La vodka peut être fabriquée à partir de presque tout, mais c'est une première: une vodka en édition limitée à base de brouillard de San Francisco. Distillateur Caley Shoemaker of Cintre 1 , créateurs de Point de brouillard vodka, dit que cet esprit incarne les préférences de la région de la baie pour la durabilité et la production locale. Un organisme sans but lucratif appelé FogQuest , qui recueille l'eau du brouillard pour aider les communautés éloignées, a installé des capteurs de brouillard qui ont recueilli suffisamment d'eau pour fabriquer 2 400 bouteilles. Shoemaker s'est associé avec Bonny Doon pour distiller sa vodka de brouillard à partir de vin de raisin, en particulier Le Cigar Blanc 2012 de Bonny Doon. Fog Point coûtera 125 $.

Le bracelet mesure les niveaux d'alcool de la sueur de la crème glacée contre la gueule de bois lancée en Corée du Sud

BACtrack, une société de San Francisco qui fabrique des alcootests pour une variété de clients militaires, policiers et consommateurs, lance un bracelet appelé Skyn ​​qui peut mesurer la teneur en alcool dans le sang de votre sueur. L'appareil envoie ensuite les résultats d'alcoolémie à votre iPhone via une application BACtrack gratuite. Une quantité limitée de prototypes Skyn ​​sortira plus tard cette année. Pour une démonstration et les détails d'achat, visitez ici .

Ignorer la lecture élevée sur votre Skyn? Prenez un coréen Gyeondyo-bar (traduction: «Accrochez-vous»), la première barre de crème glacée qui promet de guérir votre gueule de bois. Les remèdes contre la gueule de bois sont très répandus en Corée du Sud, allant des pilules et des boissons aux cosmétiques adoucissants pour la peau. Le Gyeondyo-bar est un dessert à la saveur de pamplemousse qui contient du jus de fruit de raisin oriental, un remède traditionnel contre la gueule de bois qui remonte aux années 1600.

Alerte tendance bière été 2016 - Pastèque!

Dans le monde de la bière, la tendance IPA fruitée continue de faire rage, avec de nouvelles options apparaissant chaque semaine, allant de l'orange sanguine, du pamplemousse et de l'ananas à pratiquement toutes les variétés d'agrumes imaginables. Mais les bières aromatisées à la pastèque sont les fruits dominants cet été dans la communauté de la bière artisanale.

Au début est venu Enfer ou pastèque haute by 21st Amendment Brewery, une bière de blé américaine brassée avec des pastèques fraîches. New Belgium Brewing Company a également sauté avec une bière de pastèque et de citron vert appelée Melon lourd , une bière pâle légère et juteuse.

Avec l'aimable autorisation de la brasserie Thomas Hooker

Thomas Hooker Brewing Company a également publié son propre Ale pastèque , qui trouve bonne compagnie dans Ballast Point’s Pastèque Dorado Double IPA, un Pastèque Gose de Terrapin Beer Company, Spitter de Parallel 49 et de Shipyard Brewing Company Melonhead . Préparez un cas mixte à l'avance pour Journée nationale de la pastèque le 3 août!

Pendant ce temps, dans le commerce

Ce vignoble de Napa ne devient pas moins cher

Le Rapports de Napa Valley Register que les prix records continuent d'affluer pour les terres viticoles de Napa. 2015 a été une année record, car le prix d'un acre de premier choix de terres de la Napa Valley a augmenté de près de 15%. Une parcelle de choix au fond de la vallée coûtera maintenant environ 310000 $ l'acre, contre 270000 $ en 2014.

David Ashcraft, un courtier avec Vintroux l'immobilier, dit que les moyennes du comté de Napa ne sont qu'un indicateur des valeurs du vignoble. «Les ventes réelles peuvent aller encore plus haut», poursuit Ashcraft. «Il y a une très forte demande de superficies de cabernet haut de gamme.»

Un autre facteur menant à des prix toujours plus élevés: le fond de la vallée et les coteaux de Napa sont effectivement plantés, avec peu de terres supplémentaires disponibles à développer et des réglementations gouvernementales étendues limitant davantage le développement du vignoble. Meilleur moment pour acheter? Il y a environ 30 ans.

Delicato Family Vineyards achète le vignoble historique des Highlands de Santa Lucia

Vignobles familiaux délicats a acquis le vignoble historique de Santa Lucia Highlands, connu des habitants sous le nom de River Road Vineyard. Il a été planté à l'origine en 1972 par feu Jerry McFarland. «Les opportunités comme celle-ci ne se présentent pas souvent et notre famille est honorée de perpétuer l'héritage de Jerry McFarland au sein de la communauté viticole de Monterey», a déclaré Jay Indelicato, directeur de l'exploitation, Delicato Family Vineyards.

«River Road Vineyard est le joyau de la couronne des hautes terres de Santa Lucia et un endroit spécial pour notre famille», a déclaré Stephanie McFarland. «Nous voulions que ce soit entre de bonnes mains.» River Road Vineyard est situé à l'extrémité nord de Santa Lucia Highlands, classé dans la région froide I. Il borde Sleepy Hollow Vineyard au nord et à l'ouest, que McFarland a également planté à l'origine la même année que River Road. L'achat était une transaction privée entre les deux familles.

À la recherche de l'équilibre

À la recherche de l'équilibre Les cofondateurs de (IPOB) Jasmine Hirsch et Rajat Parr ont annoncé que leur organisation fermerait ses activités à la fin de l’année. «Nous avons créé IPOB pour changer le dialogue autour de la signification et de l'importance de l'équilibre dans le vin californien», déclare Hirsch. «Nous sommes ravis de la réponse des producteurs de vin, du commerce du vin et des amateurs de vin qui nous ont accompagnés dans nos efforts pour influencer le dialogue autour du vin de Californie.»

IPOB a été créée en 2011 par Parr, propriétaire de Vins Sandhi et Domaine de la Côte dans le comté de Santa Barbara, et Hirsch, le directeur général de Vignobles de Hirsch sur la côte de Sonoma. L'organisation se terminera par une dernière dégustation IPOB à San Francisco début novembre.

Jasper Morris MW sera le consultant principal de Christie aux Hospices de Beaune

L’expert bourguignon Jasper Morris MW a été nommé consultant senior pour Christie’s cette année Hospices de Beaune vente aux enchères de vins. Morris a obtenu son MW en 1985 et est directeur de la Bourgogne pour Berry Bros et Rudd . Dans un communiqué de presse, la maison de ventes a déclaré que «le rôle de Jasper sera de travailler aux côtés de l’équipe de Christie’s lors de dégustations de vins et d’événements internationaux, de promouvoir les vins des Hospices de Beaune et de développer l’intérêt mondial pour la vente aux enchères annuelle.»

Avertissements de la Californie Prop 65 pour l'exposition au BPA

Plusieurs groupes de commerce de produits alimentaires et de boissons alcoolisées de Californie offrent à leurs membres un panneau d'avertissement gratuit de la Proposition 65 pour le BPA. Il est accompagné d'un avis sévère pour afficher le signe immédiatement dans les caisses enregistreuses. Les panneaux devaient être affichés avant le 11 mai pour se protéger de la menace de poursuites privées pour violation de la Prop 65. Officiellement intitulée Loi sur la sécurité de l'eau potable et l'application des substances toxiques, la prop 65 interdit à une entreprise d'exposer sciemment une personne à un produit chimique répertorié sans d'abord fournir un «avertissement clair et raisonnable» à cette personne. Certains emballages de vin peuvent tomber sous ses directives.

Sur la scène

Voici quelques événements œnologiques à venir qui sont susceptibles de se vendre à l'avance, alors allez vite!

Vente aux enchères de vins de Napa Valley. Week-end le plus brillant du vin . 2-5 juin

25 juin North Fork Crush Wine & Artisanal Food Festival. Dégustez plus de 100 vins, dégustez des plats artisanaux. 25 juin