Le jour de l'impôt (15 avril) est une date encerclée sur des millions de calendriers aux États-Unis.Pour certains, il ne reste que quelques jours (ou heures) pour rassembler les enveloppes remplies de reçus et se pencher avec leurs 1040. Pour d'autres observant le chaos et la confusion, le jour de l'impôt est un rappel de la raison pour laquelle ils ont pris soin des choses à l'avance.

Mais les modèles de procrastination et d'organisation partagent un destin: soit devoir de l'argent, soit se faire rembourser. Ces résultats, heureusement, n’empêchent pas de déguster des vins fantastiques. Voici trois embouteillages très appréciés pour ceux qui peuvent faire des folies et un trio pour ceux qui ont besoin d'économiser.

Folie

Thörle 2012 Saulheimer Hölle Pinot Noir sec (Rheinhessen) 64,94 points Des nuances de cèdre, d'herbe séchée et de ronce confèrent de la complexité à ce Spätburgunder intensément concentré. C’est un vin puissant qui a besoin de temps pour se lisser et se fondre, mais qui devrait se boire à merveille de 2018 à 25. Vins Ingenium. Sélection de cave. —Anna Lee Iijima

Vik 2011 Rouge (Vallée de Cachapoal) 140 $, 93 points. Le nez est frais mais boisé, avec des arômes d'herbes et d'omble chevalier, il est étagé, pur et doux en bouche. Les épices, le chêne et le chocolat se mélangent aux saveurs de baies et de prune, tandis que la finale sèche, longue et boisée est sur l'argent. Buvez ce mélange de cabernet bien conçu jusqu'en 2022. MHW, Ltd. —Michael Schachner

Thomas Fogarty 2012 Razorback Vineyard Pinot Noir (Santa Cruz Mountains) 70 $, 95 points. Délicatement léger, mais montrant une quantité fascinante de caractère à la fois au nez et en bouche, cette mise en bouteille offre des arômes de cerise légèrement pressée, de sauge pourpre, de genièvre, d'huile d'eucalyptus et une touche de champignons. Chaque gorgée chante avec du cola, des framboises, de la mine de crayon, des morilles et des arômes forestiers. —Matt Kettmann

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Loosen Bros. NV Dr. L Sparkling Riesling (Allemagne) 16 $, 91 points. Parfum floral vert exubérant, melon et pêche abondent sur ce pétillant profondément aromatique. Il est délicat avec des bulles douces et persistantes et des saveurs profondément pénétrantes de fruits à noyau et de mandarine. Un sekt remarquablement élégant avec un prix doux. Loosen Bros. USA. —A.I.

Noble Vines 2014242 Sauvignon Blanc (San Bernabe) 13 $, 90 points. Il y a une belle retenue au nez de cette mise en bouteille à prix judicieux, aux agrumes citron-lime et à la chair de pomme verte. Le vin est fortement texturé une fois siroté, avec en arrière-plan de la pomme aigre, du zeste de citron vert et des fruits à noyau mûrs, finissant adhérent et net. Meilleur achat. —M.K.

Enrique Mendoza 2012 La Tremenda (Alicante) 12 $, 90 points. Un sac mélangé d'arômes attrayants comprend la pierre concassée, le cuir, la cerise noire et la toux. La bouche de ce Monastrell est étroite et pincée, mais regorge de puissance. Des saveurs de chêne grillé, de menthe, de prune noire et de cerise se chargent en finale grâce à une acidité éclatante. À boire jusqu'en 2019. Winebow. Meilleur achat. -MME.