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Cubanfoodla - Cette Note De Vin Populaire Et Les Commentaires, L'Idée De Recettes Uniques, Des Informations Sur Les Combinaisons De La Couverture Des Nouvelles Et Des Guides Utiles.

Tendances Du Vin

11 vins en conserve pour une foule assoiffée

Récemment, Passionné de vin a présenté un vin en boîte sur sa couverture comme le rouge le mieux classé sur notre liste des meilleurs achats 2016. Pourquoi ne pas explorer une autre alternative: le vin en canette? Les vins en conserve et les spritzers sont devenus de plus en plus répandus au fil des ans et la qualité générale a augmenté en nature, nous nous sommes donc assis pour déguster un assortiment.



Il n'y a pas de méthodologie ici, juste le rédacteur numérique principal Jameson Fink, la coordinatrice de la dégustation Carrie Dykes et la rédactrice adjointe principale Layla Schlack dégustant et parlant de nos favoris du groupe. Le verdict global? Oui nous pouvons.

Underwood NV Sparkling (Oregon) 28 $ / 375 ml paquet de 4

100% Chardonnay

Carrie: Les bulles sont un peu écrasantes, mais sinon, c'est très similaire au Prosecco, avec des saveurs de pêche blanche et un soupçon de douceur.



Layla: Ouais, c’est une carbonatation plus sodée, mais c’est bien. Propre et croustillant. Je pouvais voir boire ça à un pique-nique - un bon, avec de bons fromages et de la charcuterie. Cela laisse un arrière-goût légèrement amer, mais la nourriture couvrirait cela.

Jameson: Restez en or, Underwood. Cette canette dorée de pétillant est propre et rafraîchissante avec un peu de corps aussi. Je vois apporter cela à un brunch mobile.

Sélection de canettes

Les prétendants / Photo par Meg Baggott

Hoxie Blanc Lemon Linden Spritzer 14 $ / 250 ml 4 pack

Un assemblage de Catawba, Vidal Blanc et Rayon d’Or du Missouri avec des extraits de citron et de tilleul.

Carrie: Ce spritzer est définitivement écrasable. Cela rappelle légèrement un mojito faible, dans lequel je suppose que j'aime.

Layla: Ça sent Sprite, non? Il a un peu le même goût, avec un goût légèrement sucré et citronné. Je pourrais en boire beaucoup tout seul - peut-être trop - mais la douceur pourrait finir par m'atteindre. Ajoutez une touche de gin pour faire ressortir certaines des notes herbacées et florales du tilleul, et nous sommes en affaires.

Jameson: Rafraîchissement Fresca-esque. Très facile à boire.

Layla: Oui, frais! Pas Sprite, frais.

Carrie: Maintenant, je me demande s'il y a du tilleul à Fresca, et s'ils devraient être relancés comme tonique de santé.

Rafraîchisseur à vin Ramona au pamplemousse rose 19 $ / 250 ml, paquet de 4

Raisins Zibibbo siciliens biologiques aux saveurs naturelles de pamplemousse.

Carrie: Cette étiquette a mon cœur. Je suis un amateur de design rétro. La beauté n'est pas seulement profonde. Certainement plus un cocktail de vin, il est explosif avec un pamplemousse rouge rubis brillant et une douce douceur de baies.

Le personnel de Wine Enthusiast buvant du vin de canettes en milieu d

Au travail un mercredi après-midi / Photo par Meg Baggott

Layla: Première réaction: ça sent le vrai pamplemousse! C'est très juteux et vrai, mais les notes de miel deviennent un peu écoeurantes. J'adorerais cela avec un brunch savoureux ou épicé. Je suis avec toi sur l’étiquette.

Carrie: C'est vrai, je me demande comment il serait mélangé avec du Cava pour atténuer le fruit? Ou avec du club soda, pour faire un 'spritzer spritzer'.

Jameson: C’est une bombe de saveurs de pamplemousse sucré tempérée par une dose de bulles. Poil parfait du chien.

Sofia NV Mini White White (Californie) 20 $ / 187 ml 4 pack

Un assemblage de 70% Pinot Blanc, 15% Riesling, 15% Muscat.

Carrie: La paille est prise! Il est parfait pour une journée à la plage, au parc, dans votre sac à lunch, partout (autorisé).

Layla: C’est tout simplement adorable. Vous pourriez probablement mettre à peu près n'importe quoi de pétillant dans cette petite boîte avec cette petite paille, et je ne serais pas en colère contre ça. Je veux le boire sur un toit. Beaux niveaux pétillants et fruités. Bénéficie certainement d'être servi froid.

Jameson: Jeez, Layla, m'a battu à «adorable» et maintenant je dois penser à un autre mot. La canette est tellement… charmante. Et c’est amusant de boire avec la paille flexible. Je me sens heureux et idiot.

Carrie: Est-ce que ça te fait te sentir bouillonnant, Jameson?

Jameson: Oui. Oui.

Une gamme de vins en conserve

Couvrant le spectre des couleurs / Photo par Meg Baggott

Saké pétillant au pamplemousse rose et au gingembre 10 $ / 10 oz 4 pack

Carrie: Voici ma nouvelle confiture d'été: super piquante et rafraîchissante avec une légère onctuosité du saké.

Layla: Bon pamplemousse, belles notes épicées de gingembre, mais ce qui fait vraiment cela pour moi, ce sont les saveurs de riz grillé et crémeux du saké. Cela me tient à l'écart d'un territoire trop doux.

Jameson: Belle saveur de riz subtile ramenée à la maison avec un fort punch au gingembre. A-t-il même besoin d'un édulcorant?

Carrie: Moi aussi, je me demande quel serait le goût sans aucun édulcorant. Le saké peut avoir une légère saveur de lait concentré qui pourrait suffire.

The Infinite Monkey Theorem NV Blanc 15 $ / 250 ml 4 pack

Un assemblage de 85% Chardonnay et 15% Chenin Blanc.

Carrie: Presque cidrerie, avec beaucoup de pomme verte et de minuscules bulles très lisses. Ces singes sont sur le point de produire le Hamlet de vins en conserve.

Layla: Oui. De minuscules bulles dans le vin me font plaisir, me font me sentir bien. J'adore l'étiquette et la canette a la taille parfaite. C'est léger, lumineux, sucré, rafraîchissant et pomme-y. Ce n’est pas exactement l’impression de boire du vin, mais c’est tout de même très agréable.

Jameson: Fizzy et… encore une fois, je suis en retard à la fête avec mon utilisation du descripteur, car «écrasable» a déjà été pris. Que diriez-vous simplement de tirer une canette directement d'une glacière?

5 cocktails en conserve parfaits pour l'extérieur

Alloy Wine Works 2015 Chardonnay (Central Coast) 30 $ / 500 ml paquet de 4

Carrie: Assez grand pour se fendre, vous pouvez toujours utiliser la cérémonie du vin en le versant dans un verre, en regardant la couleur, en tourbillonnant et en poussant votre nez dedans. Mais maintenant, vous pouvez ajouter un nouveau rituel en appuyant sur la canette avant d'entendre le sifflement de celle-ci s'ouvrir.

Layla: Celui-ci n’a pas vraiment le goût d’un vin en conserve. C'est bon. Il y a un soupçon de ce boisé de bette à carde, mais c'est assez léger. J'aime le fait que ce soit assez grand pour se séparer, mais je ne sais pas si je le veux.

Jameson: J’aime le chêne dans le Chardonnay, et c’était un joli manuel de Cali Chard, si vous n’avez pas peur du tonneau.

Porch Pounder 2015 Chardonnay (Central Coast) 25 $ / 12oz 4 pack

Carrie: Excellent nom. Des arômes frais d'ananas et un bon vin facile à boire en font une blette très légère.

Layla: Léger et piquant, avec beaucoup de zeste de citron et d'ananas. Il y a un peu d'arrière-goût, comme lécher une enveloppe. Vous ne comprenez pas cela? Cela ne me dérange pas vraiment. Tout autour, un solide vin de porche.

Carrie: J'adore cette description.

Jameson: Eh bien, je n’ai pas léché une enveloppe depuis un moment. Je vais dire ceci: je ne le martelerais pas sur un porche, mais je partagerais une canette avec un ami.

Boîtes vides après la dégustation

N'oubliez pas de recycler / Photo de Meg Baggott

Alloy Wine Works 2015 Everyday Rosé (Central Coast) 30 $ / 500 ml paquet de 4

25% Grenache, 25% Mourvèdre, 25% Chenin Blanc, 25% Zinfandel

Carrie: Ce rosé sent en fait l'eau de rose et a une belle onctuosité de fraise en bouche. Légèrement herbacé et soyeux.

Jameson: Rosé mi-corsé, un peu plus foncé que votre rose provençal typique. Sentait et avait le goût d'un vin que je veux boire souvent. La finale était plus fruitée qu'austère.

Layla: Eau de rose! C’est ce que c’est. Si c'était un parfum, je le porterais. J'aime vraiment le truc rosé d'eau et de pamplemousse. Il est également très frais et se termine avec un peu de fruité. Jolie couleur rose foncé. Moi aussi, je veux en boire beaucoup.

Jameson: Je suis un parfum pro-rosé.

Carrie: Je souhaite m'y baigner.

Field Recordings 2014 Fiction Red (Paso Robles) 40 $ / 500 ml 4 pack

Un assemblage de 36% Zinfandel, 18% Mourvèdre, 14% Grenache, 12% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 6% Tempranillo et 4% Viognier.

Carrie: Un mélange d'évier de cuisine qui a de grands fruits rhodaniens, des tanins soyeux et une finale moelleuse et fruitée. Beaucoup de cerises rouges avec un soupçon de bois de santal ressortent, mais les qualités de Zinfandel sont tenues à distance, ce que je suis OK. avec.

Layla: Bons tanins, belle cerise et tabac, un peu sucré en finale. C'est un bon vin de table. Je pouvais le voir avec un poulet rôti ou à peu près n'importe quel type de sandwich. Jameson, avez-vous un poulet rôti à portée de main?

Jameson: Malheureusement, je n'ai que du tofu et de la sauce piquante dans le réfrigérateur. Pouvons-nous en faire livrer un? Ce vin dit définitivement: 'Apportez de la viande grillée.' Un peu de chêne et un peu de tanin, et une touche fruitée.

Porch Pounder 2014 Rouge (Paso Robles) 25 $ / 4 pièces

Assemblage Pinot Noir / Merlot

Carrie: Si on vous servait ceci dans un verre, vous n'auriez aucune idée qu'il a été versé d'une canette. De beaux tanins et une complexité de fruits rouges fumés en font un petit bijou sournois.

Layla: Vraiment riche et terreux, avec de belles baies pour arrondir les choses. C'est bon.

Jameson: Ce que j'attends d'un rouge Paso - beaucoup de peps de tanins et de fruits acidulés.

Carrie: Je veux en Paso à mes amis.

Les dégustateurs grillent

Célébrer une dure journée de recherche / Photo par Meg Baggott

Les commentaires ci-dessus ne sont pas des critiques officielles de l'équipe de dégustation de Wine Enthusiast. Pour les notes et les commentaires, visitez le Guide d'achat .