoisie, Sangiovese

Toscane

Toscane est situé au centre le long de la mer Tyrrhénienne sur la côte ouest et s'étend à l'intérieur des terres à travers la campagne vallonnée. Pour les rouges, ses vins à base de Sangiovese les plus connus sont les DOCG Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano et Brunello di Montalcino. De nombreux vins sont étiquetés Toscana IGT car ils ne sont pas conformes aux règles de production traditionnelles. Ces vins peuvent être 100% Sangiovese ou avec des assemblages de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah. Pour les blancs, l'appellation la plus connue est Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Autres variétés: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Ombrie

Cette petite région dans le centre de l'Italie, à l'est de la Toscane, est régulièrement éclipsée par son voisin. Mais ce paysage vallonné, bordé par les Apennins enneigés, produit des rouges tanniques et vieillissants à partir de Sagrantino de Montefalco DOCG. Le compagnon blanc, Grechetto, est sec, croquant et prêt à être dégusté jeune.

Autres variétés: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Marche

Marche , prononcé mar-Kay , se trouve le long de la côte orientale du centre de l'Italie. Il abrite le Rosso Cònero DOC, à base de raisin noir Montepulciano.

Autres variétés: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Rencontrez les raisins italiens indigènes des Abruzzes

Lazio

Lazio abrite la capitale de Rome, mais possède également un riche héritage viticole. La région est réputée pour ses jeunes blancs faciles à boire. Bien que le grand vin soit produit ici, les principales exportations sont des styles secs et croustillants de Frascati DOC et d'Orvieto DOC, qui chevauchent la frontière avec l'Ombrie.

Autres variétés: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzzes

À côté du Latium, côté Adriatique, Abruzzes est une région montagneuse riche en traditions vinicoles anciennes. Les Abruzzes sont la cinquième production en volume, connue principalement pour le cépage Montepulciano, à ne pas confondre avec la région toscane qui se concentre sur le Sangiovese. Montepulciano d’Abruzzo DOC est la dénomination régionale des vins rouges issus du raisin, tandis que Cerasuolo d’Abruzzo DOC est la dénomination des vins rosés de la région issus du même cépage. Le Trebbiano d’Abruzzo DOC est le principal cépage blanc de la région.

Autres variétés: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Au-dessous des Abruzzes se trouve minuscule Molise , une région montagneuse du centre-sud de l'Italie. La région est surtout connue pour Trebbiano et Montepulciano du Biferno DOC.

Autres variétés: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piémont, Italie / Getty

Campanie

Plus connu pour Naples et la côte amalfitaine, Campanie les vins sont de plus en plus connus aux États-Unis, d'autant plus que les vins volcaniques gagnent en popularité. Pour les rouges, les plus connus sont Taurasi DOCG et Aglianico del Taburno DOCG, tous deux basés sur le cépage rouge Aglianico. Pour les blancs, Fiano di Avellino DOCG et Greco di Tufo DOCG sont les plus connus, basés respectivement sur Fiano et Greco.

Autres variétés: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicate

Situé dans le sud de l'Italie, Basilicate la production de vin est minuscule par rapport à des régions plus célèbres. Région montagneuse enclavée pour la plupart nichée dans l’arche de la botte, elle est flanquée de la Campanie à l’ouest et des Pouilles à l’est. Bien qu'il ait peu de DOC, le plus célèbre est Aglianico del Vulture, basé sur le cépage noir corsé Aglianico.

Autres variétés: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Pouilles

Cette région du sud a gagné en popularité pour ses vins de bonne valeur à base de raisins indigènes. Le climat méditerranéen chaud se prête aux rouges mûrs, fruités et robustes à base de Primitivo (alias Zinfandel) et de Negroamaro.

Autres variétés: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Les Pouilles s'épanouissent avec des vins issus de raisins indigènes

Calabre

Situé sur la côte sud-ouest de l'Italie, Calabre s'avance entre les mers Ionienne et Tyrrhénienne, séparées de la Sicile par le détroit de Messine. Les vins reflètent le climat côtier. La Calabre abrite Cirò DOC, qui produit principalement des rouges à base du cépage tannique Gaglioppo. Une petite quantité de vins blancs est produite à partir d'un assemblage de Greco Bianco et Montonico Bianco.

Autres variétés: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sicile

La plus grande île de la Méditerranée, Sicile Un climat sec et chaud et un ensoleillement abondant sont parfaits pour la viticulture. Il existe des vins rouges fruités et moyennement corsés à base de Nero d’Avola et des vins blancs juteux et pêche à base de Grillo, qui sont les plus prolifiques de la Sicilia DOC. Au sud, Nero d’Avola est mélangé avec du Frappato pour Cerasuolo di Vittoria DOCG. Le raisin rouge Nerello Mascalese et le raisin blanc Carricante produisent des vins recherchés de l'Etna DOC. Marsala DOC est le vin fortifié de l'ouest.

Autres variétés: Catarratto, Inzolia

Sardaigne

Cette île en Méditerranée est mieux connu pour les plages et le fromage Pecorino que pour le vin, mais plus de producteurs exportent maintenant aux États-Unis que jamais. Les vins à rechercher incluent Cannonau, le nom local du Grenache, et Carignano ou Carignan. Le Vermentino salé et floral vient du nord-est.

Autres variétés: Monica