Des millions de personnes termineront leurs vacances avec un morceau de tarte. Rendez la finale de cette année encore plus mémorable en l’associant à l’un de ces grands vins américains.

La tarte: citrouille

L'appariement: Novelty Hill 2014 Récolte tardive Sémillon Columbia Valley (92 points, 25 $)

Ce vin de vendanges tardives fait ressortir le côté sucré de la citrouille. Les agrumes et les fleurs dansent avec la texture soyeuse de la tarte, tandis que les épices de la tarte ajoutent du raffinement à l’ananas et à la pêche mûrs du vin.

La tarte: Bourbon aux pacanes

L'appariement: Cairdean Estate 2011 Zinfandel Dessert Wine Napa Valley (90 points, 58 $)

Une bonne tarte aux noix mérite un vin de dessert de type Porto fabriqué à partir de Zinfandel. De riches notes de chocolat correspondent au bourbon et aux noix, tandis que des notes de mûres confites apportent un élément fruité au mélange. La finale teintée de moka ravira les amateurs de café avec dessert.

La tarte: Apple

L'appariement: Husch 2013 Estate Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley (94 points, 25 $)

Le confort d'une tarte aux pommes chaude rencontre son accord avec ce Gewürztraminer exotique. L'ananas, l'abricot et le miel jouent sur les pommes cuites au four, les amandes grillées font ressortir la cannelle et la muscade de la tarte.

Photo par Beth Galton / Stylisme par Barrett Washburne

La tarte: canneberge-poire

L'appariement: Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Riesling Ribbon Ridge (90 points, 24 $)

Le léger spritz et l'acidité vive de ce riesling embrassent les canneberges acidulées, tandis que les fruits tropicaux juteux égayent les poires chaudes et soyeuses.

The Pie: Meringue de patates douces

L'appariement: Hermann J.Wiemer 2014 Récolte tardive Riesling Seneca Lake (88 points, 24 $)

L'acidité vive et citronnée de ce riesling ludique de vendanges tardives se rafraîchit après un repas imbibé de sauce. Laissez la meringue aérienne et les notes douces et douces de pêche soulever votre coma alimentaire

The Pie: Échecs

L'appariement: Castello di Amorosa 2013 Récolte Tardive Gewurztraminer Anderson Valley (92 points, # 39)

Cette tarte du Sud intensément sucrée appelle un vin à l'acidité énergique. Ce Gewürztraminer rafraîchissant et moucheté d'agrumes traverse le puissant punch de la tarte.