12 cabernets sauvignons stellaires pour tous les budgets
Cabernet Sauvignon est le cépage derrière certains des vins les plus célèbres de Bordeaux , Stellenbosch , la vallée de Napa et plus. En fait, c'est probablement l'un des cépages rouges les plus célèbres au monde. Présentant des saveurs exceptionnelles de fruits noirs, d'épices et d'herbes, avec une bonne acidité et des tanins perceptibles, ce cépage est à chérir.
Mais ce n'est pas parce que vous pouvez trouver des bouteilles avec un prix bien supérieur à 100 $ que vous devez vider vos poches à chaque fois que vous voulez vous faire plaisir. Nous avons décomposé certaines de nos bouteilles préférées de Cabernet Sauvignon à tous les prix, que vous recherchiez une bouteille économique à moins de 20 $, parfaite pour les dîners en semaine, ou une bouteille gourmande d'environ 100 $ pour des occasions spéciales.
Qu'est-ce que le cabernet-sauvignon ?
Ce cépage rouge permet d'élaborer des vins secs à l'acidité modérée et aux tanins fermes. Les raisins sont petits, à peau épaisse et presque bleus. Les saveurs varient mais ont tendance à inclure le chêne, les fruits noirs comme le cassis et la mûre, le tabac, le cigare et le café.
Il est souvent vieilli et mélangé avec d'autres raisins rouges pour faire des vins exquis, comme Merlot , créer un Bordeaux mélange. Le Cabernet Sauvignon a été créé à l'origine en croisant Cabernet franc et Sauvignon Blanc cépages.
Que vous recherchiez un choix économe ou que vous espériez faire des folies, le Passionné de vin Le département de dégustation a partagé ses récentes bouteilles préférées de Cabernet Sauvignon pour tous les budgets.
Meilleur Cabernet Sauvignon par prix
Meilleures bouteilles à moins de 2 $ 5
Kilikanoo 2019 Killerman's Run Cabernet Sauvignon (Vallée de la Claire)
92 Points Passionné de vin
Le climat unique de Clare Valley produit sa propre race de cabernet, et c'est un excellent exemple abordable du style. Très parfumé, avec des notes capiteuses d'herbes et d'épices salées (pensez à la menthe, au poivre moulu et à l'origan), il y a des myrtilles et des prunes succulentes mais fraîches, du chocolat, des violettes et une petite tige de tomate. Il y a de la puissance en bouche, mais une augmentation constante de l'acidité du climat frais, enroulée étroitement avec des tanins épicés de type talc, avec de la longueur et de l'équilibre. À boire maintenant avec des grillades, jusqu'en 2027 environ. Meilleur achat —Christina Pickard
$ Varie Chercheur de vinFreelander 2021 District One Cabernet Sauvignon (Californie)
92 Points Passionné de vin
Une expression amusante et amicale du Cabernet Sauvignon qui offre toujours la profondeur et la complexité attendues de la variété. Savourez des notes de cerise rouge et noire, de mûre, de rose rouge et de violette broyées, de terre fraîchement retournée, de poivre noir, de bois grillé, de muscade, de cardamome et d'anis étoilé. Les tanins à grains fins ajoutent une texture lisse et soyeuse; l'acidité élevée procure une fraîcheur qui monte jusqu'au centre du palais, pointant vers la finale longue et persistante. Meilleur achat —Stacy Briscoe
11,99 $ Bibliothèque du vinCharles & Charles Bolt Cabernet Sauvignon 2020 (Vallée de Columbia)
92 Points Passionné de vin
Le Bolt est fabriqué principalement avec des fruits de vignes à racines propres poussant à environ 1 200 pieds au-dessus du niveau de la mer dans le bloc Goose Mountain de Goose Ridge Ranch. Il est gracieux et équilibré, avec une acidité juteuse, une structure tannique robuste et un alcool contenu. Avec ses arômes et ses saveurs de cerises Bing, de réglisse noire salée, de fleurs d'oranger, d'herbe fraîchement coupée et une note savoureuse de steak poêlé au romarin frais, c'est un excellent rapport qualité-prix. Meilleur achat —Michael Alberty
$ Varie Chercheur de vinRodney Strong 2019 Cabernet Sauvignon (Vallée d'Alexandre)
93 Points Passionné de vin
Une texture riche et crémeuse flotte des fruits noirs luxuriants et des épices de chêne complexes dans ce vin corsé qui sature le palais. Les bleuets cuits, la confiture de mûres et la crème d'espresso viennent à l'esprit lorsque vous sirotez ce vin élégant et velouté. Meilleur de 2024 à 2034. Choix de l'éditeur - Jim Gordon
17,99 $ wine.comMeilleures bouteilles à moins de 40 $
Aslina par Ntsiki Beer 2019 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
91 Points Passionné de vin
Ce vin offre une expression classique du Cabernet Sauvignon, commençant par des arômes de cassis, de mûre et de prune qui sont frappés par des notes de tabac doux, de cèdre grillé et de feuille de cassis brûlée. La bouche est bien équilibrée entre les caractéristiques de fruits noirs mûrs et une solide trame de tanins structurés, avec juste assez d'acidité pour compléter l'ensemble. Il est durable et évolue sur la finale, et même s'il est difficile de résister maintenant, il devrait bien mûrir jusqu'en 2026. Choix de la rédaction —Lauren Buzzeo
$ Varie Chercheur de vinDaou 2021 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
91 Points Passionné de vin
Le nez de ce vin est herbacé avec des arômes d'anis, d'origan et de copeaux de crayon, tandis que la mûre et le cacao apportent de la profondeur. Les saveurs de pollen de fenouil et de noix grillées se mêlent aux riches baies en bouche, où les tanins sont légers mais présents. —Matt Kettman
30 $ wine.comMeilleures bouteilles à moins de 60 $
Rocca delle Macìe 2019 Roccato Cabernet Sauvignon (Toscane)
92 Points Passionné de vin
Avec un nez intensément boisé, ce Cabernet Sauvignon donne l'impression de se promener dans les bois un après-midi d'hiver. Les arômes commencent par les racines, les sous-bois et le sol, puis passent aux baies noires et à la ronce. La bouche devient chocolatée et dense avec des mûres et des cassis. —Danielle Callegari
57,99 $ wine.comGundlach Bundschu 2019 Cabernet Sauvignon (Vallée de Sonoma)
93 Points Passionné de vin
Ce vin épais et chocolaté de l'un des plus anciens vignobles de Californie est saturé de fruits noirs, d'épices de chêne et de tanins fins qui lui confèrent puissance et concentration. L'excellente maturité, la profondeur et la longueur sont de bon augure pour la poursuite du vieillissement. Meilleur de 2025. Choix de l'éditeur - Jim Gordon
41,49 $ Vin total et plusGallo Série Signature 2019 Gina Gallo Cabernet Sauvignon (La vallée de Napa)
95 Points Passionné de vin
En peluche et puissant, ce doux géant d'un vin offre complexité, profondeur et concentration. Des accents de chêne épicés et tentants sont intimement tissés avec des bleuets profonds, des prunes noires et des cassis sur une texture veloutée de tanins doux pour une expression en couches. Meilleur de 2025 à 2035. Choix de l'éditeur - Jim Gordon
49,99 $ VivinoMeilleures bouteilles à moins de 100 $
Howard Park Cabernet Sauvignon Abercrombie 2018 (Australie occidentale)
95 Points Passionné de vin
Arôme et saveur : fruits noirs, chocolat, menthe, feuille de tabac, algues et épices terreuses. Le chêne grillé est également présent. Les tanins sont puissants avec une belle texture talc, mais le fruit juteux reste à l'honneur. Se boit bien maintenant mais avec un potentiel de vieillissement gracieux pendant plusieurs décennies. Sélection de la cave —Christina Pickard
89,99 $ wine.comJustin 2018 Cabernet Sauvignon Isocèle (Paso Robles)
95 Points Passionné de vin
Des arômes de viande rôtie, de prune confite et de fumée donnent un nez agréablement robuste à cet embouteillage composé de 9 % de merlot et de 8 % de cabernet franc. La bouche est robuste et riche également, avec des saveurs de teriyaki, de prune noire cuite et de viande fumée, avec un lavage acide dans la finale. —Matt Kettman
74,99 $ Le vin de GaryMeilleure bouteille à moins de 200 $
Stag's Leap Wine Cellars 2019 Fay Estate Grown Cabernet Sauvignon (District de Stags Leap)
100 Points Passionné de Vin
Il y a quelque chose de si séduisant et séduisant dans le Fay, du nom de Nathan Fay, qui a planté pour la première fois du cabernet sauvignon dans l'actuel district de Stags Leap en 1961. Il montre de la poussière, du clou de girofle et du graphite à l'ancienne, avec des notes secondaires de violette, de sauge et écorce d'arbre. Dégustez ce vin au mieux entre 2029 et 2039. Sélection de cave —Virginie Boone
169,99 $ wine.comFAQ
D'où vient le Cabernet Sauvignon ?
Ce cépage est peut-être mieux connu pour ses vins produits à Bordeaux, en France (dans le Médoc et Pessac-Léognan régions), et Napa Valley, en Californie, mais des bouteilles exceptionnelles de Cabernet Sauvignon peuvent être trouvées partout dans le monde, y compris au Chili, Afrique du Sud , Australie et Nouvelle-Zélande. Chaque région produit un style légèrement différent, mais toutes partagent des qualités similaires caractéristiques du cépage. Pour plus d'informations sur les différentes régions de Cabernet Sauvignon, consultez notre guide global au raisin.
Le Cabernet Sauvignon est-il doux ?
Le Cabernet Sauvignon est presque toujours un vin rouge sec et profondément coloré. Il y a quelques exceptions à cela, et la bouteille sera probablement étiquetée semi-douce lorsque le vin a des notes plus douces.
Que faut-il associer au Cabernet Sauvignon ?
Les accords mets-vins courants du Cabernet Sauvignon comprennent des viandes grasses, comme steak grillé ou boulettes de viande simples . En effet, les plats juteux, gras et décadents sont équilibrés par la texture du Cabernet Sauvignon.
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