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Que Syrah, Syrah : 11 bouteilles séduisantes à essayer dès maintenant

À quand remonte la dernière fois que vous avez ouvert une bouteille de Syrah , le rouge qui va du épicé et corsé au délicat et floral ? Ce vin n’obtient pas le crédit qu’il mérite.

La réputation de la Syrah, l'un des cépages les plus plantés au monde, en a pris un coup lorsque des bouteilles bon marché et confiturées d'Australie ont inondé le marché américain aux États-Unis. Années 80 et 90. (Là-bas, le raisin est souvent appelé Chiraz .) Mais la Syrah a toujours eu des fans qui comprennent que, entre les mains de producteurs qualifiés, le raisin nuancé peut se transformer en vins parmi les plus satisfaisants du marché. C’est en fait le meilleur cépage pour les écrivains amateurs de vin. Matt Kettmann , qui évalue les vins de Californie.

« Même si je goûte une gamme infinie de superbes Pinot Noirs de partout Côte centrale , je proclame toujours que la Syrah est mon cépage rouge préféré », il a récemment écrit dans le numéro imprimé de novembre de Wine Enthusiast.

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Selon la manière dont elle est élaborée, la Syrah exprimera des qualités différentes. Les vignerons du Nouveau Monde recherchent souvent des fruits plus éclatants, tandis que les vignerons classiques de style français accentuent l'intensité du raisin pour produire des saveurs audacieuses, terreuses et savoureuses.

Le réchauffement climatique a également un effet intéressant sur la Syrah. « Il est plus facile de cultiver une Syrah juteuse, où que vous soyez dans le monde : Passé , Rhône Nord , Australie et Toscane », déclare le directeur de la dégustation de Wine Enthusiast Anna Christina Cabrales . « Vous obtenez de très belles interprétations du cépage avec l’essence de son terroir local. Les producteurs font du bon travail pour rendre la Syrah vraiment sexy, soyeuse et facile à boire.

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À mesure que de nombreuses Syrah vieillissent, elles mûrir en vins épicés et charnus . Notre estimé groupe de dégustateurs a gardé cela à l’esprit dans sa sélection de 11 Syrah qui valent la peine d’être essayées, répertoriées ci-dessous.

'Ces vins sont très agréables et deviendront encore plus séduisants avec le temps', explique Cabrales. « Je crois fermement au principe « on boit bien maintenant, on boit bien plus tard », et bon nombre des syrahs que j'ai dégustées sont magnifiques, ce qui se reflète dans les notes que nous avons émises récemment.

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Parce que le millésime 2019 était si petit, Henschke a proposé quelques sorties muséales de millésimes dont le point culminant était similaire à celui de 19. Il s’agit d’une occasion rare de goûter à l’évolution du vin de vignoble unique le plus célèbre d’Australie – et quel vin sexy. Avec des nuances de brique commençant sur ses bords, les arômes enivrants d'un vin dans sa deuxième décennie de transformation sont immédiatement apparents : cerises et mûres macérées épicées, moka, dos craquelés de vieux livres, bœuf cru et champignons glacés au hoisin. La bouche est soyeuse, les tanins sont encore fermes et poudrés, mais s'adoucissent, s'incurvent dans les plis du vin, une nuance de viande épicée persiste sur la longue finale. 99 points . — Christine Pickard

949,99 $ Vin.com

Puissance 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Ce vin est un palais de plaisir aux attraits routiers, à commencer par des arômes de mûres sauvages poussiéreuses et de poitrine de porc. Les cerises noires mûres se blottissent avec des saveurs de romarin, de cèdre et le sel léger d'un cracker à l'eau. Il s'agit d'une tribu appelée Quench-pour with Lamb et Donald Byrd Records. 98 points . Le choix des éditeurs. — Michel Alberty

159,95 $ Compagnie viticole de Woodland Hills

Tour de passe-passe 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Cette merveilleuse Syrah est l’hommage du vigneron à un ami et collègue décédé. C'est un hommage approprié rempli d'arômes de mûre, de cuir de bleuet, d'épaule de porc rôtie et de thym qui se construisent et se construisent. Les saveurs de glace aux bleuets, d'ardoise mouillée et de tabac à pipe à l'orange se heurtent à des tanins massifs et à une acidité citronnée. Profitez de 2024-2034. 97 points . Sélection de cave. — M.A.

75 $ Tour de passe-passe des caves à main

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Des couches aromatiques fraîches de menthe reposent sur des cerises rouges écrasées et des fraises des bois, avec de légers clous de girofle et du thym au nez. La bouche est riche et séduisante avec des cerises noires, des prunes, de la rhubarbe, des graines de grenade, des olives noires et des feuilles de romarin fraîchement cueillies. Une texture, une structure et une acidité rafraîchissantes formidables mènent ce vin à une finale robuste de zeste d'orange et de feuilles de thé noir. 96 points . Sélection de cave. — Anna Christina Cabrales

280 $ M. D Vins

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Les arômes de prunes noires et de violettes mènent à une couche d'olive noire et de feuilles de romarin fraîchement cueillies. La bouche élégante met en valeur les délicieuses prunes noires et violettes et les mûres avec une acidité relevée et une finale pierreuse. Un accompagnement élégant pour le prosciutto de canard. 96 points . — A.C.

79,99 $ Vin.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Généreux au nez, le vin présente des arômes juteux de prune noire, de mûre et de crème de menthe, avec une couche de violette et une fine minéralité granitique. La bouche est tout aussi succulente et présente une texture soyeuse avec des saveurs de prune mûre et fraîche, de thym et de poivre blanc pulvérisé. C'est beau à apprécier maintenant. 95 points . — A.C.

44,80 $ Vin Saratoga

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

De délicieux arômes dégagent une ambiance de brunch alors que le nez rappelle la confiture de ronce sur du pain grillé au beurre avec des morceaux de réglisse noire rasés sur le dessus. La bouche offre des fraises blanches, du jus de grenade, de la rhubarbe, de la mûre, des pétales de rose, du poivre vert, de la vanille douce et de la cardamome. Les tanins sont équilibrés par une acidité impressionnante, ce qui rend difficile le repos du verre. 94 points . — A.C.

43,99 $ Vin.com

Domaine Coursodon 2020 Silice Syrah (Saint-Joseph)

Le nez est intensément de fruits noirs et révèle lentement des notes de crème de menthe et des pointes de terroir rocailleux. Alors que les fruits noirs et les tanins fins et asséchants recouvrent le palais, son acidité vive apporte de la verve et une longue finale. Ce vin s'accordera à merveille avec diverses préparations d'agneau. 93 points . — A.C.

39,97 $ Château viticole

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Montagnes de Santa Cruz)

Les notes réductrices de goudron et de viande carbonisée s'ouvrent sur le lilas, le sureau et la myrtille sur le nez étagé de cette bouteille conçue pour la cave. Il y a une prise goudronneuse en bouche, où la viande fumée, le poivre concassé et une tonalité sous-jacente dense et séchée de sureau se maintiennent profondément dans la finale. Attendez-vous à d’autres grandeurs à venir. À boire maintenant-2041. 96 points . Sélection de cave. — Matt Kettmann

52 $ Vins VML

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toscane)

Le nez est profond, presque maussade, de mûres, de myrtilles, de prune noire, de boîte à cigares et de chocolat noir, mais une certaine fraîcheur persiste. Le fruit luxuriant et dense se poursuit en bouche, mais les notes de terre végétale et de poivre maintiennent un piquant vif repris et rehaussé par la chaleur jusqu'à la finale. Les tanins satinés emblématiques de Tua Rita offrent une bouche entre crème brûlée et nuages. 98 points . — Danielle Callegari

269,99 $ Vin.com

John Duval Wines 2021 Entité Shiraz (Barossa)

Les arômes charnus de prune sanguine et de mûre juteuse sont soulignés de feuilles de laurier et d'épices poivrées. Les succulents petits fruits noirs occupent une place centrale en bouche, créant une sensation en bouche succulente renforcée par une légère poussée de tanins épicés et d'acidité fraîche. Shiraz classique d'Australie du Sud saupoudré de style Duval. 94 points . — C.P.

41,99 $ Vin.com