Le voyage du vin est en plein essor et les œnophiles emballent leurs passeports pour se rendre dans les vignobles du monde entier. Qui de mieux pour demander des conseils œnologiques que Ryan Hamilton, né en Afrique du Sud? Il est l'ancien sommelier en chef des Yachts of Seabourn et Playa Vik, une superbe station balnéaire de José Ignacio, en Uruguay, ouverte par le financier, hôtelier et propriétaire de la cave, Alex Vik. Hamilton dirige maintenant la célèbre agence de voyage, L'expérience du vin , à Punta del Este, Uruguay.

1. Prenez un petit déjeuner copieux au moins deux heures avant votre dégustation. Vous devriez éviter les saveurs fortes, donc ne mangez rien d’épicé ou d’ail. Renoncez au café si vous le pouvez et ne fumez pas avant votre visite: c'est la pire chose que vous puissiez faire à votre palais. Buvez beaucoup d’eau entre les dégustations et n’hésitez pas à utiliser un crachoir. Apportez un bloc-notes pour prendre des notes de dégustation, en vous concentrant sur l'apparence, le nez, le palais et les conclusions. Rendez-le amusant et donnez-lui un score personnel pour que vous puissiez vous rappeler quels vins vous avez le plus aimé. Le moment idéal pour la dégustation de vins est de 10 h à midi, lorsque votre palais est propre et frais.

deux. Concentrez-vous sur les petits producteurs plutôt que sur les grands établissements vinicoles commerciaux. Avec les petits vignobles, vous aurez une expérience plus intime. Assurez-vous d'appeler à l'avance (ou demandez à votre guide de le faire) pour vous assurer que les vignerons vous attendent. Ils aiment parler de leurs vins et ont toujours des histoires intéressantes sur la façon dont ils se sont lancés dans l'entreprise. Essayez d'identifier leur passion et leur style derrière le vin. N'hésitez pas à poser beaucoup de questions, mais ne demandez pas quel vin est leur préféré. Les vins d’un vigneron sont comme leurs enfants. Assurez-vous également d'inclure au moins deux établissements vinicoles de style différent: traditionnel et moderne.

3. Embaucher un chauffeur ou en avoir un désigné. Vous n’avez pas à en faire trop, mais si vous en faites une journée, vous voudrez vous asseoir pour un bon déjeuner et apprendre à marier les aliments avec les vins que vous buvez. Cela rend juste une expérience plus détendue et éducative. Et lors de la recherche d'un guide œnologique, vérifiez ses références, mais lisez également les témoignages d'anciens clients. Ils sont parfaits pour vous donner une idée de l’esprit de la tournée. Le plus important? Profitez de la culture et amusez-vous.