Brasseurs fous

L'année dernière, les «couleurs» des IPA étaient un véritable arc-en-ciel. Des brasseurs ludiques ont mélangé les profils houblonnés intenses des IPA avec d'autres styles ou approches, comme des bières de blé de style belge ou des ales à base de noyaux de malt torréfiés moyennement à lourd. Mais l’expérimentation ne s’est pas arrêtée là. Les brasseurs continuent de mélanger les styles de bière et de rechercher des ingrédients rares. Les resultats? Nouvelles catégories de bières, comme les styles belgo-américains et les IPL (India Pale Lagers), et les brasseries qui incorporent des variétés de houblon expérimentales ou des épices exotiques. Il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer dans le monde de la bière artisanale!

---

La bière aime le vin

Il y a un dicton commun selon lequel il faut beaucoup de bonne bière pour faire du bon vin, mais maintenant il semble que l'inverse est également vrai. Les brasseries se tournent vers le monde du vin pour produire de nouvelles brasseries qui comblent le fossé entre les buveurs de vin et les buveurs de bière. Des raisins de cuve et du moût à la levure et aux fûts usagés, les brasseurs ont de nombreuses options dérivées du vin. Bien que cette tendance ne soit pas complètement nouvelle - quelques brasseries jouent avec les produits vineux depuis des années (nous vous regardons, Russian River Brewing, Dogfish Head et Captain Lawrence) - de plus en plus de marques testent les eaux inter-catégories. Découvrez les dernières versions d'Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery, et plus encore pour voir de quoi il s'agit.

---

Pour l'amour des lagers

Pendant un certain temps, le monde de la bière a semblé divisé. Soit vous saviez ce que vous aimiez et c'était léger et facile, soit vous avez embrassé le côté extrême de la culture de la bière artisanale et avez trouvé que tout le reste était piéton ou faible. Heureusement, nous sommes maintenant arrivés à un terrain d'entente, où l'appréciation et le plaisir peuvent être trouvés dans une gamme de styles. Tout ne doit pas être extrême pour être bon. Les lagers ont souvent une mauvaise réputation d'être trop légères ou faibles, ce qui peut être vrai pour certaines sélections produites en série. Cependant, les brasseries artisanales d’aujourd’hui produisent de nombreux exemples raffinés qui offrent nuance, complexité et - attendez-y - saveur.

---

La révolution Can

Il est difficile d’ignorer le nombre croissant de bières artisanales disponibles en canettes, mais maintenant, les brasseries cherchent des moyens de les améliorer. Samuel Adams a récemment lancé son «Sam Can» - le résultat de deux ans de recherche et de tests ergonomiques et sensoriels - qui vise à se rapprocher de boire de la bière dans un verre. Sly Fox Brewing vient de mettre sa Helles Golden Lager dans une nouvelle canette «topless» dont tout le couvercle est amovible. C’est la première brasserie en Amérique du Nord à utiliser la technologie 360 ​​End développée par Crown Holdings.

---

Les dames aiment la bière

Traditionnellement, la bière était considérée comme une boisson d’homme. Malgré une histoire de femmes brasseurs, les hommes en charge de l’Angleterre ont vu qu’il y avait de l’argent à gagner et ont rédigé des lois limitant le droit des femmes de brasser. Aujourd'hui, la culture de la bière artisanale a contribué à renverser des siècles de discrimination. Non seulement les femmes s'intéressent de plus en plus à la bière artisanale (voir: le public du Great American Beer Festival, le nombre de blogueuses sur la bière, l'essor des clubs de bière pour femmes), mais elles deviennent également une plus grande partie de l'entreprise. The Love of Beer, un documentaire récent produit par Alison Grayson, offre un portrait inspirant des femmes dans l'industrie de la bière artisanale.

---

H Omebrewing est pour tout le monde

En 2012, il y avait plus d'un million de brasseurs amateurs américains, et ce nombre devrait augmenter. De plus en plus d'Américains s'intéressent à la production à faire soi-même et à l'approvisionnement local, ainsi qu'aux bières artisanales et à la créativité et à l'expression artistique qu'elles représentent. Maintenant, pour la première fois depuis avant l'interdiction, le brassage à domicile est légal dans les 50 États. Le gouvernement fédéral a légalisé le brassage artisanal en 1979, mais depuis que le 21e amendement de la Constitution laisse principalement la réglementation de l’alcool aux États, chaque État a dû légiférer individuellement. En mai, l'Alabama était le dernier État du pays à légaliser ce passe-temps.
Vive la bière maison!