Perché au-dessus de la mer, le parc national des Cinque Terre, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, est un joyau méditerranéen.

Situés au nord de la Toscane et au sud de Gênes sur la côte sauvage de la Ligurie connue sous le nom de Riviera italienne, les cinq villages de pêcheurs de Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza et Monterosso al Mare offrent une alternative détendue à la Côte d'Azur plus cosmopolite.

Avec des pentes abruptes en terrasse donnant sur les plages de galets et la mer, les Cinque Terre sont un paradis pour les randonneurs, les adorateurs du soleil et ceux qui recherchent des kilomètres de beauté naturelle intacte. Après une journée de visite - à pied, les villages n’autorisant généralement pas les voitures - les visiteurs sont récompensés par les fruits de mer frais de la région et le vin blanc frais et croquant.

Où rester

Les villages sont très proches les uns des autres, alors choisissez-en un comme base pour explorer toute la région. Monterosso al Mare , le plus grand des cinq villages et le seul qui offre des équipements de villégiature, offre le plus d'options d'hébergement, mais il existe un certain nombre de chambres d'hôtes et de maisons de location dans les quatre petits villages. Même si Monterosso al Mare autorise les voitures dans certaines de ses rues, la plupart des hôtels ne sont accessibles qu'à pied.

Pour des vues éblouissantes, restez à flanc de falaise Hôtel Porto Roca , qui offre des vues dégagées depuis ses nombreux balcons et terrasses. Situé à quelques minutes du centre historique de Monterosso al Mare, l'hôtel propose un service de navette gratuit depuis le parking le plus proche ou la gare locale.

Hôtel Pasquale est situé au centre de la ville, en face de la plage principale. Les chambres ne sont pas très grandes, mais la vue et l'emplacement sont exceptionnels. Les chambres d'hôtes des villages des Cinque Terre vont de l'ultra-modeste au carrément chic, comme La mauvaise ( en photo ), avec vue sur la mer à Vernazza. Pour les listes de locations, consultez cinqueterreriviera.com .

Photo de Paolo De Faveri

Où dîner

Les repas ont tendance à être plutôt informels, mais de nombreuses trattorias modestes servent d'excellents plats mettant en vedette des ingrédients régionaux. Dans Riomaggiore , dîner à Enoteca Dau Cila ( en photo ) près du port, mais assurez-vous de réserver des places à l'extérieur. Outre les fruits de mer frais, y compris les pâtes garnies d'anchois et de bar, ils offrent également une grande sélection de vins locaux.

Pour des plats authentiques dans des petits Manarola , y compris des pâtes noires remplies de crustacés locaux ou de moules farcies copieuses, la randonnée jusqu'à Trattoria dal Billy ça vaut vraiment le coup.

Osteria à Cantina de Mananan dans Corniglia est généralement rempli de locaux et de touristes qui se détendent avec une assiette d'anchois ou de la dorade pochée et un verre de vin, alors réservez.

En éblouissant Vernazza , Restaurant à Belforte est un must, à la fois pour son emplacement magnifique surplombant la mer et pour sa cuisine classique de la Ligurie comme les moules marinara sautées à l'ail, au persil et au vin blanc.

Dans Monterosso al Mare , le San informel Gastronomie Martino sert d'excellents plats locaux qui peuvent être commandés pour aller pique-niquer sur la plage. Pour un dîner plus formel, essayez Restaurant Miky pour son poisson frais, ses pâtes artisanales et son délicieux soufflé au chocolat.

Que faire

La randonnée sur les sentiers entre les villages ou la randonnée vers les plages sauvages sont les plus grandes attractions. Mais attention: certains chemins sont légèrement sinueux, tandis que d'autres sont raides et accidentés, y compris des tronçons étroits et des tronçons avec de nombreux escaliers.

Les récents dommages causés par la tempête ont fermé des sections du réseau de sentiers le plus célèbre, le Sentier bleu (sentier bleu) , mais des rénovations sont en cours. Également appelé Trail 2, le parcours d'environ six milles prend environ six heures, selon votre rythme. S'arrêter souvent pour visiter les villages fait partie du plaisir. Commencer dans Riomaggiore , où les sentiers sont plus doux. La promenade courte et facile mène au nord à Manarola . Après cela, le terrain commence à devenir plus raide. La dernière étape de la tournée, Vernazza à Monterosso al Mare , est la plus pittoresque, mais aussi la plus exigeante physiquement. Il reste ouvert, tout comme un labyrinthe de sentiers intérieurs.

Vous cherchez une pause de la marche? Aucun problème. Il y a un train toutes les heures ou deux entre les villages. Le vélo de montagne est un autre excellent moyen de visiter les Cinque Terre, et le parc possède des sentiers dédiés aux aventuriers à deux roues. La région offre une excellente plongée sous-marine, et les deux Riomaggiore et Monterosso al Mare avoir des centres de plongée. L'accès complet aux sentiers nécessite un Carte Cinque Terre cela coûte environ 9 $ pour une carte journalière et 14 $ comprend un service de train illimité. Pour des informations touristiques, visitez cinque-terre-tourism.com .

Photo de Paolo De Faveri

Les vins locaux

Le vin du même nom des Cinque Terre est un blanc fabriqué principalement à partir des cépages indigènes Bosco et Albarola, bien que certains producteurs incluent Vermentino.

Cultivée dans des vignobles étroits et en terrasses abruptes qui se faufilent le long des falaises surplombant la côte ligure, la vinification ici est définie comme une viticulture héroïque en raison de la difficulté à travailler le terrain rocheux et escarpé. Tout de l'entretien du vignoble à la récolte est fait à la main.

Les styles vont des blancs croquants et légers aux arômes capiteux de fleurs sauvages et d'agrumes, comme ceux élaborés à la cave coopérative Cantina Cinque Terre, aux vins dynamiques, corsés et complexes aux notes de sauge, de zeste d'agrumes et d'intenses notes minérales.

Walter De Battè Ce vin salé, qu’il n’appelle pas Cinque Terre, a la structure d’un vin rouge, grâce à un contact cutané prolongé pendant la fermentation. «L'âme de tout vin est dans la peau», dit-il. «Nous avons un environnement de culture immaculé, et les minéraux et les notes saumâtres de la mer s'accumulent sur les levures présentes sur les peaux.»

Elio Altare, célèbre producteur de Barolo, est tombé amoureux des Cinque Terre et produit des vins minéralisés avec profondeur et structure sous son Cinqueterre Campogrande étiqueter.

Le vrai joyau des Cinque Terre est le vin de dessert, Sciacchetrà , prononcé shahk-eh-TRA . Fabriqué avec le même assemblage que les Cinque Terre, ce nectar rare est fabriqué à partir des meilleurs raisins cultivés au plus près de la mer. Après la récolte, les baies sèchent sur des nattes pendant plusieurs mois. Fabriqués en petites quantités, les flacons supérieurs offrent des sensations de miel, d'abricot séché, de crème pâtissière, de mandarine confite, de noisette et de sauge séchée.

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