Philadelphie, la ville de l'amour fraternel, accueille la Convention nationale démocrate du 25 au 28 juillet. Bien qu’elle soit connue depuis longtemps pour ses bretzels mous, ses cheesesteaks et ses sandwichs au porc rôti, Philly devient rapidement un foyer pour une cuisine sophistiquée et innovante.

Philly est un habitué des rassemblements politiques, le premier congrès continental s'y étant tenu en 1774. La ville possède également une scène de bière artisanale passionnante. La célèbre institution locale Victory Brewing Company aura un café en plein air à l'extérieur du Wells Fargo Center, où se tiendra la convention.

Dans la rue

Le chef Rick Landau et sa femme, Kate Jacoby, dirigent Vedge, l'élégant restaurant végétalien sélectionné comme l'un des Les 100 meilleurs restaurants à vins d'Amérique cette année par Passionné de vin . Le couple a depuis ouvert un lieu décontracté, V Street. Savourez des plats comme le chou-fleur «65», un curry indien avec dal fouetté et sauce piquante ainsi que des nouilles dan dan avec courgettes, champignons et sauce chili-sésame rouge. La carte des vins se concentre sur les sélections naturelles et celles produites sans agents de collage d'origine animale. Essayez le Rosé d’Folie de Jean-Paul Brun, un vin rosé luxuriant et délicat du Beaujolais. Pour quelque chose de plus fort, essayez Sir Hillary’s Climb, un raksi fait maison avec du Curaçao sec et un arbuste de pamplemousse et de lime.

High Street sur Market / Photo par Jason Varney

High Street sur le marché

La décision de tenir la Convention démocrate à Philadelphie a été scellée ici sur des spaghettis: des pâtes à la Old Bay garnies de crabe peekytoe et d'un filet d'huile de habanero. Les pâtes étaient si populaires que la délégation a ordonné un deuxième tour. Ellen Yin et le chef Eli Kulp (qui possède également Fork à côté) proposent un menu qui comprend du brocoli croustillant garni de chow-chow (une relish marinée) et de magret de canard aux poireaux, avoine aigre et baies de seigle.

Carte routière de votre restaurant à la Convention nationale républicaine

Kulp, qui a préparé un menu de dégustation de 10 plats pour la délégation qui comprenait le gouverneur de Pennsylvanie Ed Rendell et l'ancien maire de Philadelphie Michael Nutter, était heureux que le groupe ait apprécié sa cuisine innovante. Il a déclaré au média Billy Penn qu '«ils n'étaient certainement pas conservateur mangeurs.

Pour un petit-déjeuner pré-convention, essayez The Forager, un sandwich aux pleurotes rois saisis, chou frisé braisé, œuf poché, fromage suisse et mayonnaise aux champignons trompette noire.

Carmen's Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks / Photo par Ray, flickr

Carmen ' s Célèbres Hoagies & Cheesesteaks italiens, Reading Terminal Market

Ne prenez pas le risque d’aliéner vos électeurs en choisissant votre camp dans la légendaire rivalité Cheesesteak Pat’s contre Geno. Au lieu de cela, suivez l'exemple du président Obama: dirigez-vous vers les célèbres Hoagies & Cheesesteaks italiens de Carmen dans l'historique Reading Terminal Market. Le président aurait commandé un certain nombre de cheesesteaks à emporter, garnis de Cheez Whiz, de champignons et de poivrons doux.

Les autochtones savent que vous commandez un 'Whiz wit' de cheesesteak, qui signifie garni de Cheez Whiz et d'oignons grillés. («Wit-out» signifie que vous voulez votre sandwich «sans oignons».) L'ancien président George W. Bush était à la mode pendant la campagne électorale, mais son opposant démocrate de 2004, l'actuel secrétaire d'État John Kerry, a demandé son avec du fromage suisse. Cette gaffe monumentale a fait de lui la risée de Philadelphie.

Le bar de la bibliothèque de l'hôtel Rittenhouse

Le bar de la bibliothèque de l'hôtel Rittenhouse

Pour continuer à suivre les traces d’Obama, dirigez-vous vers le Rittenhouse Hotel, où le président a organisé une collecte de fonds de 33 000 $ le billet pour le Comité national démocrate l’année dernière. Au Library Bar, le mixologue Pablo «Papi» Hurtado a créé des cocktails spécialement pour les participants, comme le Penché à gauche avec Courvoisier VS, du jus de canneberge blanche, de la bergamote et du vin mousseux.

Houmous à Zahav / Photo courtoisie Krista, flickr

Zahav

Le restaurant du chef Michael Solomonov, d'origine israélienne et élevé à Pittsburgh, est situé dans le quartier pavé de Society Hill. Zahav sert une sélection de spécialités du Moyen-Orient. Sa sélection de houmous, comme une variante de beurre turc et d'ail grillé, vient tous avec des irakiens laffa , un pain pita fait dans la cuisine ouverte. Zahav possède également l'une des meilleures collections de vins israéliens et palestiniens aux États-Unis.

Bud & Marilyn's / Photo par Ryan Scott

Bud et Marilyn ' s

Marcie Turney et sa partenaire, Valerie Safran, sont à l’origine de la renaissance de la 13e rue de Philadelphie. Turney est le chef exécutif de plusieurs restaurants prisés de Philly, notamment Barbuzzo, Lolita, Little Nonna's et Jamonera. Le Bud & Marilyn’s est nommé en l'honneur des grands-parents de Turney et se spécialise dans les interprétations contemporaines de la nourriture réconfortante du Midwest. Recherchez du fromage en grains accompagné d'une salsa au chili guajillo fumé, du poulet frit de Marilyn servi avec des biscuits chauds, du beurre au miel salé et de la sauce piquante maison, ainsi que du pain de viande farci à la fontina et à la bette.