Le 4 juillet est arrivé et nous nous sentons patriotiques. C’est l’anniversaire de l’Amérique, après tout, et nous savons que les célébrations sont plus amusantes lorsque vous ouvrez quelques bouteilles. Que vous soyez en train de griller des hot-dogs, d'aller à la plage ou d'assister à un feu d'artifice spectaculaire, ces feux d'artifice à petit prix et entièrement américains sont vos bouteilles de choix pour ce quatrième. Ci-dessous, notre panel de dégustation a pesé sur leurs versages préférés, avec des accords sélectionnés à la main pour chaque bouteille.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) 30 $, 88 points. Ce vin de couleur saumon clair a beaucoup de saveur de vin rouge portée par une effervescence de fines perles et une bonne acidité. La prune et la pêche remplissent les arômes, tandis que la saveur est prune et légèrement sèche. —Jim Gordon

Appairer avec: Macarons à la noix de coco et aux amandes

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) 22 $, 89 points. Nuageux dans le verre, Pétulant est plein d'arômes de pamplemousse jaune, ainsi que de quelques poires coupées. La mousse est très agressive en sirotant, avec beaucoup de qualités crémeuses qui sont douces plutôt que tranchantes. Les saveurs de pamplemousse aigre et de zeste de citron sont plutôt amusantes que funky. —Matt Kettmann

Appairer avec: Salade de chou-fleur grillé

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (Californie) 5 $ / 187ml, 87 points. Des arômes floraux et fruités conduisent à des tons de cerise et de pêche en bouche. Le vin présente de généreuses bulles en bouche, une bonne acidité et un soupçon de douceur qui favorise une texture onctueuse. Meilleur achat. —J.G.

Appairer avec: Porc effiloché de Caroline du Nord

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé of Syrah (Santa Cruz Mountains) 28 $, 90 points. Un bon pét-nat allie funk, mousse et plaisir avec des fruits acidulés et un corps plein, et cela réussit sur tous les fronts. Nuageux dans le verre, cela montre des arômes de soda à la pastèque, de fraise, de cerise Jolly Rancher et de levure. Bien que centrée sur les saveurs primaires, la bouche est acidulée de bonbon à la framboise et de chewing-gum aigre, offrant une bouche assez voluptueuse. Le choix des éditeurs. —M.K.

Appairer avec: Maïs sucré au miso blanc

Kramer 2016 Célébrez Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) 28 $, 87 points. La série Celebrate de Kramer comprend des raisins de vin mousseux non traditionnels qui sont gazéifiés en cuve plutôt que re-fermentés en bouteille. Le Grüner Veltliner est le meilleur d’entre eux, il capture le caractère poivré du raisin dans un pétillant tonique et sec, avec des reflets de concombre, de citron vert et de melon. - Paul Gregutt

Appairer avec: Beignets de crabe

Votre guide pour devenir un expert du vin mousseux

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (California) $14, 90 points. Élégant et moelleux, ce vin est à la fois léger et riche, car il combine une fine mousse de bulles avec de bonnes saveurs de fruits et d'épices et une texture crémeuse. Tout est bien mélangé et harmonieux ainsi que suffisamment concentré pour avoir une finale longue et légèrement mûre. Meilleur achat. —J.G.

Appairer avec: Mousse de saumon fumé

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (Amérique) 25 $, 87 points. Des arômes de brioche, de pêche blanche, de souci et de beurre flottent dans le verre de ce mousseux mousseux à base de Chardonnay. La bouche est grasse, avec des saveurs d'amande, de jus de citron et plus de pêche blanche, se terminant sur des notes d'amande amère et d'abricot sec. —Fiona Adams

Appairer avec: Poulet grillé

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) 28 $, 90 points. La production continue de grimper sur ce vin mousseux d'Oregon largement disponible à bon prix. De couleur paille fauve, il est vif et frais, avec des accents de pâte à la levure autour de la poire. L'équilibre et la concentration suggèrent qu'il peut être conservé en cave pendant une dizaine d'années, mais il se boit assez bien en ce moment. Le choix des éditeurs. —P.G.

Appairer avec: Bifteck de jupe grillé au chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Méthode Champenoise Pinot Noir (Willamette Valley) 30 $, 90 points. Vintage daté et fabriqué selon la méthode classique du champagne, ce savoureux brut est une jolie nuance de rose cuivrée. Il a de beaux fruits de cerise et une longueur suffisante. Dans l'ensemble, un effort très savoureux. —P.G.

Appairer avec: Salade avec vinaigrette Old Bay

Sofia NV Méthode Champenoise Sparkling (Monterey County) $23, 90 points. De couleur jaune foin clair, cette mise en bouteille présente des arômes frais et souples de nectarine et de poire asiatique. La bouche associe des saveurs d'agrumes, de fruits à noyau et de pomme Pink Lady, le tout présenté avec une mousse très consistante et persistante. —M.K.

Appairer avec: Truite à la truite fumée