À l'approche de l'automne, vous pouvez commencer à chercher non seulement un pull le soir, mais aussi un vin différent. Nos éditeurs sélectionnent cinq vins qui illustrent la variété des goûts et des textures disponibles pour une consommation saisonnière.

Rédacteur en chef Joe Czerwinski: « À mesure que les températures se refroidissent, mes envies passent d'un rafraîchissement croustillant à une chaleur et une richesse rassurantes. Mais cela ne signifie pas nécessairement du vin rouge tannique. Toast le changement de saison avec Paul Jaboulet Aîné’s 2014 Condrieu from its Domaine des Grands Amandiers (95 points, $124) . Ce viognier luxuriant et concentré associe le poids du temps frais aux échos estivaux d'abricots et de miel.

Éditeur collaborateur Anne Krebiehl : «La beauté des saisons changeantes est la transition elle-même, des jours dorés avec la morsure distincte de l'automne. Le Umathum 2015 Rosa Rosé (92 points, 22 $) , un rosé plutôt corsé, incarne parfaitement ce changement. Son fruit abondant rappelle l’été, mais il est suffisamment robuste pour faire face à des plats légèrement plus copieux et plus automnaux. »

Rédactrice en chef Lauren Buzzeo : «Assis autour d'un feu de camp par une nuit claire et fraîche m'inspire pour atteindre un pinotage sud-africain, un avec des tons terreux et épicés de fruits rouges et des arômes subtils de fumée. Simonsig's 2013 Redhill Pinotage (92 points, 38 $) établit un équilibre entre les notes poivrées et giboyeuses et le caractère mûr et mûr de baies ronces. Une dose intégrée de chêne complète la texture luxuriante et le ton doux-épicé de la finition.

Des vins blancs plus riches pour l'après-fête du travail

Éditeur collaborateur Sean Sullivan : «Ce n’est pas parce que les températures commencent à se refroidir que j’ai rangé le gril. Le B. Leighton 2013 Gratitude Yakima Valley (94 points, 45 $) , un délicieux rouge rhodanien, est le parfait compagnon des grillades. Principalement mourvèdre, il présente des arômes et des saveurs d'une pureté intense de groseille rouge, de canneberge, de poivre noir, de fruits bleus et d'écorce d'orange. Accompagnez-le de champignons portabella grillés.

Editeur européen Roger Voss : «En attendant l’heure des grands rouges, un Bordeaux mûr est parfait pour l’automne. Élégant et équilibré, le Château Fourcas Hosten 2010 Listrac-Médoc (91 points, $22) a la structure pour accompagner les aliments riches, tandis que son acidité le garde frais et fruité. Il est issu d’un grand millésime bordelais, mais il est prêt à boire. »