S'élevant des rives du lac Champlain, Du Vermont la plus grande ville a toujours accueilli un mélange éclectique d'étudiants, d'activistes et d'artistes. Elle a également longtemps été synonyme de bière artisanale, remontant aux débuts des microbrasseries. Maintenant, une nouvelle génération revigore la scène gastronomique de Burlington, et la ville attire rapidement des foules de passionnés de vin et de cidre avec la même mentalité du Vermont, «local d'abord».

Dedalus Wine Shop, Market & Wine Bar / Photo par Jessica Sipe

Scène de vin à la hausse

Les vins naturels, de petite production et expérimentaux sont une partie importante de la culture de la boisson locale. Vous pouvez siroter et vous approvisionner à Dedalus Wine Shop, Market & Wine Bar . À environ 45 minutes, dans la station de ski de Stowe, Cork Wine Bar & Market propose une variété de vins naturels que vous pouvez déguster au verre au bar à vin / restaurant, ou acheter à la bouteille dans la boutique.

Essayez un «cidre vineux» co-fermenté dans les nouveaux CO Cellars, une cave urbaine et une salle de dégustation. Krista Scruggs Vins ZAFA et Cidre Shacksbury .

Si vous souhaitez profiter d'un repas complet avec votre vin, Honey Road , un nouvel ajout à la gastronomie de Burlington, se spécialise dans les mezze de la Méditerranée orientale préparés avec des ingrédients locaux. Il propose également une carte de vins et de boissons passionnante qui présente un mélange de bouteilles de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde, y compris celles de producteurs locaux comme Deirdre Heekin à La Garagista .

Photo gracieuseté de Foam Brewers

Autres potables

Bien que les options de vin soient nombreuses et excitantes, il serait dommage de manquer le cidre local. Dégustez-en dans les limites de la ville dans la salle de dégustation à Citoyen Cidre .

La scène de la caféine ici est également excellente. Des eaux boueuses , un café qui ressemble plus à une cabane dans les arbres, sert des jus de fruits frais, du kombucha, des bières locales et de petites bouchées.

Vous ne pouvez pas venir à Burlington sans prendre une bière, alors assurez-vous de vous arrêter Brasseurs de mousse , surplombant le lac, ou Gravité zéro , dans le quartier des arts de South End à Burlington.

À proximité, Stowe abrite également le légendaire Brasserie alchimiste , où vous pouvez goûter et acheter le favori culte Heady Topper. Le par Trapp Brewery & Bierhall près du sommet de la montagne offre de belles vues depuis une brasserie d'inspiration autrichienne qui évoque une ambiance moderne-rustique.

Honey Road / Photo par Kristin Teig

Avoir une bouchée

Levez-vous tôt pour mettre la main sur une baguette fraîche et chaude à August First Bakery & Cafe , un endroit lumineux et aéré du centre-ville qui propose des pains et des pâtisseries de style européen dans un garage aménagé.

Une institution du Vermont de la ferme à la table, Poule du bois organise chaque jour une happy hour d'huîtres populaire à 1 $. Si vous souhaitez vous asseoir au bar, arrivez rapidement à 16h00 et le toast aux champignons de la poule des bois du restaurant est un must. Pour un dîner plus décontracté, optez pour des tartes napolitaines ou carrées siciliennes à croûte mince Pizzeria Ida , un endroit BYO dans Old North End de Burlington. Vous trouverez également un grand choix de hamburgers et de poutine, ainsi que de nombreuses bières locales à la pression, dans un music-hall de longue date Nectar , où le groupe Phish a commencé.

Marché de Church Street / Photo par Denis Tangney

Shopping à guichet unique

Les entreprises indépendantes sont bien vivantes ici. Pour profiter de l’éthique terrienne et artisanale de la ville, promenez-vous Marché de Church Street , un centre commercial piétonnier de quatre pâtés de maisons. Librairie Crow , qui vend des livres neufs et d'occasion, se démarque, tout comme Grenouille Hollow sur le Marketplace , où vous trouverez de l'artisanat du Vermont. Les bars de cette région vont du tiki au pub irlandais en passant par une distillerie, et la nourriture est tout aussi éclectique. Terminez la journée en vous offrant une boîte de chocolats gourmands de Chocolats du lac Champlain .