À une demi-heure de route au nord-est de Seattle, Woodinville est un petit bijou culinaire de la ville. Abritant deux des plus grands vignobles de Washington, une microbrasserie locale populaire et des restaurants inspirés, une sortie à Woodinville est une excursion d'une journée agréable et facile pour tout amateur de vin (ou de bière).

Commencez la journée par un déjeuner matinal à la brasserie locale Red Hook’s Forecasters Pub ( www.redhook.com , 14300 NE 145th Street, 425.483.3232.) La taverne confortable comprend des canapés, des tables et des chaises et un bar spacieux, et le tarif est de la nourriture de pub avec une touche nord-ouest. Vous pouvez commander du saumon du Pacifique grillé sur l'une des salades, et un plateau de saumon fumé et de truite avec du fromage à la crème aux tomates séchées au soleil et du pain rustique est un apéritif signature. Après le déjeuner, visitez la brasserie pour une leçon liquide sur ESB, IPA, porteurs et ales. La visite à 1 $ comprend de généreux échantillons de quatre bières environ, un verre souvenir et un regard informatif et irrévérencieux sur le processus de fabrication de la bière.

Ensuite, promenez-vous dans le domaine à couper le souffle de la cave Château Sainte-Michelle ( www.ste-michelle.com , 14111 NE 145th Street, 425.415.3300). Récipiendaire d’innombrables prix, le Château St. Michelle est le plus ancien domaine viticole de l’État. Les visites sont menées tout au long de la journée et offrent un bon aperçu du monde de la vinification (les vignobles se trouvent à l'est de l'État, la visite se concentre donc principalement sur ce qui se passe après l'arrivée des raisins à la cave). Les options de dégustation abondent, de la visite et de la dégustation gratuites de la vallée du Columbia à la dégustation de salle de réserve vintage à 8 $. La cave propose également des visites privées et des dégustations sur réservation préalable.

Installez-vous confortablement dans le vaste bar de dégustation (le plus grand de Washington) du Columbia Winery ( www.columbiawinery.com , 14030 NE 145th Street, 425.488.2776) pour un avant-goût gratuit de leurs offres populaires. Columbia Winery a introduit de nouveaux cépages à Washington, notamment la syrah, le pinot gris et le cabernet franc. Des visites sont disponibles et, moyennant des frais de 5 $, vous pouvez déguster cinq de leurs vins de la série Signature (qui peuvent être utilisés pour votre achat). Appelez pour plus d'informations sur les visites privées et les dégustations.

Avec une atmosphère décontractée mais haut de gamme, et un menu contemporain du nord-ouest américain, Purple Café et Wine Bar ( www.thepurplecafe.com , 14459 Woodinville-Redmond Road NE, 425.483.7129) est l'endroit idéal pour terminer la journée. La carte des vins stellaire comprend 70 choix au verre, ainsi que des vols et des accords de fromages. Un menu à prix fixe de trois ou quatre plats est disponible après 16 h, avec des accords mets-vins en option ou pour une bouchée plus légère, choisissez un sandwich ou une pizza gastronomique, un plateau de meze ou un plat de fromage.

Vous célébrez une occasion spéciale? Réservez bien à l'avance au Herbfarm ( www.theherbfarm.com , 14590 NE 145th Street, 425.485.5300). Ce charmant restaurant et auberge détient actuellement le titre de «Meilleure carte des vins nationaux en Amérique» du Restaurant Hospitality, et la cave de 19 000 bouteilles propose des vins du monde entier, dont beaucoup du Nord-Ouest. Le menu est inspiré par des ingrédients frais et locaux et change fréquemment. Les dîners avec du vin de neuf plats (y compris le vin versé librement) vont de 159 $ à 189 $ par personne. Prévoyez de passer quatre ou cinq heures ici pour le dîner.

Kelly Magyarics est écrivaine et éducatrice en vin dans la région de Metro D.C. Elle peut être contactée via son site Web, qui est www.trywine.net .