Chocolat chaud des fêtes

Recette de courtoisie Kahlua

Plus savoureuse qu’un biscuit, cette recette utilise la liqueur de pain d’épice de saison de Kahlua pour créer une interprétation simple, épicée et délicieuse.

2 onces de liqueur de pain d'épice Kahlua
4 onces de chocolat chaud
Swizzle au chocolat, pour la garniture

Préparez le chocolat chaud selon les instructions sur l'emballage. Remplissez une tasse de café irlandais avec le chocolat chaud, puis ajoutez le Kahlua. Remuez bien avec une cuillère et décorez avec une pointe de chocolat.

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Oaxaca Chakas

Recette de courtoisie Miracle Tequila

Un riff sur un chocolat chaud mexicain, cette recette ajoute une dose de tequila et de poudre de chocolat riche d'Oaxaca, qui est disponible dans de nombreuses épiceries fines.

2 onces de Tequila Milagro Añejo
¾ once de nectar d'agave
2 onces de lait
1 once de crème à fouetter épaisse
1 cuillère de poudre de chocolat Oaxaca
Crème fouettée, pour le dessus
Bâton de cannelle, pour la garniture

Mélanger la tequila, le nectar d'agave, le lait, la crème et le chocolat en poudre dans une casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ébullition. Versez le mélange chauffé dans une tasse à café et garnissez de crème fouettée. Décorez avec un bâton de cannelle.

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Coco-Mint Express

Recette de courtoisie Zoé’s Lounge , au Fairmont Château Laurier, Ottawa, Canada

Ce favori canadien présente une touche de menthe rafraîchissante.

Sucre granulé, pour verre à rebord
1 paquet de chocolat chaud
½ once de liqueur de chocolat blanc Godiva
½ once de crème de menthe blanche, et plus pour le verre à rebord
Crème fouettée, pour couronner le tout
Canne en bonbon, pour la décoration

Placez suffisamment de crème de menthe dans un petit bol peu profond pour humidifier le bord d'une tasse. Mettez le sucre dans un deuxième petit bol peu profond. Trempez la tasse dans la crème de menthe, en laissant l'excédent s'égoutter, puis plongez la tasse, en tournant, dans le sucre pour enrober uniformément le bord de sucre.

Préparez le cacao chaud selon les instructions sur l'emballage et versez le mélange dans la tasse à café à rebord. Incorporer la liqueur de chocolat blanc et la crème de menthe. Garnir le cacao de crème fouettée et ajouter une canne à sucre pour la garniture.