À Maine Beer Company La salle de dégustation industrielle du MBC à Freeport, les pèlerins de bière et les fans locaux font la queue dans des files socialement éloignées pour récupérer des caisses de deux des bières populaires de la brasserie, le déjeuner et le dîner. Un mur est orné de la philosophie de l'entreprise: «1% pour la planète. Un salaire décent pour les employés. »

La phrase est plus qu'une simple caractéristique de conception. Les frères Daniel et David Kleban, qui ont fondé MBC à la suite de la crise financière de 2008, étaient déterminés à gérer leur entreprise selon des principes éthiques.

«Alors que de nombreuses entreprises mesurent leur succès uniquement par le profit, nous mesurons le nôtre en fonction de ce que nous sommes en mesure de redonner», déclare Anne Marisic, responsable marketing de MBC.

Lilia Taggersell, employée de la Maine Beer Company, avec un snowboard personnalisé, la brasserie a été tirée au sort au profit de Protect Our Winters, une organisation à but non lucratif environnementale / Photo par Anne Marisic

Depuis ses débuts en 2009, MBC a fait don de plus de 650 000 $ à des organismes environnementaux sans but lucratif. MBC soutient également des salaires décents et des prestations de qualité de vie, ce qui est inhabituel pour l'industrie des boissons alcoolisées. Le salaire de départ est de 18 dollars de l’heure, bien au-dessus du salaire minimum de 12 dollars de l’État. Les employés à temps plein reçoivent une couverture d'assurance, au moins trois semaines de vacances payées et un 401 (k).

Pour les entreprises de boissons avant-gardistes, la durabilité ne concerne pas seulement l'impact environnemental, mais aussi la santé et la longévité des employés. Le succès exige une rentabilité financière ainsi qu'un engagement envers le bien-être des travailleurs et un changement réel et significatif.

Ces principes font écho au concept de triple résultat conçu par John Elkington, auteur et entrepreneur, en 1994. Il a émis l'hypothèse que les personnes, la planète et le profit sont fondamentalement liés. Il espérait que les entreprises qui accordaient la priorité aux trois adopteraient «une triple hélice de changement pour le capitalisme de demain», selon un article de 2018 dans le revue de Harvard business .

L'idée a du succès sur le marché moderne. Dans une étude 2017 , Cone Communications a constaté que 86% des consommateurs américains s'attendent à ce que les entreprises abordent les problèmes sociaux et environnementaux.

Tablas Creek organise des séminaires avec Community Alliance with Family Farmers et a fait don de plus de 100000 $ à des organismes de bienfaisance / Photo gracieuseté de Tablas Creek

Dans l'industrie de l'alcool, il peut être difficile de distinguer le lavage vert et la signalisation des vertus d'une action significative. D'une part, les certifications environnementales peuvent offrir aux entreprises une couverture grâce à des compromis et des astuces comptables, déclare Jason Haas, partenaire de Tables Creek à Paso Robles.

Haas dit que les certifications de durabilité ont permis aux vignobles de se cacher derrière un sceau. Un graphique récent partagé par l'American Association of Wine Economists suggère que les vignobles californiens utilisent plus de pesticides maintenant qu'en 2006, dit-il. «Comment est-ce possible si 90% des vins californiens, selon le Wine Institute, sont produits sous une certification de durabilité? C'est le signe de la faillite de ces programmes. »

Tables Creek éduque ses pairs sur agriculture régénérative sèche et biologique , techniques critiques dans une région où la dégradation des sols et l'approvisionnement en eau diminuent. Il accueille des séminaires à la cave, certains en partenariat avec des groupes comme Community Alliance with Family Farmers. L'entreprise a également fait don de plus de 100 000 $ à des organismes de bienfaisance, y compris des programmes locaux d'arts et de sports pour les jeunes.

La génération Y et la génération Z pourraient sauver l'industrie du vin

Dans le cadre d’Elkington, il définit les «personnes» comme l’impact positif et négatif d’une organisation sur ses parties prenantes les plus importantes. Cela comprend les employés, les familles, les clients, les fournisseurs, les communautés et toute personne influençant ou affectée par l'organisation.

Karen Hoskin, fondatrice et propriétaire de Distillateurs de montagne à Crested Butte, Colorado, n’était pas au courant du «langage commercial formel» de la théorie d’Elkington, mais ses idéaux guident son approche.

Montanya Distillers est certifié par B Corp , qui contrôle les entreprises sur la base de leurs performances sociales et environnementales, de la transparence publique et de la responsabilité juridique. L'objectif est que les entreprises soient compétitives non pas pour être les meilleures au monde, mais pour ' être le meilleur pour le monde . '

Colorado's Montoya Distillers utilise une entreprise d'emballage qui est certifiée par une organisation qui évalue les entreprises en fonction de la gestion du carbone, de la gérance sociale et d'autres facteurs / Photo par Aaron Ingrao

Montanya offre aux employés des avantages comme une assurance maladie, une assurance invalidité et vie, ainsi qu'un forfait de ski, pour la qualité de vie. Hoskin a maintenu le personnel employé et les avantages sociaux intacts tout au long des arrêts de 2020.

«J'ai connu ma carrière de barman, de serveur… et je me souviens à quel point il était difficile de joindre les deux bouts», dit Hoskin. «J'essaie de traiter le personnel comme je le souhaitais, mais je l'ai rarement été.»

Les femmes représentent 65% de la main-d’œuvre de Montanya, y compris les postes de direction et de direction. C’est rare dans l’industrie des spiritueux artisanaux, selon Hoskin. Trente-cinq pour cent du personnel sont des personnes de couleur, dans une communauté qui est presque 95% blanche.

«J'ai connu ma carrière de barman, de serveur… et je me souviens à quel point il était difficile de joindre les deux bouts. Je m'efforce de traiter le personnel comme je le voulais, mais je l'ai rarement été. »- Karen Hoskin, distillateurs de montagne

Mais les entreprises en font-elles assez?

Marisic pense que la pandémie pourrait inciter certains professionnels de l'industrie à réexaminer les pratiques problématiques.

«Cette année, la société s'est arrêtée brutalement à cause de Covid-19», dit Marisic. «Nous avons dû répondre aux préoccupations concernant l’économie, la santé, l’éducation et maintenant la race et l’injustice. Le fait que l’attention du monde entier soit si intensément concentrée sur ces problèmes est que nous commençons à voir des changements concrets se produire alors que les gens cherchent à réparer là où ces systèmes sont en panne. »

Hoskin pense qu'il existe un énorme potentiel pour les entreprises de provoquer un changement sociétal à grande échelle. «Individuellement, nous pouvons faire beaucoup», dit-elle. 'Mais collectivement, notre impact ne peut être nié.'