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Vin Et Technologie

Top des innovations dans le vignoble

Certains producteurs et gestionnaires de vignobles doublent leurs solutions viticoles de haute technologie pour économiser l'eau, réduire les coûts de main-d'œuvre, maximiser l'efficacité et accroître la durabilité.



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Illustration par Marco Turelli

Travail de la machine

Autrefois utilisés principalement par les cultivateurs à grande échelle, les récolteuses et les sécateurs mécaniques sont maintenant une option pour les vignerons de taille boutique. Les machines sont d'abord devenues populaires en raison de leur vitesse, mais elles ont été de plus en plus recherchées car elles sont devenues plus sensibles et personnalisables. Ils sont également devenus de plus en plus nécessaires, étant donné un bassin de main-d’œuvre qui s’épuise en raison des politiques d’immigration et de la concurrence d’autres cultures comme le cannabis légalement cultivé. Fabricant français Pellenc est le chef de file de l'industrie et vend maintenant plus de deux fois plus de récolteuses par an qu'il y a dix ans.

«La technologie permettant d'économiser du travail est de plus en plus importante», déclare Jeff Newton, fondateur de Associés de soins des vignobles côtiers dans le comté de Santa Barbara. «Bien qu’elle existe depuis les années 1960, la technologie de récolte à la machine s’est améliorée à pas de géant.»



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Illustration par Marco Turelli

Super scanners

Il existe un nombre croissant d'appareils de numérisation qui suivent tout, de l'azote et du flux de sève à l'accumulation de couleur et à la santé du bois de vigne. Entreprise de logiciels Sciences du fruit les offre tous, incitant le vigneron Aaron Pott, qui travaille et consulte pour une variété de marques, y compris Napa's Sept pierres cave, pour dire: «J'ai l'impression de pouvoir maîtriser l'un des aspects fondamentaux du terroir avec une précision divine.»

Des raisins qui jouent cool

Les chercheurs ont mis au point des cépages résistants au froid capables de résister à des températures aussi basses que -30 ° F. Cela permet aux producteurs de cultiver des raisins de cuve dans des régions comme le Haut Midwest et le Nord-Est, où le temps glacial constituait un obstacle important.

Attaque des drones

Le buzz commence bien avant la première gorgée ces jours-ci, alors que des drones sillonnent les vignobles pour s'attaquer à une variété de problèmes. L'analyse aérienne des cultures, une fois effectuée par des survols aériens coûteux, peut parcourir 1000 acres par jour et constitue l'offre de services dominante pour des entreprises comme PrecisionHawk . Une autre compagnie, Antenne de faucon , dispose de drones qui utilisent des caméras multispectrales pour évaluer la vigueur de la vigne et la variabilité de la maturité, créant des «cartes de vigueur» à partir des résultats. VineView l'équipement analyse les pressions des maladies d'en haut, tandis que RMAX de Yamaha l'hélicoptère peut pulvériser un fongicide de manière plus efficace. Même le Rhone Ranger original, John Alban, fondateur de Vignobles d'Alban dans la vallée d'Edna en Californie, des drones projettent des cris de faucon pour effrayer les oiseaux.

Débouchez la technologie

Chamisal Vineyards 2016 Morrito Pinot Noir (Vallée d'Edna) 100 $, 96 points . Cette mise en bouteille à flanc de colline est puissante, attirante et délicieusement équilibrée. Des arômes de prune confite et de cerise noire exotique se rencontrent avec des tas de fleurs rouges et violettes au nez. La bouche montre à la fois impact et profondeur, offrant des saveurs acidulées de fruits rouges copieux et d'épices à l'anis étoilé noir.

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Illustration par Marco Turelli

Irrigation intelligente

Capteurs à distance développés par des entreprises comme WaterBit et Allez Technologies suivre l'utilisation de l'eau en temps réel et permettre aux cultivateurs d'irriguer avec une précision exacte. La technologie est utilisée dans les meilleurs endroits comme Napa’s To Kalon Vineyard et Edna Valley. Vignobles de Chamisal , ainsi que dans de grandes opérations dans la vallée centrale de Californie. On dit que ces appareils réduisent considérablement la consommation d'eau.

Laser à oiseaux

Illustration par Marco Turelli

Spectacle de lumière laser

Les oiseaux peuvent décimer un vignoble pendant la saison des récoltes, ce qui entraîne des pertes de près de 50 millions de dollars par an dans la seule Californie, selon une étude de 2013 publiée par Elsevier . Pendant des décennies, des canons puissants et des filets ont été utilisés pour résoudre les problèmes, mais maintenant, environ 200 vignobles en Amérique du Nord, en Amérique latine et en Australie se sont tournés vers des systèmes laser développés par le Bird Control Group basé aux Pays-Bas. Le Exploitation viticole de la ferme Catena Zapata en Argentine, il a complètement éliminé les pertes de récoltes causées par les oiseaux depuis la mise en œuvre du programme visant à effrayer les perroquets affamés en 2017. De même, les attaques de pinson ont été réduites de 99,8% à Vignoble Griffin’s Lair dans le comté de Sonoma.

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