Le deuxième Sips with Soul, un événement œnologique et gastronomique célébrant les vignerons afro-américains dans le cadre du Mois de l'histoire des Noirs, se tiendra le 10 février au restaurant 1300 de San Francisco sur Fillmore, au cœur du quartier du jazz de la ville.

Sips with Soul est l'idée originale de Monetta White, la productrice d'événements et copropriétaire de 1300 sur Fillmore , aux côtés de son mari, le chef exécutif David Lawrence. L'événement mettra en vedette 12 vignerons, dont Black Coyote, Brown Estate, Esterlina et Vision Cellars, versant leurs derniers millésimes ainsi que des bouchées complémentaires préparées par Lawrence.

Passionné de vin rencontré White pour discuter des gorgées, de l'âme et de l'importance de faire la lumière sur les vignerons afro-américains.

Qu'est-ce qui vous a motivé à démarrer Sips avec Soul?
Nous avons toujours organisé des événements pour le Mois de l'histoire des Noirs depuis notre ouverture il y a 7 ans et demi. L'année dernière, nous voulions changer et faire quelque chose de différent. J'ai eu cette idée pour honorer les vignerons afro-américains, car tant de gens ne savent pas qu'ils existent, ni de leurs contributions à l'industrie du vin. Cet événement nous donne l’occasion de mettre en valeur leur vin et la cuisine du chef David.

Parlez-nous de votre histoire avec le vin.
Je suis originaire de San-franciscain et j'ai côtoyé la bonne cuisine et le bon vin presque toute ma vie. J'ai un amour et un intérêt pour le vin. Depuis que nous avons ouvert notre restaurant, j'ai eu l'opportunité de travailler avec Emmanuel Kemiji, maître sommelier et ami, qui a travaillé avec nous à l'élaboration de notre carte des vins, et qui m'a beaucoup appris sur les vins au fil des ans. Maintenant, je fais tout l'achat de vin pour notre restaurant et je me sens plus confiant dans ma connaissance du vin.

Voyez-vous des similitudes entre le jazz et la vinification?
Excellente question! Hé bien oui! Le jazz consiste à mélanger la musique et le vin à mélanger les raisins! Bien fait, vous avez de la bonne musique et du bon vin!

Pensez-vous à des vins spécifiques lorsque vous écoutez une musique spécifique, et vice-versa?
Non, pas vraiment, mais l’idée est agréable… Je sais que j’ai mangé des Cabernet Sauvignons doux qui ressemblent aux sons doux de Miles Davis.

Que voulez-vous que les gens sachent sur le rôle des Afro-Américains sur la scène viticole californienne?
Qu'ils existent et sont ici depuis des années, et qu'ils sont très bons!

Trouvez-vous que le consommateur de vin noir est sous-représenté?
Ne pas.

Existe-t-il une manière différente d'atteindre différentes communautés en matière de vin?
Je pense que les gens soutiendraient les vignobles afro-américains s'ils savaient qu'ils étaient là-bas.

Quel est le secret pour organiser une bonne dégustation de vins?
Faites participer différents vignerons, différents (cépages), bonne cuisine, donnez aux vignerons l'occasion de parler aux invités de leurs vins et ne manquez pas de vin!

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