La communauté de la bière artisanale est sous le choc des préoccupations et des restrictions la pandémie de coronavirus a grandi. Les entreprises ressentent le pincement aigu des fermetures forcées, et les plus de 8 000 brasseries du pays - certaines nées des cendres de la crise financière de 2008 - ont maintenant du mal à s'adapter.

Dans les États où cela est autorisé, comme la Floride et l'Ohio, les brasseries ont lancé des ventes à emporter et des capacités de précommande avec ramassage en bordure de rue. D'autres sont livrer directement à leurs consommateurs pendant la pandémie.

«Lorsqu'on a dit à nos bars et restaurants de cesser de verser des bières, nos clients ont demandé:« Comment pouvons-nous vous soutenir? », Déclare Tomme Arthur, cofondateur de L'abbaye perdue à San Marcos, CA. «En cherchant des solutions, il est devenu évident que nous devions leur apporter la bière.

«Est-ce que c'est facile? La réponse est que les choses qui valent la peine d'être faites le sont rarement. Y a-t-il quelque chose de mieux que d'avoir le propriétaire d'une entreprise que vous aimez frapper à la porte avec de la bière fraîche? Je ne pense pas », dit Arthur.

Gracieuseté de Virtual Beer Fest

Brasseries comme Rockwell Beer Co. au Missouri et d'autres s'adaptent à l'évolution des circonstances en changeant ce qu'ils préparent. Plutôt que de créer des styles avec des délais d'exécution rapides dans des fermenteurs comme India Pale Ales , les brasseurs peuvent commencer à écraser dans des lagers ou des stouts impériaux qui nécessitent des semaines ou plus dans des cuves ou des barils. Cela signifie que les brasseries peuvent continuer à fonctionner et être prêtes à servir leurs communautés lorsque les restrictions seront levées.

Cela est particulièrement pertinent dans des États comme New York, où les brasseries ont été considérées comme des entreprises «essentielles» et peuvent garder une équipe restreinte. Mais dans les États où les brasseries n'ont pas cette désignation, les travaux doivent commencer dès maintenant pour vider les réservoirs de bière existante et pour fermer correctement les conduites de tirage et autres systèmes essentiels.

Les brasseries plus grandes dotées de grands réseaux de distribution sont mieux placées pour les ventes en cours en raison de leur volume et de leur capacité à approvisionner les rayons des magasins. Les comptes hors site comme les magasins d'alcool et les épiceries signalent chiffres de ventes d'alcool presque record .

Larry Bell, fondateur de Michigan’s Brasserie Bell , note comment les consommateurs font le plein de favoris familiers pour passer le temps. Cela a conduit Bell's à lancer tôt l'Oberon Ale, sa bière de blé d'été. La bière fait généralement ses débuts aux festivités annuelles de Bell Oberon Day, qui auront lieu pratiquement cette année.

«Est-ce que c'est facile? La réponse est que les choses qui valent la peine d'être faites le sont rarement. Tomme Arthur, cofondateur, The Lost Abbey

D'autres brasseries essaieront de maintenir un sentiment de connexion et de soutien pour leurs communautés en se tournant vers Internet et les médias sociaux.

Les brasseries qui ont dû licencier du personnel, en particulier celles dont les taprooms autrefois très fréquentés sont tombés dans l'obscurité la semaine dernière, ont créé des pots de pourboires virtuels sur leurs sites Web.

À Buffalo, divers musiciens s'installent à l'intérieur du vide Community Beer Works taproom et spectacles en direct plusieurs soirs la semaine dernière.

«Nous savons à quel point l'épidémie affecte nos musiciens [car] nombre d'entre eux dépendent entièrement des bars pour gagner leur vie», déclare Ethan Cox, cofondateur et président de Community Beer Works.

Grands festivals de bière, comme Brassage de la ville de cigares La journée de Hunahpu’s Day à Tampa a été annulée, tandis que d’autres, comme Funk Fest, sont tenues par Yazoo Brewing Company à Nashville, ont été reportés. En attendant, les brasseurs lancent des rassemblements virtuels.

`` Rédaction d'un nouveau plan d'affaires en un jour '': les bars et les restaurants tiennent compte de la pandémie de coronavirus

Dans l’Iowa, la guilde des brasseurs d’État a annoncé un ' Festival de la bière socialement éloigné »Pour l'après-midi du 28 mars. Les participants seront encouragés à acheter à l'avance de la bière locale ou des marchandises des brasseries pour aider à soutenir ces entreprises, puis se connecter pour boire avec d'autres amateurs de bière.

«Avec la fermeture forcée des bars, des restaurants et des taprooms de brasserie, notre personnel perd des emplois à gauche et à droite», déclare J. Wilson, directeur exécutif de la Guilde des brasseurs de l'Iowa . «Peu d’entre eux ont un filet de sécurité. Nous voulions faire quelque chose qui pourrait leur être bénéfique, et une fête de la bière semblait une excellente idée.

«L'une des grandes qualités de la bière est sa capacité à rassembler les gens», dit-il. 'Dans la crise actuelle, cela est naturellement interdit, nous avons donc conçu notre meilleure alternative.'

Alors que l'industrie de la bière regarde cette crise, ce qui reste certain, c'est que l'ingéniosité et la créativité de la communauté brassicole seront ce qui l'aidera à survivre.