Accorder des vins pour Thanksgiving ? Voici une feuille de triche
Soyons réalistes : Thanksgiving est essentiellement le Super Bowl des vacances. Ce n'est pas seulement le moment de mettre en valeur votre expertise culinaire, mais aussi l'occasion de développer vos connaissances en matière de vin. Après tout, quelle meilleure façon d'élever le buffet indispensable des vacances qu'avec des accords mets-vins savamment choisis ?
Bien sûr, c'est plus facile à dire qu'à faire. Les accords mets et vins de Thanksgiving peuvent être un jeu à enjeux élevés, surtout si votre liste d'invités est longue. Avec une large gamme de saveurs audacieuses sur la table et tant de palais à satisfaire, il y a beaucoup de choses qui peuvent mal tourner.
Mais ne vous inquiétez pas. Nous avons chargé Amateur de vin Département de dégustation avec sélection des bouteilles parfaites pour compléter les plats prêts pour Thanksgiving à partir de notre bibliothèque de recettes, qui est remplie de versions modernes des classiques des fêtes de juicy dinde saumurée au vin blanc à tarte aux pacanes au bourbon . Considérez ceci comme votre aide-mémoire officiel sur les accords mets-vins de Thanksgiving.
Avec ces accords mets et boissons alléchants, votre Thanksgiving est assurément garanti.
Le guide des amateurs de vin pour associer le vin avec à peu près n'importe quoi
Le meilleur vin pour accompagner la dinde : Domaine Chante Cigale 2020 White (Châteauneuf-du-Pape)
Les copeaux de bois grillés donnent un caractère fumé à un Dinde saumurée au vin blanc , qui brille encore plus à côté de ce style juteux et désaltérant de Châteauenuf-du-Pape blanc. Avec des notes de poire blanche croquante et de pamplemousse, la mise en bouteille délivre également une pointe d'épices douces et d'anis.
52 $ VivinoLe meilleur vin à associer avec des haricots verts : Tokara 2018 Director’s Reserve Sauvignon Blanc-Sémillon (Stellenbosch)
Au lieu de vos haricots verts standard de Thanksgiving, essayez plutôt un d'inspiration asiatique Haricots verts frits à sec côté. Mélangé avec une sauce soja riche en umami et riche en ail parfumé, gingembre et oignon vert, le plat est un match pour ce mélange blanc de style bordelais. Avec des notes grillées de paille fraîchement séchée et de tranches de pomme, les verres offrent également une acidité suffisante et une texture légèrement moelleuse.
45 $ wine.comLe meilleur vin pour accompagner les patates douces : D'Arenberg 2017 Original Grenache-Shiraz d'Arry (McLaren Vale)
Les saveurs du Moyen-Orient, d'Europe et d'Afrique du Nord se mêlent dans notre unique Patate douce entière rôtie avec tahini et mélasse de grenade côté, qui débarque des notes sucrées et salées à chaque bouchée. Servez-le avec ce mélange 50-50 de grenache et de shiraz, qui évoque des notes de bleuets mûrs, de violette, de poivre doux et d'épices terreuses et savoureuses.
26 $ VivinoLe meilleur vin pour accompagner des carottes rôties : The Pinot Project 2020 Pinot Noir (Californie)
Le dîner de Thanksgiving vous semble trop lourd ? Même avec une lumière Carottes rôties à la cendre côté, qui comprend également du granola au miel rempli de graines de lin grillées, de citrouille, de sésame blanc et de tournesol, ainsi que des cœurs de chanvre. Associez-le à ce pinot noir simple, qui donne des notes classiques de cerise rouge et noire accompagnées d'un soupçon de cannelle.
14 $ Vivino
Le meilleur vin pour accompagner une purée de pommes de terre : Winzer Krems 2019 Réserve Ried Kremser Wachtberg Grüner Veltliner (Kremstal)
Un côté percutant de Pommes de terre fouettées au fromage bleu pourrait bien voler la vedette à votre pièce maîtresse de dinde. Servez-le avec ce Grüner Veltliner riche et fruité, qui offre des saveurs concentrées de pomme croquante, de pamplemousse et de minéral.
28 $ Chercheur de vinLe meilleur vin pour accompagner des choux de Bruxelles rôtis : Altos de Torona 2021 Albariño (Rías Baixas)
Soyez celui qui convaincra enfin tout le monde que les choux de Bruxelles sont réellement bon avec notre bacon choux de Bruxelles rôtis offre. Il se marie à merveille avec cet Albariño aux teintes jaune clair, qui offre des saveurs de citron, de pêche blanche, de fruit de la passion, de thym séché et d'amande.
19 $ Chercheur de vinLe meilleur vin pour accompagner la sauce aux canneberges : Jean Loron 2020 Château de Fleurie (Fleurie)
Une version fraîche, sucrée et acidulée Sauce aux canneberges « en conserve » trouve un partenaire idéal dans ce beaujolais rouge sec, structuré avec beaucoup de tanins fermes et plein de saveurs de fruits noirs.
14,42 $ VivinoLe meilleur vin pour accompagner la farce au pain de maïs : J. Lohr 2020 Riverstone Chardonnay (Arroyo Seco)
Peu importe si vous êtes un farcir ou un habilleur - si c'est préparé à l'intérieur de l'oiseau, c'est 'farce', mais à l'extérieur, c'est 'habillage' - Farce au pain de maïs et à la saucisse de fenouil est sûr d'être un succès. Les nuances grasses du plat, fournies par la graisse de pancetta fondue ou le jus de dinde, ne demandent qu'à être associées à ce chardonnay à la structure crayeuse. Il déborde de légers arômes de citron, de miel, de nectarine et de roche blanche broyée.
14 $ VivinoLe meilleur vin pour accompagner des macaronis au fromage : Château de Valmer NV Brut (Vouvray)
Pourquoi se contenter d'un macaroni au fromage ordinaire quand on peut en avoir Fondue macaroni au fromage ? Riche et crémeux, c'est un délicieux contrepoint à ce chenin blanc frais et texturé, qui offre une acidité serrée et des notes de fruits verts et d'agrumes.
18,67 $ VivinoLe meilleur vin pour accompagner une tarte aux pommes : Château d’Arche 2019 Soleil d’Arche (Sauternes)
Ce n'est pas tout à fait Thanksgiving sans tarte. Nous sommes partisans de Tarte aux pommes à l'ancienne au whisky , qui allie les saveurs enivrantes d'une tarte aux pommes traditionnelle à celles d'un cocktail au whisky classique, le Démodé . Il réclame un verre de Sauternes miellé, qui véhicule des notes de fruits d'abricot et d'écorce d'orange mûre.
36 $ Chercheur de vinLe meilleur vin pour accompagner la tarte aux noix de pécan : Kopke NV 10 Ans Tawny (Porto)
Pas dans la tarte aux pommes? Suivez la voie de la noisette avec un brun foncé emballé dans du sucre Tarte au bourbon, aux amandes et aux pacanes. Associez des tranches à des verres de ce porto fruité, qui offre des saveurs jeunes et vieillies en bois.
35,67 $ VivinoPourquoi devriez-vous nous faire confiance
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