Les bouteilles de vin munies d’un bouchon en liège sont généralement recouvertes d’une feuille de protection entourant le haut du goulot de la bouteille. Chez les buveurs de vin, cette feuille est appelée « capsule ».

Bien que les capsules puissent être de conception assez ornementale, elles remplissent également un objectif fonctionnel. La capsule protège le bouchon pendant stockage , l'expédition et vieillissement . Ceci est particulièrement important pour les vins destinés à vieillir longtemps avant d’être consommés. L’humidité et les changements de température sont tous deux très nocifs pour les bouchons, et la capsule peut servir de barrière entre le bouchon et l’air qui l’entoure.

Il existe trois façons de retirer la capsule. Regardez la vidéo ci-dessous pour des démonstrations sur les trois !

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1. Coupez le papier d'aluminium avec un couteau tire-bouchon

C’est ainsi que la plupart des professionnels retirent les capsules des bouteilles de vin. Si vous avez déjà commandé une bouteille de vin dans un restaurant, le serveur ou le sommelier l’a probablement ouverte avec un couteau tire-bouchon. Si vous cherchez à impressionner, c’est une bonne façon d’ouvrir votre prochaine bouteille.

Tout d’abord, assurez-vous d’avoir un couteau bien aiguisé sur votre tire-bouchon. En tenant le dos du couteau tire-bouchon avec votre pouce, coupez le papier d'aluminium à mi-hauteur du goulot de la bouteille.

Ensuite, effectuez une autre coupe dans la direction opposée, en commençant au même endroit où vous avez effectué la coupe initiale. Assurez-vous de couper juste sous le rebord de la bouteille.

Enfin, faites une dernière coupe verticale remontant à travers le rebord saillant jusqu'au sommet de la bouteille. Ces trois coupes devraient vous permettre de retirer facilement la capsule supérieure qui recouvre le bouchon.

Il est important que les deux premières coupes soient faites juste en dessous du rebord qui entoure le goulot de la bouteille. Cela garantit que le vin ne touchera pas le papier d'aluminium lorsque vous le versez.

La plupart des tire-bouchons auront de petits couteaux qui se déplient depuis leur manche. Il est important de garder ce couteau bien aiguisé pour éviter tout risque d'accrochage ou de glissement qui pourrait provoquer des blessures lors de la coupe de vos capsules de vin.

2. Utilisez un coupe-capsule à vin

Vous pouvez également trouver des coupe-capsules conçus pour retirer facilement les capsules de vin. Ces petits outils ronds comportent généralement des lames roulantes qui facilitent le retrait des capsules d'un seul mouvement rapide.

Pour utiliser un coupe-capsule, placez-le sur le dessus de la bouteille. Ensuite, tournez simplement le cutter.

Les coupe-capsules ne coupent pas la capsule sous le rebord surélevé de la bouteille. Cela peut amener le papier d'aluminium à toucher le vin pendant que vous le versez. Non seulement cela peut donner un résultat désordonné, mais vous ne voulez pas que quelque chose touche le vin avant qu'il n'atteigne le verre. Il pourrait y avoir des substances étrangères sur le film qui pourraient altérer la saveur du vin ou texture . Pour cette raison, les coupe-capsules ne sont pas aussi populaires que les couteaux tire-bouchon pour retirer les capsules de vin.

Même s’ils ne coupent pas la capsule sous la lèvre, les coupe-capsules sont une excellente option pour un usage quotidien. Ils sont également parfaits pour les buveurs de vin qui ont des problèmes de toucher ou de dextérité. Les coupe-capsules sont de loin le moyen le plus simple de retirer la capsule de votre vin.

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3. Retirez le film à la main

Méthode adorée des buveurs de vin en difficulté, il est possible de retirer simplement la capsule de vin à la main. Même si ce n’est peut-être pas l’approche la plus digne, elle est généralement assez efficace.

Pour retirer une capsule à la main, saisissez fermement le goulot de la bouteille de vin. Tournez le papier d'aluminium en tirant vers le haut. Avec suffisamment de force, le film glissera de la bouteille.

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Magasiner les outils pour retirer les capsules de vin

Que vous soyez un buveur quotidien ou un connaisseur de vin pour « occasions spéciales », il est important d’avoir un bon outil pour retirer les capsules. Chez Wine Enthusiast, nous proposons une grande variété de produits de qualité coupe-capsules . Jetez un œil autour de vous et si vous avez des questions, notre équipe du service client est prête à vous aider !