Le restaurateur et star de la télé Règles de Vanderpump plats sur sa signature rosé .

Vous travaillez dans l’hôtellerie depuis des années. Que pensez-vous de la célébrité du rosé?

Notre famille a bu du rosé sec bien avant qu'il ne soit «à la mode» en Amérique. Vivant dans le sud de la France il y a 15 ans, le beau rosé provençal coulait librement et figurait à chaque repas…

Lorsque nous avons créé notre Vanderpump Rosé , nous voulions nous assurer que le nôtre était un vin classique des Côtes de Provence, avec toute l'histoire et les saveurs que le sud de la France a à offrir.

Pouvez-vous partager vos réflexions sur le phénomène des tendances qui déterminent quels vins les gens boivent?

Je pense qu'il y a des avantages et des inconvénients. Nous avons la chance de vivre dans un monde avec Internet, qui permet aux gens d'accéder à beaucoup plus de connaissances sur le vin. Et cela donne aux petites marques un public beaucoup plus large, donc je pense que les gens essaient et dégustent beaucoup plus de vins, ce qui est génial.

Cependant, cela peut signifier que beaucoup de gens boivent des vins en fonction de leurs pages Instagram, autres que leur histoire et leur profil de saveur.

`` Mère Nature est une bête fascinante '', déclare Alecia Moore, alias Pink

Avez-vous des versions à venir?

Autant nous aimons notre rosé français, nous vivons en Californie depuis 14 ans et avons toujours aimé le vin ici, et nous savions que nous voulions travailler sur des projets plus près de chez nous.

Nous sommes donc ravis de lancer un délicieux cabernet du comté de Sonoma, ainsi qu'un magnifique chardonnay de la côte de Sonoma cultivé sur le domaine, à venir ce printemps. Il n'y en a pas trop Cabernets et Chardonnays qui sont élégants et délicieux mais toujours abordables, nous voulions donc créer quelque chose de luxueux mais toujours une possibilité quotidienne.

Qu'est-ce qui vous passionne le plus en ce moment dans le monde du vin?

Les industries agro-alimentaires semblent toujours très cycliques… Après la récession, nous avons vu beaucoup de tables communes, de petites assiettes, tapas , des vins plus obscurs.

Mais dernièrement, nous avons remarqué un grand changement vers Vieux monde les classiques - nappes blanches, cocktails à l'ancienne, accent sur la mixologie et des raisins assez classiques comme le chardonnay et le cabernet font une résurgence.