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Les dix endroits les plus insolites pour siroter du vin

Prêt à parcourir le monde sauvage du vin? Bouclez votre ceinture: Passionné de vin a parcouru le globe à la recherche d'endroits étranges et beaux pour boire du vin, et ces joyaux devraient figurer sur la liste de tous les amateurs de vin. De la dégustation de vins du sud-ouest au cœur du désert de Sonora - livré dans un panier de pique-nique personnalisé par un lutteur de ranch à cheval - à la dégustation de vins suisses dans un restaurant à fondue (autrefois un coffre-fort secret pour stocker l'or pendant la Seconde Guerre mondiale), ces remarquables les spots offrent les décors les plus intrigants du monde pour siroter l'amour du vin.

Sous la mer

Redéfinissant le terme «bar de plongée», le salon Subsix est situé aux Maldives, à environ 1 640 pieds au large des côtes du supermoderne Niyama Resort et 19 pieds sous la surface de l'océan Indien. Accessible par bateau, il propose aux amateurs de vins une multitude de sélections parmi une carte de 300 étiquettes, mettant l'accent sur les meilleurs vignerons de Champagne, de Moselle, de Bourgogne et d'Autriche, avec 16 vins disponibles au verre. Les performances en rotation, lancées par les rappeurs Tinie Tempah et DJ Poet Name Life, sont un autre point culminant, alors attendez-vous à ce que le bar nage dans une atmosphère de fête.

Dans une cachette de temps de guerre

Bénéficiant d'une vue imprenable sur les Alpes suisses, Palais de Gstaad en Suisse, les amateurs de vin se servent des gorgées de l'Ancien Monde - quelque 940 sélections sont actuellement proposées dans la cave à vin de 25 000 bouteilles - dans son restaurant à fondue aux boiseries de style chalet suisse, La Fromagerie. Auparavant, un coffre-fort pour l'or et les documents importants pendant la Seconde Guerre mondiale - et en cas d'invasion, un endroit que le conseil d'administration de la banque nationale suisse avait prévu d'utiliser comme cachette - les visiteurs de la chambre forte peuvent aujourd'hui miser sur une délicieuse fondue à la truffe-Champagne ou raclette suisse fondante, accompagnée d'un choix de neuf vins au verre.

Style tipi

Situé sur une butte juste à l'extérieur de la ville occidentale de Jackson Hole, Wyoming, et surplombant la magnifique vallée de Jackson Hole, les 1000 acres Spring Creek Ranch est une retraite de montagne isolée avec des vues spectaculaires sur les montagnes Teton. Le complexe atteint une esthétique robuste avec des cheminées en pierre et des meubles en pin lodgepole fabriqués à la main, bien que les clients puissent organiser une expérience de dégustation de vin personnalisée dans le tipi amérindien authentique du complexe sur place: une conception personnalisée dans le style Sioux par le propriétaire du complexe Stephen Price , qui aurait été ému par l'esprit du buffle après avoir bu un peu de vin. Faites votre choix parmi une vaste carte de vins, qui incline parfaitement le Nouveau Monde, avec des bouteilles comme le Cabernet Sauvignon 2008 de Pine Ridge ou la Roussanne 2005 de Zaca Mesa de Santa Ynez.

Au milieu des arbres

Oubliez le rhum! Vous pourrez organiser des dégustations de vin personnalisées avec un sommelier sur place sur la paisible terrasse zen qui se trouve au sommet de la cabane dans les arbres du luxueux BodyHoliday Resort au LeSPORT Resort à Sainte-Lucie. Environ 25 pieds au-dessus du sol, cette retraite isolée offre aux oenophiles une vue stellaire sur la mer des Caraïbes, sans parler des étoiles scintillantes. La collection de vins de 5 000 bouteilles du complexe, qui se trouve dans une cave en pierre rappelant une cave française, est en partie cultivée par Shawn LaRue, un directeur des vins de Californie. Ses choix de grande qualité comprennent le Cabernet Sauvignon 2005 de Paul Hobbs.

Dans un bordel hanté

De la fin des années 1850 au début des années 1900, May Baily’s Place était l’un des bordels les plus connus du tristement célèbre Red Light District de la Nouvelle-Orléans, Storyville, où la prostitution est restée légale jusqu'en 1917. Aujourd'hui, c'est un bar de 40 places axé sur le vin dans le Hôtel Dauphine Orléans, décoré de papier peint victorien, portraits de madames par le photographe de Storyville E.J. Bellocq et même une copie encadrée de la licence d'exploitation accordée à May Baily en 1857. Outre les cocktails sur mesure, plus de 15 vins - la plupart originaires du Nouveau Monde - sont disponibles au verre. En plus d'accueillir occasionnellement des soirées à thème, ce bar historique sert parfois des amateurs de vin d'un autre monde: plusieurs fantômes ont été signalés sur les lieux, et le bar a même été présenté dans l'émission télévisée à succès de Travel Channel Aventures fantômes.

Au large de la côte pacifique

On dit souvent que les vins de la côte centrale de Californie présentent des arômes et des saveurs de la mer en raison de «l’effet océan» - lorsque l’air frais de la côte et l’humidité sont emprisonnés dans les vallées - un phénomène particulièrement évident dans le comté de Santa Barbara. À juste titre, les œnophiles de Santa Barbara peuvent désormais déguster des vins de la région tout en étant entourés d'une vue à 360 degrés sur la côte Pacifique, les îles anglo-normandes et le port de Santa Barbara. Dans la salle de dégustation Deep Sea, vous pourrez siroter une sélection de Deep Sea et Vins de la famille Conway dans un espace qui comporte des panneaux de chêne indigène, des tables et des bancs fabriqués à la main à partir de tonneaux de vin remis à neuf et des portes en verre du sol au plafond qui s'ouvrent sur le pont donnant sur Stearns Wharf.

Entouré de cactus

Bien sûr, tout le monde peut déguster un verre de vin et admirer le coucher du soleil, mais pour une expérience surélevée, faites des folies lors d'une balade privée à cheval au coucher du soleil qui se termine par un pique-nique au vin personnalisé livré par un ranch. Situé de manière unique sur 60000 acres de désert à Tucson, en Arizona, le robuste chic Ranch de Tanque Verde propose des balades à cheval personnalisées à travers le désert de Sonora pour les couples ou les groupes. Après avoir escaladé des sentiers de montagne à cheval, vous pourrez descendre de cheval, puis dégorger une bouteille de vin de la Californie, du Texas et du Nouveau-Mexique à proximité tout en admirant le coucher du soleil, les cactus imposants et les aperçus d'une faune rare.

Dans un trou

Situé sur une colline s'élevant à environ 1 200 pieds au-dessus du sol de la magnifique vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique, Mission Hill Winery la cave à barriques souterraine et la cave à vin offrent un cadre semblable à une grotte pour siroter les meilleurs vins rouges de la cave. En fonction de l'occasion, des concerts ou des expositions d'art peuvent également être organisés pour une expérience de dégustation de vin souterraine unique. Environ 8 500 mètres cubes de roche volcanique ont été dynamités et enlevés en 1998 pour créer la cave souterraine de 6 600 pieds carrés. L'espace climatisé maintient une humidité (à 80 pour cent) et une température quasi constantes (environ 55 degrés Fahrenheit) pour les 800 barils de vin qui mûrissent dans la grotte. Même si un oculus au-dessus du sol est la seule source de lumière naturelle, vous n'avez pas à craindre: il n'y a pas de chauves-souris dans cette grotte.

Derrière une étagère

Vous pensez que la tendance speakeasy s'arrête dans les bars à cocktails? Réfléchissez encore. Situé en bordure de Waikiki, dans le hall de l'hôtel minimaliste-chic Le Honolulu moderne, se trouve un salon «secret» appelé The Study. À 18 heures. tous les soirs, une immense bibliothèque est partiellement ouverte par un gérant de bar, permettant aux clients de pénétrer dans un salon blanc sur blanc moderne pouvant accueillir 150 personnes. Prenez un pouf ou asseyez-vous sur un canapé en cuir confortable pour commander à partir d'une carte de vins de plus de 20 vins au verre et à la bouteille, avec des sélections en grande partie issues du Nouveau Monde, notamment le Sauvignon Blanc 2011 de Craggy Range de Nouvelle-Zélande ou le Pinot Noir 2011 de Byron de Santa Barbara, en Californie. Astuce bonus: du dimanche au jeudi à partir de 22 h jusqu'à 2 h, les buveurs peuvent profiter d'un happy hour inversé, avec des spéciaux sur les vins à 7 $.

Surplombant une tombe

Bien que vous ne puissiez pas boire une coupe de champagne à l'intérieur du Taj Mahal, vous pouvez siroter et séjourner dans le luxueux hôtel Oberoi Amarvilas, connu pour ses vues fantastiques sur le monument. À l'étape pérenne de la visite viticole de 14 jours en Inde offerte par Geringer Global Travel, vous pourrez profiter d'un dîner tranquille au coucher du soleil avec un service de champagne sur une terrasse privée en plein air. Parmi les autres étapes de la visite, vous pourrez visiter Nashik, la plus grande région viticole du pays, Sula Vineyards, fabricant de l'une des principales marques de vin de l'Inde, et Château Indage, le plus ancien et le plus grand domaine viticole de l'Inde.