Trop souvent, la salle de dégustation d’une cave peut être plus une exaspération qu’une expérience.

Cependant, si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, vous pouvez obtenir des expériences viticoles qui offrent beaucoup plus. Voici 11 destinations viticoles de ce type à travers le monde.

Antinori dans le Chianti Classico

Florence, Italie

Une cave familiale qui s'étend sur 26 générations, Antinori produit des vins toscans depuis 1385. Il est maintenant géré pour la première fois par des femmes, sœurs Albiera, Allegra et Alessia. Pendant des siècles, cette cave connue pour ses Chiantis et ses super toscans avait son propre château au centre-ville de Florence. En 2013, il a déménagé dans un domaine du Chianti Classico sur la route de Sienne.

Là, le «Bottaia CRU Tour» de la cave éblouit par son architecture et ses connaissances sur la vinification. La dégustation comprend cinq vins des meilleurs domaines d'Antinori, dont son célèbre Tignanello. Au déjeuner, il y a trois autres vins, dont le vin de dessert moins connu, Muffato della Sala d'Ombrie. (Environ 180 $ par personne, déjeuner inclus)

L'entrée de la Bodega Garzón / Photo gracieuseté de la Bodega Garzón

Exploitation viticole Garzón

Punta del Este, Uruguay

Voisin de l'Argentine, l'Uruguay est une région viticole émergente où les vignobles de premier plan font face à l'océan Atlantique. Homme d'affaires et vigneron Alejandro Bulgheroni anime cette zone endormie avec des vins bordelais de luxe de son Exploitation viticole Garzón domaine, qui dispose d'un terrain de golf autour de la cave.

Le célèbre chef argentin Francis Mallmann est le directeur culinaire du restaurant El Garzón, qui propose un cours de cuisine qui démontre comment il prépare certains plats . Le résultat est un déjeuner de quatre plats, disponible du mercredi au samedi, aux côtés des vins de Garzón. Les clients repartent avec un tablier Bodega Garzón et un droit de vantardise infini. (Environ 220 $ par personne)

Château de Pommard

Pommard, France

Juste au sud de la ville française médiévale fortifiée de Beaune, Château de Pommard s'adresse à ceux qui aiment le Pinot Noir et cherchent à mieux comprendre la notion de terroir. La plupart des vignobles de Bourgogne sont partagés entre plusieurs vignerons, mais quelques-uns ont des propriétaires uniques, appelés monopoles .

Le plus grand de la région, le Clos Marey-Monge, entoure Pommard. Marey-Monge est composé de sept parcelles, chacune avec son propre microclimat et son type de sol, qui produisent une cuvée singulière avant assemblage. Pour une expérience ultime de l'assemblage, les invités découvrent six des vins et pourquoi chacun est différent, puis assemblent une cuvée à emporter chez eux. (Environ 90 $ par personne)

Château Guiraud

Sauternes, France

Château Guiraud se trouve sur une crête qui surplombe la lointaine Garonne, juste en bas de la route de son célèbre voisin de Sauternes, le Château d’Yquem. Guiraud ne concède rien en matière d'hospitalité dans cette région réputée pour ses vins riches et doux. Chaque automne, le brouillard de la rivière enveloppe le vignoble, situé à environ 30 minutes au sud-est de Bordeaux. Ce climat encourage Botrytis cinerea , un champignon qui draine l'eau des raisins mûrs, qui laisse derrière eux un succulent nectar.

Ouvert tous les jours, Guiraud comprend un restaurant gastronomique et une variété d'options de dégustation. Au sommet de la liste se trouve un déjeuner spécial construit autour d'une dégustation verticale de vins de Guiraud. Il est associé aux richesses de la région bordelaise comme le caviar, les truffes, le foie gras, les huîtres, la volaille et les pains. Les clients reçoivent des copies des recettes présentées. (Environ 175 $ par personne)

Vignobles de la Maison M. Chapoutier à Crozes-Hermitage / Getty

Château Mouton-Rothschild

Pauillac, France

La plupart des vignobles bordelais à croissance classée impressionnent par les verticales des millésimes, mais seulement Château Mouton-Rothschild peut également étonner avec ses millésimes de grand art, un pour chaque étiquette de vin de chaque année. Situé à Pauillac, au cœur du Médoc, Mouton commande chaque année depuis 1945 les meilleurs artistes. Recherchez des œuvres de Chagall, Picasso, Dalí, Warhol, Haring, Hockney et Jeff Koons.

Vous pourrez visiter le musée du vin dans l'art de la cave et visiter la cuverie et la cave avant de goûter à Mouton, au château Clerc Milon et au château d'Armailhac. N'oubliez pas de prendre un selfie devant le jardin zen avec l'élégant château en arrière-plan. (Environ 72 $ par personne)

Gusbourne

Ashford, Angleterre

L'une des nouvelles régions viticoles les plus chaudes est également l'une des plus cool: l'Angleterre. Pendant des siècles, les îles britanniques ont accueilli des consommateurs de vin voraces, se procurant des offres comme le Hock du Rhin, le Claret de Bordeaux, le Porto du Douro et le Sherry de Jerez. Désormais, en raison des effets du réchauffement climatique, l'Angleterre est un producteur crédible de vin mousseux, même si le Champagne n'a pas à s'inquiéter pour l'instant.

Situé dans le Kent, juste à l'intérieur des terres des falaises de craie de Douvres, Gusbourne élabore de délicieux vins effervescents depuis environ 15 ans. Son «Estate Tour» commence dans le vignoble, se rend à la cave et se termine par un déjeuner de trois plats avec des ingrédients locaux. Dégustez huit vins, y compris des sélections de bibliothèque, lors de cette visite pétillante. (Environ 125 $ par personne)

Les meilleurs hôtels viticoles du monde

Jackson-Triggs

Niagara-on-the-Lake, Canada

Les vignobles peuvent sembler ordinaires en été, mais visitez la péninsule du Niagara au Canada en hiver pour voir des raisins ratatinés encore sur la vigne jusqu'à ce que les températures descendent à au moins 17 ° F. C’est alors qu’ils peuvent être transformés en vin de glace succulent. Une variété de raisins peut produire la confiserie sucrée, mais les plus populaires sont le Cabernet Franc, le Vidal et le Gewürztraminer.

Les caves sont ouvertes toute l'année et produisent des vins de table, mais Jackson-Triggs a un traitement spécial pour les visiteurs lorsque les célèbres chutes sont gelées et que la production de vin de glace est en cours. En janvier et février, vous pourrez assister à la fabrication du vin de glace dans la cave, avec des arrêts en cours de route pour les accompagner de fromages, de chocolats et d'autres friandises. (Environ 19 $ par personne)

Maison M. Chapoutier

Tain-l’Hermitage, France

À Hermitage, les vignobles à flanc de montagne qui surplombent le Rhône et produisent certaines des meilleures syrah du monde, les visiteurs peuvent remarquer trois choses. Selon la saison, ils pouvaient voir de gros chevaux être conduits sur des sentiers escarpés après une journée de travail. Il existe également des panneaux - presque comme le célèbre panneau Hollywood - qui portent les noms de producteurs de renommée mondiale. Le troisième est une poignée de petits bâtiments autrefois utilisés comme logement pour les vignerons.

Maison M. Chapoutier possède l'un de ces signes, ainsi qu'un petit cottage blanc avec deux chambres. Avec une cuisine / salle à manger au rez-de-chaussée et un lit et une salle de bain à l'étage, c'est le week-end parfait gîte (chalet) pour un couple qui aime faire de la randonnée, du vélo et cuisiner. Entrez dans l'ermitage de Tain, quelques centaines de mètres plus bas, pour profiter des restaurants, bars à vin et boutiques. (Environ 245 $ pour un gîte pour deux personnes - 310 $ par week-end)

Vignobles de Viña Montes / Photo par Matt Wilson

Vignoble de Montes

Santa Cruz, Chili

Montagnes , un pionnier depuis son lancement il y a 30 ans, se trouve à environ deux heures de route au sud de Santiago à Apalta dans la vallée de Colchagua. Les amoureux de la nature peuvent faire la randonnée le long d'un sentier de près de quatre miles qui serpente à travers le vignoble et à flanc de montagne. En chemin, il y a plus de 100 espèces d'arbres indigènes, de buissons et d'autres plantes pour accompagner de belles vues sur la vallée. Une fois terminé, vous pourrez vous détendre avec une dégustation de quatre vins de Montes. (Environ 35 $ par personne)

Venissa

Venise, Italie

Jusqu'à ce qu'elles soient détruites par les inondations de 1966, les îles de la lagune de Venise en Italie abritaient de nombreux petits vignobles. En 2002, le producteur de Prosecco Gianluca Bisol a trouvé une ancienne vigne du cépage Dorona. Un parent de Garganega utilisé dans la production de Soave, le producteur a décidé de planter un vignoble de Dorona sur l'île de Mazzorbo. Il a nommé le petit domaine Venissa , et un restaurant gastronomique et un petit hôtel ont rapidement suivi.

Venissa propose un forfait qui comprend un bateau-taxi depuis la Piazza San Marco ou le continent, un verre de vin doré de Venissa servi dans le vignoble historique fortifié, un menu de dégustation de huit plats et le retour à la ville principale. Prenez une heure ou deux supplémentaires pour profiter des boutiques colorées de l'île sœur de Burano, juste en face d'un pont. (Environ 195 $ par personne)

Vivanco

Briones, Espagne

Il y a des musées du vin, puis il y a l'incomparable musée Vivanco de la culture du vin. À côté de la cave Vivanco , le musée dispose de cinq salles d'exposition permanentes et de milliers d'objets exposés, de l'Antiquité à l'époque moderne. Il y a aussi un vignoble de jardin extérieur avec 220 cépages du monde entier.

Vivanco est situé dans la Rioja, la région viticole du nord de l'Espagne au sud de Bilbao connue pour ses vins rouges à base de Tempranillo. Il propose une visite Vivanco Experience qui comprend une visite guidée du musée associée à un déjeuner de saison à quatre plats et ses vins. (Environ 105 $ par personne)