Peu importe ce qu'il y a dans l'assiette de votre père en cette fête des pères - une sortie de golf, un après-midi à son lieu de pêche préféré - vous voudrez que ce qu'il y a dans son assiette pour le dîner soit tout aussi spécial. Les papas aiment que leur nourriture soit «en feu», alors planifiez le menu, faites chauffer le gril et choisissez un vin. Il n’ya pas de meilleure façon de remercier votre père que pour tout ce qu’il a fait pour vous.

Bifteck de faux-filet enrobé de poivre

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un classique. Les papas adorent le steak et le persillage du faux-filet en fait l'une des coupes de bœuf les plus savoureuses. Enrobez-le simplement de grains de poivre concassés avant de le saisir sur le gril et servez-le avec des champignons grillés et des oignons Vidalia et des pommes de terre au four chargées de l'Idaho.

Recommandations de vin: la riche saveur du faux-filet exige un grand vin rouge. Les notes poivrées d'un malbec argentin ou d'un shiraz australien s'accorderont avec le piquant de l'enrobage de grains de poivre concassé, tandis que les tanins d'une bouteille de cabernet sauvignon californien sont parfaits pour le gras du steak.

Côtelettes de porc épaisses coupées au centre

Frottées avec les bons assaisonnements et grillées jusqu'à ce qu'elles soient juteuses, les côtelettes de porc peuvent donner à la viande rouge une course pour son argent. Pour les plats d'accompagnement, faites griller d'épaisses tranches de courgettes marinées et faites des «pommes de terre en sachet» en grillant des pommes de terre non pelées, de l'huile d'olive, des assaisonnements et de la sauce Worcestershire, enveloppées dans du papier d'aluminium.

Recommandations de vin: Si le mélange sur les côtelettes de porc est épicé, associez-le à un Kabinett Riesling demi-sec de la région de la Moselle allemande pour apprivoiser la chaleur. Un rosé sec de France ou d’Espagne est un accord attrayant pour le porc, tandis que le fruit subtil et les tanins faciles d’un merlot sud-africain rehausseront la viande des côtelettes sans dominer leur saveur.

Brochettes de crevettes géantes

Si votre père préfère surfer sur le gazon, trouvez les plus grosses crevettes ou crevettes que vous pouvez pour résister à la chaleur du gril. Faire mariner une demi-heure dans du jus de lime, du chili en poudre, du sel de mer et de l'ail émincé, puis griller sur des brochettes préalablement trempées pendant quelques minutes de chaque côté. Complétez le repas avec du couscous aux tomates séchées et du maïs grillé en épi nappé de beurre à la ciboulette.

Recommandations de vin: Les notes fraîches d’agrumes et la vive acidité d’un sauvignon blanc néo-zélandais s’accorderont avec la marinade de crevettes. L'albariño espagnol et le pinot grigio italien sont également des choix légers et rafraîchissants pour les crustacés.

Kelly Magyarics est écrivaine et éducatrice en vin dans la région de Metro D.C. Kelly peut être contactée via son site Web, qui est www.trywine.net .