Mélange Sauvignon Blanc avec Sémillon est une technique classique du vin blanc français, le plus souvent associée à Bordeaux . Mais la combinaison a pris son envol à travers le monde et des vins utilisant ce style peuvent être trouvés dans toute l'Australie, la Californie, la Nouvelle-Zélande et l'État de Washington.

Les raisins fonctionnent si bien ensemble car Sémillon apporte du corps et arrondit la tarte du Sauvignon Blanc acidité et des notes d'herbes.

Pour ceux qui cherchent à explorer pleinement la polyvalence du style, nous avons inclus des sélections dans une large gamme de pourcentages de mélange. A noter, certaines sélections sont des vins blancs qui peuvent également vieillir en bouteille. Que vous gardiez ou savouriez maintenant, ces vins blancs sont le choix parfait pour le printemps.

Le sauvignon blanc devient sérieux sur la côte centrale de la Californie

Château Carbonnieux 2017 Blanc (Pessac-Léognan) $45, 95 points . La texture douce de ce vin est trompeuse. Sous cette apparence crémeuse, un caractère tendu et d'acier promet un vieillissement à long terme. La richesse et le fruité s'harmonisent avec la complexité. À boire à partir de 2022. Monsieur Touton Selection Ltd. Sélection de cave. –Roger Voss

Calluna 2018 Estate Blanc Sauvignon Blanc-Sémillon (Chalk Hill) 35 $, 93 points . Léger et crémeux, c’est un vin impressionnant de petite production, composé à 67% de sauvignon blanc et 33% de sémillon élevés en hauteur sur le domaine du producteur. Fruité et silex, il excelle dans les saveurs entrelacées de pêche, de melon et de citron, finissant croquant et complexe. –Virginie Boone

DeLille 2018 Chaleur Blanc (Columbia Valley) $35, 93 points . Le sauvignon blanc constitue l'essentiel de cet assemblage à 71%, le reste étant le sémillon. Des arômes de groseille à maquereau, d'herbes, de dessous d'ananas, de miso et de pain grillé sont suivis par des saveurs corsées, intenses et richement texturées de kiwi, d'ananas et d'herbes qui montrent une grande profondeur. Une finition hyperextendue suit. C’est le meilleur exemple de ce style dans l’État. Meilleur après 2022. Sélection de cave. –Sean P. Sullivan

L'École n ° 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon (Walla Walla Valley) 22 $, 91 points . Le Sauvignon Blanc prend la tête de ce millésime, constituant 55% de l'assemblage. Des arômes de figue, d'épices, de cosse de maïs et d'herbe se dégagent au nez. La bouche est nettement plus généreuse, avec une sensation crémeuse aux saveurs de figues et d'épices qui mènent à une finale chaleureuse. Le choix des éditeurs . –S.S.

Voyager Estate 2018 Sauvignon Blanc-Sémillon (Margaret River) 24 $, 91 points . Aucun autre vin ne se compare à un Margaret River SBS et la version du Voyager incarne parfaitement ce style unique. Assemblage à 68% et 32%, ce vin est aromatique et végétal sans virer sur le territoire des conserves de haricots verts. Des notes douces de feuille de tomate et de poivron vert côtoient des fruits tropicaux et à noyau, une minéralité de la pierre humide et des caractères d'épices blanches et de sel légèrement réducteurs. En bouche, le Sémillon a la chance de briller, de texture crayeuse mais piquant par l'acidité. Si vous n’avez jamais essayé un Aussie SBS, c’est le point de départ idéal. Courtiers en vin Hudson. Le choix des éditeurs. –Christina Pickard

Château Haut-Rian 2018 Bordeaux Blanc $15, 90 points . Vin brillant et fruité, il a un caractère mûr, avec des notes de fruits jaunes ainsi qu'une acidité chaleureuse. Un joli caractère acidulé donne au vin de l'élévation. Boire maintenant. Sélections VOS. Meilleur achat. –R.V.

Château Turcaud 2018 Entre-Deux-Mers $17, 90 points . Ce vin mûr et concentré a une texture forte avec un caractère acidulé et parfumé. La morsure d'épice est un élément fort dans un vin qui a besoin d'un certain vieillissement. A boire à partir de 2020. Sussex Wine Merchants. Le choix des éditeurs. –R.V.

Pegasus Bay 2016 Sauvignon-Sémillon (North Canterbury) 30 $, 90 points . Cet assemblage 70–30 de sauvignon et de sémillon est une goutte texturée et nuancée. Riche en extrait sec et un peu de Chardonnay au nez, il a des nuances de noix salées, de miel et de fumée et de silex. En dessous se trouvent de subtils caractères d'agrumes. La bouche est à la fois glissante et rafraîchissante, un équilibre délicat entre texture et acidité. Cela pourrait bien vieillir en bouteille. À boire maintenant jusqu'en 2027. Empson USA Ltd. –C.P.

Picardie 2017 Sauvignon Blanc-Sémillon (Pemberton) 28 $, 90 points . Ce petit producteur de la petite région viticole de Pemberton en Australie occidentale produit des vins de haute qualité dans une veine traditionnelle bourguignonne et bordelaise. L'assemblage Sauvignon Blanc-Sémillon offre des notes éclatantes d'agrumes, de fruits de la passion, de nid d'abeille et d'herbes séchées. La bouche se ferme avec une acidité fraîche et une belle texture poudrée, adoucie par des fruits charnus. Une goutte ultra alimentaire avec la possibilité de vieillir plusieurs années en bouteille. Importations de petit paon. –C.P.

Velvet Bee 2017 Queen Bee Blanc (Santa Ynez Valley) 23 $, 90 points . C’est toujours passionnant de voir ce que les vignerons font du Sémillon, ce qui reste rare dans cette partie du monde. Cette mise en bouteille l'associe à 50-50 à son partenaire traditionnel, le Sauvignon Blanc pour produire des arômes de peau de citron, d'écorce de pomme et de grès terreux et chaud. Il y a un léger caractère huileux et cireux au palais, où des saveurs de peau d'amande claire et de citron apparaissent. –Matt Kettmann