Une bonne poêle en fonte est louée par les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels. Il peut être utilisé pour cuisiner n'importe quoi, du pain de maïs croustillant et des dîners de poulet à une poêle, à un gâteau aux pommes irrésistiblement facile. De plus, ils peuvent durer toute une vie s'ils sont entretenus correctement. Si vous êtes nouveau dans le jeu de la fonte, consultez notre meilleure poêle en fonte guide pour apprendre à assaisonner, nettoyer et choisir la meilleure poêle dans laquelle investir. Ensuite, essayez ces recettes de poêle en fonte pour vous aider à démarrer et à utiliser votre poêle de confiance à bon escient.

Nos 12 recettes préférées de poêle en fonte

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Pain de maïs à la poêle facile

Le pain de maïs est traditionnellement cuit dans une poêle en fonte et est un aliment de base de nombreuses cuisines américaines. Lorsqu'elle est recouverte de beurre fondu, la fonte aide à obtenir les bords dorés et la saveur pour lesquels le pain de maïs est apprécié. Cette recette facile de pain de maïs à la poêle est profondément ringard et légèrement sucrée, ce qui en fait un plat d'accompagnement polyvalent prêt en moins de 30 minutes.

Obtenez la recette : Comment faire du pain de maïs croustillant à la maison

Choux de Bruxelles sautés au beurre noisette épicé

Si vous aimez les choux de Bruxelles croustillants, abandonnez la friteuse et appuyez-vous sur votre poêle en fonte. Ces choux de Bruxelles sucrés et épicés sont sautés dans du beurre noisette avec de l'ail, du miel et des anchois pour une incroyable explosion de saveur qui en fait un délicieux plat d'accompagnement de légumes.

Obtenez la recette : Choux de Bruxelles sautés au beurre noisette épicé

Pâté chinois végétalien

Cette version sans viande du pâté chinois utilise du bœuf à base de plantes pour conserver le poids de la nourriture réconfortante britannique traditionnelle sans la viande. La base de «viande» savoureuse est recouverte d'une couche moelleuse de purée de pommes de terre, puis cuite dans une poêle en fonte pour un dîner rapide et chaleureux. Pour une option plus végétarienne (mais tout aussi satisfaisante), optez pour une purée de chou-fleur au lieu de pommes de terre.

Obtenez la recette : Comment faire un pâté chinois avec du « boeuf » à base de plantes

Poulet grillé

Les recettes de poulet à la poêle en fonte sont un aliment de base familial pour les dîners de semaine. Ce poulet rôti à une poêle offre une base pour différents frottements, marinades et plats d'accompagnement. Néanmoins, la simplicité de ce plat est tout aussi agréable en soi.

Obtenez la recette : Poulet grillé

Poulet à la poêle au sumac, au vin et au citron

Ce poulet poêlé au sumac, au vin et au citron apporte des saveurs audacieuses qui pourraient être nouvelles dans votre répertoire culinaire. Le sumac est une épice de couleur grenat très appréciée dans la cuisine du Moyen-Orient. Sa saveur acidulée et terreuse est complétée dans ce plat par le poulet croustillant cuit au four et la sauce à l'ail infusée au vin.

Obtenez la recette : Poulet à la poêle au sumac, au vin et au citron

Poulet barbecue en fonte sans tracas

Parmi les nombreuses façons de faire du poulet barbecue, la cuisson dans une poêle en fonte pourrait bien être l'une des plus faciles. Cette recette simple incorpore des saveurs fumées et poivrées qui font un ajout audacieux à votre rotation de dîner en semaine.

Obtenez la recette : Une recette de poulet en fonte sans tracas pour les amateurs de barbecue

Poulet glacé au xérès

Ce plat de poulet à la poêle met en valeur les notes de noisette de la crème de Sherry, un type de vin de Sherry qui associe l'oloroso sec à des raisins doux comme le Pedro Ximénez (PX) ou le Moscatel. La crème Sherry fait un délicieux glaçage épais lorsqu'elle est réduite en sirop pour les cuisses de poulet dorées.

Obtenez la recette : Poulet glacé au xérès

Saucisse infusée au vin blanc

La fonte offre une excellente surface pour saisir les saucisses. Notre recette de saucisse infusée au vin blanc comprend du gochugaru (poivron rouge coréen moulu) et une sauce kimchi à l'ail faite avec du Gewürztraminer qui équilibre un umami fort avec des épices captivantes.

Obtenez la recette : Une recette de saucisse infusée au vin blanc

Gâteau à la poêle aux pommes célèbre de TikTok

Passant à la vitesse supérieure pour le dessert, ce TikTok-célèbre Le gâteau à la poêle aux pommes est facile à préparer et irrésistible. C'est un beignet géant aux pommes cuit au four qui repose sur la fonte pour garder le dessert chaud et frais - de cette façon, le glaçage à couper le souffle fond dans le gâteau moelleux à chaque bouchée.

Obtenez la recette : Ce gâteau à la poêle aux pommes célèbre sur TikTok est trop facile et délicieux pour être ignoré

pommes cuites

Ne laissez pas ces pommes pourrir dans le réfrigérateur ! Cette recette de pommes au four en fonte ne nécessite que deux ingrédients supplémentaires que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger : le beurre et le sirop d'érable. Ce plat de 30 minutes est une délicieuse gourmandise pour goûter aux saveurs de l'automne toute l'année.

Obtenez la recette : Pomme au four

Crêpes hollandaises pour bébés

Une crêpe hollandaise pour bébé n'est pas votre flapjack moelleux typique. Mince comme une crêpe et gros comme un popover, un bébé néerlandais (également connu sous le nom de crêpe allemande) est une délicieuse confiserie cuite au four à l'aide d'une poêle en fonte. Bien que cette recette soit plus sucrée, des variantes peuvent servir de délicieux repas à tout moment de la journée.

Obtenez la recette : Crêpes hollandaises pour bébés

Chips à la pêche

Imprégnez-vous des fruits de l'été avec ce simple croustillant aux pêches cuit au four. La poêle en fonte aide à conserver la jutosité des pêches et permet un service convivial, à déguster chaud avec une boule de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Obtenez la recette : Chips à la pêche