Un ami m'a envoyé un lien YouTube vers un ' Créez votre propre vidéo »Sketch qui aborde de manière hilarante le mythe et la romance de créer sa propre cave et / ou de devenir vigneron.

Une fois que j'ai arrêté de rire, j'ai commencé à vraiment réfléchir à ce qu'il fallait pour être heureux et réussir dans ces efforts (à part une tonne d'argent dans le cas de la création d'une cave, une patience incroyable et une éthique de travail de l'acier). Comme la vidéo parodie, il ne s'agit pas souvent de glamour et de paillettes, mais d'un dévouement sérieux et populaire à la création d'un produit agricole qui parle de l'endroit où il est cultivé et fabriqué. Ce n’est pas une mince affaire.

Je me suis tourné vers des voix sages dans le secteur du vin pour leur demander quel genre de conseils ils donneraient à une personne sérieusement intéressée à poursuivre une vie de propriétaire de cave ou de vigneron. Voici ce qu’ils ont dit:

Jean-Charles Boisset, owner, Boisset Collection

«Les vignerons et les propriétaires de vignobles doivent avoir une passion extrême et un énorme lien avec le vin. C'est une relation tête-à-tête avec un organisme vivant, et comme un humain, elle évolue avec le temps. Grâce à cette relation personnelle et approfondie, vous apprendrez également à mieux vous connaître. Abordez-le de manière artistique et ne vous accrochez pas trop à des objectifs concrets.

Mike Ratcliffe, propriétaire Domaine viticole de Warwick

«La propriété d'une cave n'est pas facile. Plaisir parfois - mais pas toujours. Glamour, peut-être - mais pas en règle générale. Les propriétaires de vignobles sont assez durs. Ils aiment faire du camping et dormir sur le sol. Ils aiment les épinards. Ils adorent les jeunes Cabernet Sauvignon. Il y a toujours un peu de douleur pour accompagner le plaisir.

Cristina Mariani-May, propriétaire, Banfi Vintners et Castello Banfi

«Le vin est un cadeau précieux de mère nature, mais produire un beau vin n’est qu’une étape du processus. Le défi est de mettre le fruit de votre travail sur les tables des amateurs de vin du monde entier. Dans un monde plein de grands vins et de milliers d'étiquettes, l'accent n'est pas mis sur le vin que vous voulez faire mais sur celui que les consommateurs apprécieront. Ensuite, comment le commercialiser avec une grande valeur? Faire et partager du vin est romantique, mais la distribution, la création d'une marque, le marketing et l'investissement en temps, en ressources et en finances le sont nettement moins. Vaut le détour? Oui, au verre!

La dure vérité sur la possession d'un vignoble

Zelma Long, vigneron et vigneron californien pionnier Cave de Vilafonté

«Mon conseil à un aspirant vigneron? Sachez ce que vous voulez. Êtes-vous intéressé par le Chardonnay, le Sangiovese, le Pinot Noir ou le Verdelho? Faire des volumes de bon vin ou de petites quantités de grand vin? Vous souhaitez intégrer à la fois le vignoble et la cave? Allez travailler dans un vignoble en faisant ce que vous aspirez à faire. Et travaillez aussi à l'étranger. À un aspirant propriétaire de domaine viticole: tout d'abord, sachez comment vendre les vins que vous souhaitez faire. Trouvez le meilleur site pour les créer. Focus sur les vignobles capables de les produire. Utilisez votre capital avec précaution. Ou, achetez une cave qui fait ce que vous voulez et gérez-la avec soin. Pour la plupart, le succès de la cave exige de la persévérance. »

Cathy Jordan, propriétaire, Jordan (Jardin) Wines

«Vous devez vraiment aimer et être passionné par ce que vous faites, sinon quand les heures deviennent longues, vous commencerez à détester le travail. Ce n'est certainement pas un travail de 9-5 (plus d'un 5 -9 et c'est une bonne journée de récolte). Préparez-vous à consacrer de nombreuses heures supplémentaires, non seulement pendant le millésime (6-8 semaines de l'année) ou lorsque l'on a besoin d'assembler et de mettre en bouteille un vin, mais lors de la commercialisation et de la promotion de vos vins tout au long de l'année. L'avantage du travail: tout cela si vous aimez le vin, le vivez et le respirez, ainsi que la capacité de voyager pour et avec vos vins. Nous avons rencontré des gens formidables et nous nous sommes fait de nombreux amis grâce au lien commun du vin. Le vin est beau! »

Quelle est selon vous la bonne approche pour le vigneron en herbe ou le propriétaire de la cave? Est-ce plus audacieux que glamour ou une balade romantique?