Les premiers éclairs d'ambre et d'écarlate dans les feuilles sont arrivés pour nous faire savoir que le temps des fêtes est à nos portes. Alors que le temps se refroidit et que les familles rentrent chez eux, nous commençons à savourer les petites choses de la vie: un feu chaud, un repas somptueux et le verre de vin parfait pour les accompagner tous les deux.

Tout comme nos festivités annuelles sont un mélange idéal d'anciennes traditions et de nouvelles histoires et de plats classiques avec une touche contemporaine, Casier du diable les vins offrent une vision fascinante des accords mets-vins familiers. Du pinot noir gracieux et de la carmenère épicée au cabernet structuré, il y a un vin pour chaque humeur et chaque plat. Reconnus pour leurs saveurs audacieuses et terre-à-terre et leurs notes nuancées et subtiles, ces vins chiliens apportent une touche raffinée à la table à la fois familière et passionnante, que nous accueillons année après année.

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La captivante Carmenère est un moyen infaillible de rehausser un repas traditionnel de Thanksgiving. Fait du cépage phare du Chili, Casillero del Diablo Carmenère associe des saveurs de rouge profond et de mûre à des notes herbacées de poivre vert. Il se marie parfaitement avec les plats classiques de Thanksgiving tels que la dinde croustillante et rôtie avec sauce aux canneberges et à la sauge, et les choux de Bruxelles rôtis parsemés de pancetta fumée. Ses tanins souples et son corps moyen se marient parfaitement avec les plats les plus traditionnels, tandis que sa fumée et ses épices séduisantes rehaussent à la fois les saveurs des plats et la conversation qui les entoure.

Pour la Fête des Lumières, un savoureux Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir offre une complexité intelligente qui révèle de nouvelles couches entre des assiettes de latkes de pommes de terre croustillants et salés, de sufganiyot sucré et de poitrine de bœuf salée. Débordant de notes de fraise et de framboise, ce vin subtilement épicé possède le juste équilibre entre le fruité et l'acidité pour accompagner agréablement tous ces plats. Élégant et délicat, ce Pinot Noir captive le palais avec des tanins veloutés et une longue finale persistante qui monte pour saluer chaque plat et met en lumière son profil gustatif avant de conclure sur de subtiles notes de cèdre et de tabac.

Le rouge rubis riche Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon apporte l'équilibre parfait de cerises douces et luxuriantes, de cassis et de prunes noires au dîner de Noël, enveloppé de notes de pain grillé et de café. Moyennement corsé avec des tanins soyeux, les arômes de ce cabernet sauvignon sont bien structurés et équilibrés, créant un accord intrigant même avec les plats les plus chaleureux. Accompagnez-le de tout, d'une riche oie rôtie au jambon glacé au miel, en passant par de savoureuses assiettes de légumes rôtis et des puddings de Noël décadents.

Bien qu'il n'y ait pas deux célébrations de Kwanzaa identiques, elles partagent toutes des célébrations riches et vibrantes et des plats somptueux. Il n'y a pas de meilleur accompagnement aux saveurs profondes d'un ragoût d'arachide ghanéen, de currys de bœuf sud-africain ou de thieboudienne sénégalaise qu'un Malbec luxuriant et corsé. Casillero del Diablo Malbec déborde d'arômes sucrés de mûre et de prune qui cèdent la place au poivre noir et à la vanille, donnant un vin intense et vermillon qui s'harmonise non seulement entre les plats, mais aussi les traditions culinaires.

Pour ceux qui en ont assez du champagne éprouvé, Sauvignon Blanc de Casillero del Diablo offre une alternative bienvenue pour le pain grillé du Nouvel An. Les raisins sont cultivés près de l'océan Pacifique, donnant au vin une fraîcheur prononcée à la fois luxuriante et ronde et un équilibre parfait entre des notes minérales superposées de pêche, d'agrumes, de groseille à maquereau et de notes tropicales. Ce vin doux, rond et délicieux est d'un délicieux vert tendre et se marie à merveille avec le bar, le ceviche et autres plats de fruits de mer, sans oublier les célébrations du Nouvel An.